عطلة الثاني من سبتمبر، اصطحب العائلة بأكملها إلى المطاعم المختارة من قبل ميشلان

[إعلان 1]

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 1.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 2.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 3.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 4.

بمناسبة الثاني من سبتمبر، هناك العديد من المؤسسات الطهوية التي يمكن للعائلة بأكملها زيارتها.

هذه هي جميع العناوين المدرجة في الفئات المميزة، Michelin Selected أو Bib Gourmand. هناك أسماء قديمة وهناك أسماء جديدة.

التذوق (هانوي)

بعد أن أصبح أحد المطاعم الأربعة الحائزة على نجمة ميشلان في عام 2023، حافظ مطعم Tam Vi على مكانته في اختيار هذا العام.

هذا مطعم هادئ إلى حد ما، مكون من طابقين، ويحتوي على 20 طاولة. إن التصميم والأوعية وعيدان تناول الطعام المستخدمة تثير شعوراً تقليدياً دافئاً.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 5. — تحتوي قائمة طعام Tam Vi على أكثر من 100 طبق، بعضها مشهور مثل الأسماك المطهية، والبيض المقلي، والتوفو المقلي، والقواقع الموز، والروبيان ولفائف اللحم... - الصورة: FBNH

يقدم مطعم Tam Vi أطباق من ثلاث مناطق: الشمال - الوسط - الجنوب. دليل ميشلان يقيم لفائف الحلزون المقدمة مع الأعشاب والشعيرية وصلصة السمك، وحساء السلطعون المنعش مع الخطمي الجوتي...

تام في هو مزيج من اسم السيدة تام، والدة ماي آنه - صاحبة المطعم، و "في" تعني الذوق.

جاءت فكرة افتتاح مطعم للأم وابنتها من الرغبة في تقديم الوجبات الفيتنامية التقليدية لأفراد الأسرة.

في آن (هانوي)

مطعم Vi An - المتخصص في الأرز الفيتنامي الشمالي - ضمن قائمة Michelin Selected في عام 2024.

وفقا لدليل ميشلان، تعد لفائف الحلزون واحدة من الأطباق الأكثر شعبية هنا. يعد حساء الدجاج بالزنجبيل أيضًا طبقًا بسيطًا ولكن لا يقاوم.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 6. — تتمثل فلسفة في آن في مشاركة طعم وثقافة الاستمتاع بالأرز الفيتنامي مع الجميع - الصورة: FBNH

هنا يمكنك أيضًا طلب بعض الأطباق الأخرى مثل الملفوف المسلوق مع البيض، والأسماك المقلية، والأضلاع الحلوة والحامضة، واللحوم المكرمل، والسبانخ المقلية مع دهن الخنزير، ولحم الخنزير المطهو مع بيض السمان، ولفائف الربيع المقلية...

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 7. — تتغير الأطباق هنا حسب الموسم، وجميعها أطباق بسيطة مثل السبانخ المقلية مع الثوم، والتوفو مع زيت البصل الأخضر، ولحم الخنزير المقرمش، والحساء الحامض... - الصورة: FBNH

طبق الأرز (هانوي)

يقع مطعم Xoi Com - المدرج ضمن قائمة مطاعم Bib Gourmand - في مبنى سكني قديم في شارع Lang Ha.

في مكان حنين مع أرضيات رخامية رائعة وجدران من الطوب الأحمر القديم، يذكرنا Xoi Com بوجبة عائلية حميمة.

"عندما افتتحت المطعم، أردت أن تكون الوجبات مثل ذكريات طفولتي، لذلك كان لابد أن تكون عيدان تناول الطعام هي نفسها، حتى أتمكن بعد التقديم من "التقاط" الأرز العالق بعيدان تناول الطعام كما في الأيام الخوالي" - السيد تونغ، مالك Xoi Com، شارك ذات مرة.

تتاح الفرصة للمتناولين لاسترجاع الذكريات مع طبق الحلوى المصنوع من طلاء الرماد، وزوج من عيدان تناول الطعام القديمة، والأوعية والأطباق الخزفية القديمة...

