ينبغي على الطهاة حماية وجوههم وأنوفهم وأفواههم؛ الموسم حسب الذوق؛ قم بترتيب المطبخ ليكون جيد التهوية للحد من تهيج الجهاز التنفسي.
يستخدم الشعب الفيتنامي العديد من التوابل مثل الفلفل والثوم والكركم لإثراء أطباقهم اليومية. ومع ذلك، فإن بعض التوابل يمكن أن تؤثر على مجرى الهواء، مما يؤدي إلى تفاقم حالات الجهاز التنفسي الموجودة.
وأشار الدكتور لا كوي هونغ، من قسم طب الجهاز التنفسي في مستشفى تام آنه العام في هانوي، إلى أن التوابل على شكل مسحوق تكون صغيرة الحجم، وتطفو وتنتشر في الهواء، ويسهل استنشاقها، مما يؤثر على وظيفة الجهاز التنفسي. يمكن للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز التنفسي المزمنة مثل الربو ومرض الانسداد الرئوي المزمن (COPD) أن يختنقوا بمسحوق التوابل مما قد يؤدي إلى حدوث نوبات حادة خطيرة.
يشير الدكتور هونغ إلى كيفية استخدام التوابل أثناء الطهي لضمان السلامة الصحية.
الطبخ في مكان مفتوح
تستخدم العديد من العائلات مواقد الغاز ومواقد الحطب التي يمكن أن تولد الكثير من غازات ثاني أكسيد الكربون وأول أكسيد الكربون الضارة. يجب أن تكون مساحة المطبخ جيدة التهوية للحد من خطر التعرض للغازات السامة.
قد تسبب التوابل المطحونة تهيجًا في الجهاز التنفسي. الصورة: فريبيك
تتبيل حسب الذوق
بعض التوابل مثل الفلفل لا تذوب أثناء الطهي ويمكن استنشاقها أو بلعها بسهولة، مما يسبب السعال والعطس. عندما يتم إضافة الكثير من التوابل إلى الطبق، يصبح له نكهة قوية وحامضة وحارة للغاية مما قد يؤدي إلى تهيج الجهاز التنفسي.
استخدم المكونات الطازجة
إعطاء الأولوية لاستخدام المكونات الطازجة للحد من خطر التعرض للتوابل المطحونة. التوابل التي تعطي اللون والنكهة مثل الثوم والفلفل الحار والزنجبيل والكركم عندما تكون طازجة يسهل حفظها ومعالجتها.
تحتوي المكونات الطازجة مثل الثوم والبصل والكراث على الكثير من الزيوت الأساسية ورائحة قوية. يمكن لربات البيوت تطبيق بعض النصائح مثل التبريد، والحرق، والنقع في الخل... لتقليل كمية الزيوت العطرية التي يتم إطلاقها عند تحضير الطعام.
حماية عينيك وأنفك وفمك أثناء الطهي
وقال الدكتور هونغ إن مبدأ الحد من خطر تهيج الجهاز التنفسي هو تجنب الاتصال بالعوامل التي تسبب هذه الحالة. يمكن للطهاة حماية أعينهم وأنوفهم وأفواههم من خلال ارتداء النظارات والأقنعة ووسائل الحماية من الرش.
السعال والعطس هي ردود فعل طبيعية للجسم عند التعرض لأجسام غريبة. ويوصي الدكتور هونغ الأشخاص الذين يختنقون بالتوابل المطحونة بمحاولة السعال لطرد الجسم الغريب. إذا كنت لا تزال غير قادر على تنظيف مجاري الهواء لديك، فيمكنك شرب الماء لتقليل خطر التصاق المواد المسببة للحساسية بسطح الغشاء المخاطي التنفسي.
في حالة إصابة المريض بمرض تنفسي مزمن بتهيج مجرى الهواء، يجب على أفراد الأسرة الاهتمام بالعلاج عن كثب. يمكن للمرضى استخدام موسعات الشعب الهوائية والذهاب إلى المستشفى لإجراء الفحص.
خو لام
| يرسل القراء هنا أسئلة حول أمراض الجهاز التنفسي ليقوم الأطباء بالإجابة عليها |
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)