(دان تري) - من خلال التفتيش، كان لدى منشأة كعك الأرز الأخضر نجوين نينه (11 هانج ثان) سلسلة من الانتهاكات المتعلقة بسلامة الغذاء والنظافة.
في فترة ما بعد الظهر من يوم 2 يناير، طلب فريق التفتيش متعدد التخصصات الأول المعني بسلامة الأغذية في مدينة هانوي من مؤسسة كعك الأرز التقليدية نجوين نينه، الواقعة في 11 هانج ثان (منطقة با دينه)، تعليق العمليات مؤقتًا لتصحيح سلسلة من الانتهاكات المتعلقة بالنظافة وسلامة الأغذية.
وأكد مسؤول في وزارة الصحة في هانوي هذه المعلومات لمراسل صحيفة دان تري بعد ظهر يوم 2 يناير.
على وجه التحديد، في وقت التفتيش، كان لدى منشأة إنتاج كعكة الأرز الأخضر نجوين نينه 5 عمال إنتاج ومالك منشأة واحد.
وبحسب فريق التفتيش في مكان الحادث، فإن منطقة الإنتاج في هذه المنشأة كانت مستغلة من مطبخ العائلة، ولم تكن بها مناطق منفصلة، وكانت مرتبة بطريقة فوضوية وكانت في حالة تدهور خطير.
فريق تفتيش سلامة الأغذية متعدد التخصصات رقم واحد في هانوي يتفقد منشأة كعك الأرز الأخضر نجوين نينه (الصورة: TT).
أصبحت أرضية الإنتاج متقشرة وعفنة، والمجاري مفتوحة بسبب النفايات الراكدة. واكتشف فريق التفتيش أيضًا أن الملابس كانت تُعلق لتجف مباشرة في منطقة المعالجة، وكانت أدوات الإنتاج متسخة بسبب عدم التنظيف المنتظم.
ومن الجدير بالذكر أن المرحاض يقع بجوار منطقة إعداد الطعام مباشرة. وتحتوي مناطق الإنتاج أيضًا على الحشرات وبراز الحيوانات.
كما أن مواد الإنتاج ليست محفوظة بشكل صحيح. أكياس الأرز الأخضر المجفف، المكون الرئيسي لصنع كعك الأرز الأخضر، مكدسة عند المدخل مباشرة، بالقرب من الجدار المتعفن.
في هذه الأثناء، لم تقدم المنشأة بعد وثائق تثبت مصدر المواد الخام والمواد المضافة للأغذية ومواد التغليف التي تلامس الغذاء بشكل مباشر.
واكتشف فريق التفتيش أن مالك المنشأة و5 من الموظفين ليس لديهم شهادات صحية أو تأكيد على تلقيهم تدريباً في مجال سلامة الغذاء. بالإضافة إلى ذلك، فإن ملصق منتج كعكة الأرز الخضراء لا يتوافق مع اللوائح الخاصة بوضع العلامات على المنتجات ولا يتوافق مع إعلان المنتج.
وإزاء هذه المخالفات، طلب فريق التفتيش من المنشأة تعليق كافة أنشطة الإنتاج مؤقتًا لتصحيح النواقص. وفي الوقت نفسه، تم تكليف لجنة توجيه سلامة الأغذية في منطقة با دينه بمواصلة العمل مع المنشأة للتعامل بشكل شامل مع الانتهاكات والإبلاغ عن النتائج قبل 10 يناير.
وقد شهدت المنشأة العديد من المخالفات المتعلقة بسلامة الغذاء والنظافة (صورة: TT).
كما قام فريق التفتيش بأخذ عينات من نوعين من الكعك، بما في ذلك كعك الأرز الأخضر وكعك شو شي، لاختبار معايير الجودة.
يأتي ذلك في إطار حملة تفتيش سلامة الأغذية بمناسبة رأس السنة القمرية الجديدة 2025 للجنة الشعبية في هانوي. وبهدف ضمان الصحة العامة، أنشأت المدينة أربعة فرق تفتيش متعددة التخصصات، تركز على مؤسسات إنتاج وتجارة الأغذية التي تخدم تيت.
وتشمل العناصر التي تركز عليها عمليات التفتيش اللحوم والكحول والحلويات والخضروات والأطعمة المصنعة.
[إعلان 2]
المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/ha-noi-banh-com-nguyen-ninh-bi-yeu-cau-tam-dung-hoat-dong-vi-loat-vi-pham-20250102172652483.htm
تعليق (0)