عطلة الثاني من سبتمبر، اصطحب العائلة بأكملها إلى المطاعم المختارة من قبل ميشلان

[إعلان 1]

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 1.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 2.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 3.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 4.

بمناسبة الثاني من سبتمبر، هناك العديد من المؤسسات الطهوية التي يمكن للعائلة بأكملها زيارتها.

هذه هي جميع العناوين المدرجة في الفئات المميزة، Michelin Selected أو Bib Gourmand. هناك أسماء قديمة وهناك أسماء جديدة.

تذوق (هانوي)

بعد أن أصبح أحد المطاعم الأربعة الحائزة على نجمة ميشلان في عام 2023، لا يزال مطعم Tam Vi يحافظ على مكانته في اختيار هذا العام.

هذا مطعم هادئ إلى حد ما، مكون من طابقين، ويحتوي على 20 طاولة. إن التصميم والأوعية وعيدان تناول الطعام المستخدمة تثير شعوراً تقليدياً دافئاً.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 5. — تحتوي قائمة طعام Tam Vi على أكثر من 100 طبق، بعضها مشهور مثل السمك المطهو ببطء، والبيض المقلي، والتوفو المقلي، والقواقع الموز، والروبيان، ولفائف اللحم... - الصورة: FBNH

يقدم مطعم Tam Vi أطباقًا من ثلاث مناطق: الشمال - الوسط - الجنوب. يقدم دليل ميشلان لفائف الحلزون مع الأعشاب والشعيرية وصلصة السمك، وحساء السلطعون المنعش مع الخطمي...

تام في هو مزيج من اسم السيدة تام، والدة ماي آنه - صاحبة المطعم، و "في" تعني الذوق.

جاءت فكرة افتتاح مطعم للأم وابنتها من الرغبة في تقديم الوجبات الفيتنامية التقليدية لأفراد الأسرة.

في آن (هانوي)

مطعم Vi An - وهو مطعم متخصص في الأرز الفيتنامي الشمالي - موجود في قائمة Michelin Selected في عام 2024.

وفقًا لدليل ميشلان، تعد لفائف الحلزون واحدة من الأطباق الأكثر شعبية هنا. يعد حساء الدجاج بالزنجبيل أيضًا طبقًا بسيطًا ولكن لا يقاوم.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 6. — تتمثل فلسفة في آن في مشاركة طعم وثقافة الاستمتاع بالأرز الفيتنامي مع الجميع - الصورة: FBNH

هنا يمكنك أيضًا طلب بعض الأطباق الأخرى مثل الملفوف المسلوق مع البيض، وسمك الجوبي المقلي، والأضلاع الحلوة والحامضة، واللحم المكرمل، والسبانخ المقلية مع دهن الخنزير، ولحم الخنزير المطهو مع بيض السمان، ولفائف الربيع المقلية...

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 7. — تتغير الأطباق هنا حسب الموسم، جميعها أطباق بسيطة مثل السبانخ المقلية مع الثوم، التوفو مع زيت البصل الأخضر، لحم الخنزير المقدد المقرمش، الحساء الحامض... - صورة: FBNH

وعاء الأرز (هانوي)

يقع مطعم Xoi Com - المدرج ضمن قائمة Bib Gourmand - في مبنى سكني قديم في شارع Lang Ha.

في مكان حنين مع أرضيات رخامية رائعة وجدران من الطوب الأحمر القديم، يذكرنا Xoi Com بوجبة عائلية حميمة.

"عندما افتتحت المطعم، أردت أن تكون الوجبات مثل ذكريات طفولتي، لذلك كان يجب أن تكون عيدان تناول الطعام متشابهة، حتى أتمكن بعد التقديم من "التقاط" الأرز العالق بعيدان تناول الطعام كما في الأيام الخوالي" - السيد تونغ، مالك مطعم Xoi Com، شاركنا ذات مرة.

تتاح الفرصة للرواد لاسترجاع الذكريات مع طبق حلوى مصنوع من طلاء الرماد، وزوج من عيدان تناول الطعام القديمة، وأوعية وأطباق خزفية قديمة...

