في رحلة العودة إلى دا لات، قرر الضيف الغربي الاستمتاع بتناول وجبة عائلية تتضمن العديد من الأطباق التقليدية مثل الدجاج المطهو، والفاصوليا مع صلصة الطماطم، والأنشوجة المطهوة في صلصة السمك،...
ماكس ماكفارلين (من أركنساس، الولايات المتحدة الأمريكية) هو يوتيوبر مشهور في فيتنام ولديه قناة شخصية تضم أكثر من 715000 متابع. ينشر بانتظام مقاطع فيديو حول تجاربه الطهوية في المقاطعات والمدن في جميع أنحاء فيتنام.
في مقطع فيديو نشره على يوتيوب، يتحدث عن عودته إلى دا لات، قدم ماكس مطعمه "المفضل" الواقع في شارع فو دونج ثين فونج، المتخصص في تقديم الوجبات العائلية مع العديد من الأطباق التقليدية.
وقال الضيف الغربي إن الوجبات المطبوخة في المنزل (المشابهة للوجبات العادية أو الوجبات المحددة) هي واحدة من الأطباق التي يحبها بشكل خاص منذ انتقاله إلى فيتنام.
حيث يتم تقديم الأرز بشكل منفصل للزبائن، ويتم اختيار الأطباق الجانبية حسب تفضيلاتهم. "سيكون من العبث أن نأتي إلى فيتنام دون تناول هذا الطبق"، كما وصف ماكس.
كشف اليوتيوبر الأمريكي أنه كان يعيش في دا لات لفترة من الوقت، لذلك كان يزور هذا المطعم غالبًا 3-4 مرات في الأسبوع. ولم يكن راضيًا فقط عن طعم الطعام هنا، بل أعجب أيضًا بود وحماس صاحب المطعم.
"أنا أحب هذا النوع من الأرز ولا أعتقد أنه أفضل في أي مكان آخر"، قال ماكس.
هذه المرة، جاء ماكس إلى المطعم في وقت مبكر جدًا حتى أتيحت له الفرصة لمراقبة المالك وهو يعد القائمة التي تحتوي على حوالي 20 طبقًا مختلفًا مثل: الماكريل مع الصلصة، التوفو المحشو باللحم في صلصة الطماطم، لحم الروبيان المقلي، الأنشوجة المطهوة في صلصة السمك، الدجاج المطهو مع الزنجبيل، اللحم المطهو مع البيض، الأضلاع الحلوة والحامضة، البطيخ المر المحشو باللحم، إلخ.
وعندما تم تقديم الطعام الساخن وترتيبه وتقسيمه إلى صواني كاملة، تفاجأ واعترف بأنه لم يكن يعرف ماذا يختار لأن القائمة كانت متنوعة وجذابة للغاية.
بعد البحث لبعض الوقت، قرر الضيف الغربي أن يطلب أطباقه المفضلة بما في ذلك الأنشوجة المطهية، والماكريل في صلصة الطماطم، وصلصة الفاصوليا، والدجاج المطهو، والأضلاع المقلية، ولحم الخنزير المسلوق والحساء الحامض.
أعرب ماكس عن إعجابه الشديد بالطريقة التي يقدم بها المطعم خدماته. بالنسبة لبعض الأطباق التي يجب الاستمتاع بها ساخنة، يستخدم الطهاة أواني فخارية للاحتفاظ بالحرارة لفترة أطول.
ليس الطبق لذيذًا فحسب، بل يستمتع YouTuber الأمريكي أيضًا بالقدرة على اختيار المخللات التي تتناسب معه وتجربة صلصات الغمس المختلفة مثل معجون الروبيان وصلصة السمك وصلصة الثوم والفلفل الحار.
لم يتمكن من إخفاء حماسه واستمتع على الفور بالأطباق واحدًا تلو الآخر. وعلق بأن اللحم المسلوق مع معجون الروبيان لذيذ، ويمكن تناوله مع المخللات أو الأعشاب أو الباذنجان، وكلها لذيذة.
طبقه المفضل هو الأنشوجة المطهية، فهو دائمًا يمضغ العظام. وأشاد بطبق الأنشوجة بسبب مذاقه الغني والدهني الناتج عن السكر وصلصة السمك، وحقيقة أنه مطهو مع لحم الخنزير المقدد والفلفل الحار جعله أكثر لذة.
وأضاف الضيف الغربي أن "الأنشوجة المطهية هي طبق لا يرغب العديد من رواد المطعم القادمين إلى هنا في مغادرته بعد تناوله".
مع صلصة الطماطم والتوفو، يعتقد ماكس أن هذا الطبق يبدو سهلاً في التحضير لكنه يتطلب تحضيرًا ماهرًا، بحيث تكون القشرة مقرمشة ولكن الجزء الداخلي طريًا ويذوب في الفم.
كما حظي طبق الماكريل مع الصلصة والأضلاع الحلوة والحامضة بتقدير كبير من قبل اليوتيوبر الشاب. يتم قلي السمك قليلاً قبل إضافة الصلصة إليه حتى يصبح اللحم مقرمشًا وصلبًا وله لون جذاب، بينما تكون الأضلاع غنية وطرية ولذيذة عند تناولها مع الأرز.
"إنهم يصنعون طعامًا لذيذًا هنا. وأضاف "كثير من الناس يطبخون السمك الجاف، لكن السمك هنا مقرمش ولذيذ وحلو وليس جافاً".
في نهاية الوجبة، اعترف ماكس أن الأطباق كانت كلها لذيذة ومقدمة بكثرة، لدرجة أنه كان ممتلئًا لدرجة أنه لم يتمكن من إنهاء كل الطعام على الطاولة.
وعند دفع الفاتورة، طلب صاحب المحل بحماس وخفض السعر، مما جعل العميل الغربي يتأثر أكثر. "لهذا السبب يسمى هذا المكان بالوجبة العائلية لأنه يعطي إحساسًا بالدفء مثل العائلة الحقيقية"، قال ماكس.
الصورة: ماك أوي
[إعلان 2]
المصدر: https://vietnamnet.vn/khach-tay-tro-lai-quan-ruot-tiet-lo-mon-toi-viet-nam-khong-an-hoi-phi-2345112.html
تعليق (0)