يبيع المطعم حوالي 15 طبقًا يوميًا، حيث تتغير 6 أطباق يوميًا بينما تبقى الأطباق التسعة المتبقية ثابتة أو موسمية.

منزل تو (مدينة هوشي منه)

تم إدراج مطعم Tu's House في قائمة Bib Gourmand لعام 2024، ووصفه ميشلان بأنه "واحة" في قلب مدينة هوشي منه الصاخبة والمزدحمة. يتميز المطعم بأجواء الحنين والأشجار الخضراء الرائعة.

Nghỉ lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 8. — يعتقد دليل ميشلان أن مطعم Nha Tu يجسد جوهر الطفولة من خلال طبخه العائلي النادر - الصورة: FBNH

الأطباق التي يجب عليك تجربتها هي القواقع المطهوة على البخار مع عشب الليمون، صلصة السمك المطهو، بيض المحار المقلي، الملفوف المسلوق مع صلصة السمك المالحة والبيض المسلوق، السجق المقلي مع الملفوف المخلل، حساء القرع مع الجمبري الطازج، أو حساء السلطعون مع الجوت. بالإضافة إلى ذلك، أحد الأطباق المفضلة هو طبق المحار الساخن وطبق الدجاج الساخن مع أوراق البريلا.

مالح (مدينة هو تشي منه)

يقدم مطعم مان موي أطباق من المناطق الثلاث: الشمال - الوسط - الجنوب، بما في ذلك الأطباق المفقودة أو النادرة.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 9. — مان موي هو اسم جديد في قائمة Bib Gourmand التي أعلنتها ميشلان هذا العام - الصورة: FBNH

يقدم دليل ميشلان مطعم Man Moi باعتباره عنوانًا فيتناميًا خالصًا في منطقة طهي دولية متنوعة. يحتوي المطعم على مساحة مفتوحة، والموضوع مستوحى من الطبيعة.

تتميز جميع الأدوات بروح فيتنامية مع طاولات وكراسي خشبية وأطباق ريفية وحاملات عيدان تناول الطعام المصنوعة من الألومنيوم المغطاة بأوراق الموز ... مما يذكرنا بالوجبات التقليدية.

متجر الطوب (مدينة هوشي منه)

تم تسمية Cuc Gach Quan في Bib Gourmand لمدة عامين متتاليين. تتكون القائمة بشكل أساسي من الأطباق الفيتنامية التقليدية، مثل التوفو المقلي مع عشب الليمون والفلفل الحار، وحساء سمك الرأس الثعباني الحامض، والخضروات المقلية مع الثوم، وحساء القرع مع الروبيان...

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 10.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 11.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 12.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 13.

استقبل هذا المكان العديد من المشاهير عندما زاروا مدينة هوشي منه، بما في ذلك الرئيس الأمريكي السابق باراك أوباما وزوجته، بالإضافة إلى الممثلين أنجلينا جولي وبراد بيت - الصورة: Saigon Food

وينصح دليل ميشلان رواد المطعم بـ"تذكر توفير مساحة للحلويات مثل الموز المقلي وهلام العشب بنكهته العشبية المميزة...".

المطعم مزين بشكل بسيط. تثير الأوعية وعيدان تناول الطعام شعورًا قديمًا. يتجنب متجر Brick Shop استخدام أي أدوات بلاستيكية.

Dịp lễ 2-9, đưa cả gia đình đi ăn các nhà hàng Michelin chọn - Ảnh 14.

توصي ميشلان بتناول حساء الفو البقري وشعرية ثعبان البحر وزيارة معبد باخ ما ومعبد تران كووك في يومين في هانوي

يقترح دليل ميشلان وجهات وأطباق لمدة يومين في هانوي: تناول حساء المعكرونة باللحم البقري، ولفائف الأرز، وشعرية ثعبان البحر، وكعك السمك، وشعرية مع لحم الخنزير المشوي؛ قم بزيارة معبد باخ ما، وشارع توك باك، وبحيرة تروك باخ، ومعبد تران كووك، ومعبد كوان ثانه...

[إعلان رقم 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/nghi-le-2-9-dua-ca-gia-dinh-di-an-cac-nha-hang-michelin-chon-20240901232331118.htm