أوقفت هانوي مؤقتًا عمليات إنتاج كعكة الأرز الأخضر نجوين نينه وكعكة ثانه هونغ جامبون.

إيقاف مؤقت لمنشأة إنتاج لحم الخنزير

وفي منطقة تاي هو، ومن خلال التفتيش المفاجئ في شركة ثانه هونغ لتجهيز الأغذية المحدودة - منشأة لإنتاج لحم الخنزير (رقم 50 آن دونغ، منطقة تاي هو)، سجل الوفد أن المنشأة بها 13 عامل إنتاج.

وتبين من خلال التحقق من الوثائق القانونية أن المنشأة لم تقدم بعد شهادة أهلية سلامة الغذاء أو عقدًا أو وثائق تثبت أصل الكاجو وخيوط اللحم.

فيما يتعلق بشروط النظافة الفعلية، لا يتم ترتيب منطقة الإنتاج وفقًا لمبدأ الاتجاه الواحد ولا يتم تقسيمها إلى مناطق منفصلة؛ تدهور الجدران والأسقف والأرضيات في منطقة الإنتاج. منطقة الإنتاج فوضوية وتفتقر إلى التنظيف المنتظم. وعند التفتيش، تبين أن المنشأة لا تحتوي على طاولة لتعبئة المنتجات النهائية.

قام فريق تفتيش سلامة الأغذية متعدد التخصصات رقم 1 التابع للمدينة بتفتيش شركة Thanh Huong Food Processing Company Limited - وهي منشأة لإنتاج لحم الخنزير (رقم 50 An Duong، منطقة Tay Ho).

في وقت التفتيش، كان المنتج معبأً على الأرض. لا تحتوي منطقة النافذة على شبكات للحشرات وهي مغطاة بالغبار والأوساخ؛ توجد صراصير في منطقة الإنتاج؛ عدم التنظيف المنتظم للمعدات والأدوات.

تفتقر منطقة مستودع المنتجات النهائية إلى الأرفف وتفتقر إلى نظافة المستودعات. لا يرتدي الموظفون أحذية أو أحذية مصممة خصيصًا للاستخدام في مناطق إنتاج الأغذية.

عند التفتيش، كانت منطقة مستودع المنتجات النهائية تفتقر إلى الأرفف.

المعلومات الموجودة على ملصق المنتج غير متوافقة مع التصريح الذاتي للمنتج (كمية خيوط اللحم مفقودة، الرقم المعلن عنه غير صحيح، عنوان الإنتاج له عنوان إضافي في ثونج تين...).

بعد التفتيش، طلب الوفد من شركة Thanh Huong Food Processing Company Limited - منشأة إنتاج لحم الخنزير - تعليق العمليات مؤقتًا.

تفقد الفريق منطقة الإنتاج في المنشأة.

وطلب رئيس إدارة سلامة الغذاء والنظافة في هانوي دانج ثانه فونج من المنشأة توحيد الوثائق القانونية والعمال وعمليات الإنتاج، والتغلب بشكل جدي على أوجه القصور والقيود التي ذكرها الوفد. إذا استمرت المنشأة في المشاركة في الإنتاج، فيجب عليها ضمان سلامة الغذاء وجودة المنتج.

وفي الوقت نفسه، كلف الوفد أيضًا لجنة التوجيه بالمنطقة بالإشراف على معالجة المنشأة ذاتيًا للعيوب المذكورة أعلاه. بالإضافة إلى ذلك، تواصل منطقة تاي هو تفتيش المزيد من المرافق حتى يتمكن قادة المنطقة من مراجعة صورة سلامة الأغذية، وخاصة مرافق الإنتاج خلال تيت.

يتم وضع المنتجات النهائية مباشرة على الأرض بواسطة المنشأة.

وبحسب تقرير نتائج التفتيش خلال العام الجديد والعام القمري الجديد ومهرجان الربيع 2024 في منطقة تاي هو، فإن المنطقة بأكملها لديها حاليًا 1982 مؤسسة تنتج وتتاجر وتجهز الأطعمة وتقدم خدمات المطاعم وأطعمة الشوارع في المنطقة.

ولضمان سلامة الغذاء بمناسبة العام الجديد والسنة القمرية الجديدة ومهرجان الربيع في عام 2025، أنشأت منطقة تاي هو 10 فرق تفتيش متعددة التخصصات لسلامة الغذاء. بما في ذلك وفدين متعددي التخصصات في مجال سلامة الأغذية في المنطقة؛ 8 فرق تفتيشية متعددة التخصصات.

وتحدث رئيس إدارة سلامة الغذاء والصحة في هانوي دانج ثانه فونج في الاجتماع مع منطقة تاي هو.

ركزت فرق التفتيش على التحقق من سلامة المنتجات الغذائية الخاصة بمهرجان تيت والتعامل الفوري مع المخالفات الإدارية لسلامة الأغذية.

وفي هذه المناسبة، قامت المنطقة بتفتيش 5 منشآت، حيث استوفت 3 منشآت المعايير (معدل 60٪)؛ تم ضبط 38 منشأة مخالفة في 97 منشأة على مستوى الحي (38 منشأة تجارية، 42 منشأة خدمات غذائية، 17 منشأة أغذية شوارع) بنسبة 39.18%.

قام فريق التفتيش بتفتيش منشأة إنتاج كعك الأرز الأخضر نجوين نينه (11 هانج ثان، با دينه).

