ميشلان تكشف عن برنامج رحلة لمدة يومين لتناول الطعام في جميع المطاعم اللذيذة في مدينة هوشي منه

مع قضاء يومين في مدينة هوشي منه، لا ينبغي للضيوف تفويت فرصة تجربة طعام الشارع الغني، اللذيذ والملفت للنظر.

تشتهر مدينة هو تشي منه بأطعمة الشوارع الراقية ذات الأسعار المعقولة، وفقًا لدليل ميشلان. تضم هذه المدينة التي يبلغ عدد سكانها 10 ملايين نسمة عشرات الآلاف من الأكشاك والمطاعم والمقاهي... يمكن للزوار الرجوع إلى مسار الرحلة لمدة يومين لاستكشاف مطبخ مدينة هوشي منه كما اقترحه دليل ميشلان، للاستمتاع بشكل كامل بالمأكولات المتنوعة والغنية مع الحفاظ على العديد من الميزات التقليدية للمدينة. اليوم الأول: إن بدء اليوم بطبق ساخن من حساء الفو هو الخيار الأمثل. يقع مطعم Pho Minh في شارع باستور، المنطقة 1، ويبلغ عمره أكثر من 70 عامًا وهو مكان تناول الطعام المفضل للعديد من الذواقة. يتميز حساء الفو في المطعم بنكهة شمالية قياسية ولكن تم تعديله قليلاً ليناسب الأذواق الجنوبية. مرق الفو حلو وواضح. يقدم المطعم أيضًا الخضروات وبراعم الفاصوليا وأنواع مختلفة من صلصة الفلفل الحار والصلصة السوداء وما إلى ذلك. والشيء المميز هو أن المطعم يبيع أيضًا الباتيه شود والزبادي والمشروبات محلية الصنع وما إلى ذلك. ومع ذلك، يحتاج المتناولون إلى الاستيقاظ مبكرًا للاستمتاع بـ Minh Pho لأن المطعم يباع في كثير من الأيام بحلول الساعة 10 صباحًا.

لقد تم افتتاح Pho Minh منذ أكثر من 70 عامًا ويحظى بشعبية كبيرة لدى سكان سايجون. الصورة: دليل ميشلان

الأرز اللزج مع الدجاج في شارع نجوين ترونغ تروك، بالقرب من سوق بن ثانه وكوب من القهوة بالحليب المثلج هي اقتراحات لتناول الغداء. تضمن لك هذه الأطباق الاختيار السريع مع ملئ معدتك في نفس الوقت. وفقًا لميشلان، يجب على الزوار التفكير في الاستمتاع بالعشاء في مطعم Me In Kitchen - وهو مكان مريح متخصص في تقديم الأطباق الفيتنامية التقليدية. أحد أكثر الأطباق شهرة في المطعم هو بان شيو المحشو بالجمبري ولحم الخنزير وبراعم الفاصوليا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للزوار أيضًا تجربة الأطباق التقليدية الأخرى مثل المجد الصباحي المقلي، والدجاج المشوي، ولحم الخنزير المطهو على نار خفيفة... اليوم الثاني بالإضافة إلى حساء الفو، يعد الأرز المكسور أيضًا خيارًا جيدًا لتناول الإفطار. يقع مطعم Ba Ghien للأرز المكسور في شارع Dang Van Ngu، بمنطقة Phu Nhuan، وهو مطعم الأرز المكسور الوحيد الذي حصل على جائزة Bib Gourmand 2024 لمذاقه اللذيذ وسعره المعقول. ويعتبر هذا أيضًا "تخصصًا" يجب تناوله عند القدوم إلى مدينة هوشي منه.

يعد الأرز المكسور أحد الأطباق التي يجب تناولها عند القدوم إلى مدينة هوشي منه. الصورة: دليل ميشلان

إن الغداء في مطعم السيدة ليينج مع لفائف لحم البقر الشهيرة في أوراق التنبول لن يخيب أمل الضيوف بالتأكيد. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي المطعم أيضًا على قائمة متنوعة من الأطباق الفيتنامية مثل اللحوم المشوية، ولفائف الربيع، وآذان الخنزير المسلوقة... وفي نهاية الرحلة الطهوية، يقترح ميشلان على رواد المطعم زيارة Hu Tieu Hong Phat للاستمتاع بنودلز Nam Vang. معكرونة نام فانغ نشأت في كمبوديا وتم تعديلها من قبل السيدة نجويت - مالكة متجر هونغ فات للمعكرونة لتناسب أذواق وتفضيلات الأكل لدى الشعب الفيتنامي. يتم طهي المرق من عظام لحم الخنزير لمدة 12 ساعة تقريبًا مع الجمبري الطازج وأعضاء لحم الخنزير وبيض السمان... النكهة الغنية والفريدة لا تُنسى.