يبيع المطعم حوالي 15 طبقًا يوميًا، مع تغير 6 أطباق يوميًا بينما تبقى الأطباق التسعة المتبقية ثابتة أو موسمية.

منزل تو (مدينة هو تشي منه)

تم إدراج مطعم Tu's House في قائمة Bib Gourmand لعام 2024، ووصفه ميشلان بأنه "واحة" في قلب مدينة هوشي منه الصاخبة والمزدحمة. يتميز المطعم بأجواء حنينية وأشجار خضراء رائعة.

Nghỉ lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 8. — يعتقد دليل ميشلان أن مطعم Nha Tu يجسد جوهر الطفولة من خلال طبخه العائلي النادر - الصورة: FBNH

الأطباق التي يجب عليك تجربتها هي القواقع المطهوة على البخار والمحشوة باللحم مع عشبة الليمون، وصلصة السمك المطهوة على نار هادئة، والبيض المقلي مع المحار، والملفوف المسلوق مع صلصة السمك المالحة والبيض المسلوق، والنقانق المقلية مع الملفوف المخلل، وحساء القرع مع الروبيان الطازج، أو حساء السلطعون مع الجوت. بالإضافة إلى ذلك، أحد الأطباق المفضلة هو طبق المحار الساخن وطبق الدجاج الساخن مع أوراق الريحان.

مالح (HCMC)

يقدم مطعم مان موي أطباقًا من المناطق الثلاث: الشمال - الوسط - الجنوب، بما في ذلك الأطباق المفقودة أو النادرة.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 9. — مان موي هو اسم جديد في قائمة Bib Gourmand التي أعلنتها ميشلان هذا العام - الصورة: FBNH

يقدم دليل ميشلان مطعم Man Moi باعتباره عنوانًا فيتناميًا خالصًا في منطقة طهي دولية متنوعة. يتميز المطعم بمساحة مفتوحة، والموضوع مستوحى من الطبيعة.

تتميز جميع الأدوات بروح فيتنامية مع طاولات وكراسي خشبية وأطباق ريفية وحاملات عيدان تناول الطعام المصنوعة من الألومنيوم والمغطاة بأوراق الموز... تذكرنا بالوجبات التقليدية.

متجر الطوب (مدينة هو تشي منه)

تم تسمية Cuc Gach Quan في Bib Gourmand لمدة عامين متتاليين. تتكون القائمة بشكل أساسي من الأطباق الفيتنامية التقليدية، مثل التوفو المقلي مع عشبة الليمون والفلفل الحار، وحساء سمك رأس الثعبان الحامض، والخضروات المقلية مع الثوم، وحساء القرع مع الروبيان...

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 10.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 11.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 12.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 13.

لقد استقبلت هذه المنشأة العديد من المشاهير عندما زاروا مدينة هوشي منه، بما في ذلك الرئيس الأمريكي السابق باراك أوباما وزوجته، بالإضافة إلى الممثلين أنجلينا جولي وبراد بيت - الصورة: Saigon Food

وينصح دليل ميشلان رواد المطاعم بـ"تذكر ترك مساحة للحلويات مثل الموز المقلي وهلام العشب بنكهته العشبية المميزة...".

المطعم مزين بشكل بسيط. تثير الأوعية وعيدان تناول الطعام شعورًا قديمًا. يتجنب متجر Brick Shop استخدام أي أدوات بلاستيكية.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 14.

توصي ميشلان بتناول حساء فو البقر، وشعرية ثعبان البحر، وزيارة معبد باخ ما ومعبد تران كووك في يومين في هانوي

يقترح دليل ميشلان وجهات وأطباق لمدة يومين في هانوي: تناول حساء الفو باللحم البقري، ولفائف الأرز، وشعرية ثعبان البحر، وكعك السمك، وتشا بان؛ قم بزيارة معبد باخ ما، وشارع ثوك باك، وبحيرة تروك باخ، ومعبد تران كوك، ومعبد كوان ثانه...

[إعلان 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/nghi-le-2-9-dua-ca-gia-dinh-di-an-cac-nha-hang-michelin-chon-20240901232331118.htm