وأظهر التفتيش أن مؤسسات إنتاج الأغذية والأعمال التجارية لا تزال تواجه صعوبات (بسبب عواقب إعصار ياغي)، ولم تركز على الاستثمار في المرافق والمعدات، لذلك لم تضمن بعض المؤسسات النظافة. من ناحية أخرى، فإن وعي بعض المنشآت ليس مرتفعًا، فعند تفتيشها، لا تزال لديها موقف تصادمي أو لا تتعاون مع فريق التفتيش.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الموظفين المسؤولين عن أعمال سلامة الأغذية يشغلون أيضًا مناصب متزامنة، وبالتالي فإن أعمال التفتيش والإشراف ليست مكتملة.

التعامل بصرامة مع المرافق التي تغلق ولا تستقبل فرق التفتيش.

وفي منطقة با دينه، لاحظ الوفد، من خلال التفتيش المفاجئ لمنشأة إنتاج كعك الأرز الأخضر نجوين نينه (11 هانج ثان، با دينه)، أن المنشأة لم تقدم بعد شهادات صحية وتأكيدًا على تدريب سلامة الغذاء لمالك المنشأة وخمسة عمال.

ولم تقدم المنشأة حتى الآن وثائق تثبت مصدر المواد الخام والمواد المضافة للأغذية ومواد التغليف التي تلامس الأغذية بشكل مباشر.

فيما يتعلق بشروط النظافة الفعلية، لا يتم ترتيب منطقة الإنتاج وفقًا لمبدأ الاتجاه الواحد، ولا يتم تقسيمها إلى مناطق منفصلة، ​​بل يتم مشاركتها مع منطقة معيشة العائلة؛ لا يوجد منطقة لتغليف المنتج أو وضع العلامات عليه.

من خلال التفتيش، وجد لدى منشأة إنتاج كعك الأرز الأخضر نجوين نينه (11 هانج ثان، با دينه) العديد من المخالفات.

الجدران والأسقف والأرضيات في منطقة الإنتاج متعفنة ومتشققة ومتقشرة ومتدهورة تمامًا. المجاري المفتوحة، مياه الصرف الصحي الراكدة؛ يوجد 1 مرحاض في منطقة الإنتاج. يتم تجفيف الملابس والأغراض الشخصية وغسلها في منطقة الإنتاج.

فيما يتعلق بالمعدات والأدوات، لا تتوفر لدى المنشأة أدوات معالجة وإنتاج متخصصة؛ عدم وجود أدوات للوقاية من الحشرات والحيوانات الضارة، حيث توجد حشرات وحيوانات ضارة في منطقة الإنتاج؛ عدم التنظيف المنتظم للمعدات والأدوات.

لا يوجد في المنشأة مناطق تخزين منفصلة للتعبئة والتغليف والمواد الخام والمنتجات النهائية؛ منطقة التخزين لا تحتوي على رفوف، وتفتقر إلى التنظيف المنتظم. لا يرتدي الموظفون المشاركون بشكل مباشر في إنتاج الأغذية ملابس وقائية منفصلة.

المعلومات الموجودة على ملصق المنتج لا تتوافق مع التصريح الذاتي للمنتج ولا تتوافق مع اللوائح الخاصة بوضع ملصقات المنتج.

بعد التفتيش، طلب الوفد تعليق العمليات مؤقتًا في منشأة إنتاج كعك الأرز الأخضر نجوين نينه (11 هانج ثان، با دينه). وقد كلف الوفد لجنة التوجيه بالمنطقة بمواصلة متابعة معالجة المنشأة ذاتيا للنواقص المذكورة أعلاه. وبالإضافة إلى ذلك، تواصل المنطقة التعامل مع المخالفات والإبلاغ عن نتائج التفتيش إلى فريق التفتيش متعدد التخصصات.

تفقد الوفد الوثائق القانونية في منشأة إنتاج كعك الأرز الأخضر نجوين نينه (11 هانج ثان، با دينه).

وأكد رئيس إدارة سلامة الغذاء والنظافة في هانوي دانج ثانه فونج أنه هذا العام، وتنفيذًا لتوجيهات لجنة توجيه المدينة ولجنة الشعب بالمدينة، لم تعط فرق التفتيش إشعارًا مسبقًا ولم تسمح للمناطق باختيار المؤسسات للتفتيش. وبعد المعاينة قدم الوفد تقريره إلى قيادات المدينة حتى تتمكن المدينة من الفهم ومواصلة التوجيه.

أما بالنسبة للمنشأة التي جاءت الوفد لتفقدها وأعلنت أنها مغلقة ولا تستقبل الوفد، وأعطت العمال يوم إجازة، فإننا نطالب إدارة الصحة بمنطقة تاي هو بإعادة التفتيش (إجراء تفتيش مفاجئ)، وإذا كان بالمنشأة أي مخالفات يتم التعامل معها بشدة. عندما تتمكن المنشأة من حل المشكلات، ستأتي لجنة التوجيه بالمنطقة لتفقد الوضع الفعلي والتأكد من أنه يتوافق مع التقرير، وستسمح باستئناف العمليات. ستظل المرافق التي لم تحل مشاكلها بعد مغلقة.

بالإضافة إلى ذلك، طلب رؤساء إدارة سلامة الأغذية من فرق التفتيش التحقق بشكل صارم من المصدر وأخذ عينات من المنتجات الغذائية خلال تيت، وخاصة الكحول (اختبار بقايا المواد الكيميائية والمواد الحافظة والكائنات الحية الدقيقة وما إلى ذلك). ستتعامل مدينة هانوي بصرامة مع المخالفات، لضمان توفير مصادر غذائية آمنة وعالية الجودة للمواطنين.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-tam-dung-hoat-dong-co-so-banh-com-nguyen-ninh-banh-jambon-thanh-huong.html