تشير دراسة نشرت في مجلة Nature Communications إلى أن توقيت تناول الوجبات قد يؤثر على خطر الإصابة بأمراض القلب.
أظهرت الأبحاث أن تناول وجبة الإفطار والعشاء مبكرًا يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب - صورة توضيحية
تناول وجبة الإفطار بعد الساعة التاسعة صباحاً والعشاء بعد الساعة التاسعة مساءً قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وخاصة لدى النساء.
يقول الدكتور برنارد سرور، أحد مؤلفي الدراسة: "تشير الدراسة إلى وجود صلة بين صحة القلب والأوعية الدموية وتوقيت تناول الطعام. وقد وجدت العديد من الدراسات السابقة وجود صلة محتملة بين تخطي وجبة الإفطار وتدهور الصحة الأيضية. ولكن لا يُعرف سوى القليل عن الصلة بين توقيت تناول الطعام وأمراض القلب والأوعية الدموية".
جمعت الدراسة بيانات من 103 آلاف شخص بالغ، معظمهم من النساء، وتتبعت العادات الصحية للمشاركين منذ عام 2009. ثم قام الفريق بتحليل 5.7 يومًا من مذكرات الطعام على مدار 24 ساعة من المشاركين على مدى فترة 7.2 عامًا. وأظهرت النتائج:
- كل ساعة تأخير في تناول الوجبة الأولى من اليوم ترتبط بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كل ساعة تؤخر فيها تناول وجبتك الأخيرة في اليوم لها تأثير مماثل.
- الأشخاص الذين يتناولون وجبتهم الأخيرة بعد الساعة التاسعة مساءً يكونون أكثر عرضة للإصابة بأمراض الأوعية الدموية الدماغية بنسبة 28% مقارنة بمن يتناولون الطعام قبل الساعة الثامنة مساءً.
كيف يؤثر توقيت تناول الطعام على صحة القلب؟
وبحسب سرور، فإن العلاقة بين توقيت تناول الطعام وصحة القلب تتضمن التفاعل بين الأكل والساعة البيولوجية.
وأضاف أن "توقيت تناول الطعام يمكن أن ينظم الساعة البيولوجية، التي تشارك في عدد من الوظائف البيولوجية مثل تنظيم ضغط الدم، والتمثيل الغذائي، وإفراز الهرمونات". كل هذه العوامل مهمة لصحة القلب.
على سبيل المثال، فإن الإيقاع اليومي الطبيعي للجسم له تأثير قوي على حساسية الأنسولين - القدرة على استخدام السكر من الطعام. وتوصلت دراسات سابقة إلى أن الجسم يكون أكثر حساسية للأنسولين في الصباح مقارنة بالمساء.
ويؤدي هذا الانخفاض في الحساسية إلى مقاومة الأنسولين - والتي يمكن أن تؤدي إلى اضطرابات القلب والأيض مثل الالتهاب وخلل وظائف الأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم. كل هذه الأمور تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
قال الدكتور بوبيندار تايال، أخصائي أمراض القلب والأستاذ المساعد في الطب بجامعة كيس ويسترن ريزيرف، لمجلة هيلث : "من خلال تأخير تناول وجبة الإفطار، قد يخلق الناس حالة من ضعف استجابة الأنسولين وبالتالي يعرضون صحتهم القلبية الوعائية للخطر".
وبالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الطعام في وقت متأخر من المساء، عندما يصل هرمون الميلاتونين (هرمون النوم) إلى ذروته، يمكن أن يعيق عملية التمثيل الغذائي في الجسم، كما يقول سرور.
توصلت دراسة أجريت عام 2020 إلى أن تناول الطعام في وقت متأخر من الليل من المرجح أن يؤدي إلى زيادة الوزن وضعف عملية التمثيل الغذائي للدهون مقارنة بتناول الطعام في وقت مبكر من المساء.
وبما أن السمنة ترتبط ارتباطًا وثيقًا بأمراض القلب والأوعية الدموية، فليس من المستغرب أن هذا العامل يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تناول الطعام الصحي هو وسيلة فعالة لحماية صحتك - صورة توضيحية
ما هو توقيت تناول الطعام الأمثل لصحة القلب؟
لا توجد قاعدة محددة لأوقات تناول الوجبات تناسب الجميع، لكن يقول سرور إن أبحاثه تشير إلى أن بعض أنماط الأكل قد تكون أفضل للقلب من غيرها.
وأضاف "تشير دراستنا إلى أن تناول الطعام في الصباح الباكر وإنهاء الوجبات في وقت مبكر من المساء قد يكون مفيدا من خلال ضمان صيام طويل بما فيه الكفاية طوال الليل".
ومع ذلك، أكد أيضًا أنه على الرغم من أن هذا النموذج قد يكون مثاليًا لصحة القلب والأوعية الدموية، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد النتائج.
وبحسب الخبيرة تايال فإن تناول الطعام بشكل منتظم يعد أمرا مهما للغاية أيضا. وأضاف أن "تخطي وجبات الطعام، وخاصة وجبة الإفطار، لا ينصح به لأن ذلك قد يؤدي إلى السمنة".
وأضاف أيضًا أن تناول الطعام في وقت متأخر من الليل يرتبط بارتفاع معدلات السمنة، وهو ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
"في وقت متأخر من المساء، يتباطأ التمثيل الغذائي في الجسم بسبب زيادة مستويات الميلاتونين"، كما يوضح. "في رأيي، الوقت المثالي لتناول الطعام هو تناول وجبة الإفطار المبكرة (المناسبة لوقت استيقاظ كل شخص) ويجب أن ينتهي العشاء قبل ثلاث ساعات على الأقل من الذهاب إلى النوم."
كيفية تناول طعام صحي لقلبك؟
بالإضافة إلى ضبط مواعيد تناول الوجبات، فإن الاهتمام بمكونات وجباتك مهم جدًا أيضًا لحماية صحة القلب والأوعية الدموية. وفقا لتايل، فإن النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والأسماك (مثل النظام الغذائي المتوسطي أو نظام DASH) هو الأفضل لدعم صحة القلب.
ويضيف أن "تجنب الأطعمة الغنية بالصوديوم والتقليل من استهلاك الكحول أمر مهم أيضًا".
وتوصيات جمعية القلب الأمريكية مماثلة، حيث تؤكد على الأطعمة المصنعة بأقل قدر ممكن، والسكر المحدود، ومنتجات الألبان قليلة الدسم، والحبوب الكاملة، والبروتينات الصحية، والكثير من الفواكه والخضروات.
حتى لو كنت تتناول وجبة الإفطار أو العشاء في وقت متأخر أحيانًا، فإن الحفاظ على نظام غذائي صحي يتضمن الأطعمة المذكورة أعلاه سيساعدك على حماية صحة قلبك بشكل أفضل.
هل يساعد الاحتفاظ بمذكرات طعام على خسارة الوزن؟[إعلان رقم 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/an-sang-va-toi-som-co-the-giam-nguy-co-mac-benh-tim-20250219082349025.htm
تعليق (0)