تناول وجبة الإفطار والعشاء مبكرا قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

تشير دراسة نشرت في مجلة Nature Communications إلى أن توقيت تناول الوجبات قد يؤثر على خطر الإصابة بأمراض القلب.

تشير الأبحاث إلى أن تناول وجبتي الإفطار والعشاء مبكرًا يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب - صورة توضيحية

تناول وجبة الإفطار بعد الساعة 9 صباحًا والعشاء بعد الساعة 9 مساءً. قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وخاصة عند النساء.

يقول الدكتور برنارد سرور، أحد مؤلفي الدراسة: "تشير الدراسة إلى وجود صلة بين صحة القلب والأوعية الدموية وتوقيت تناول الوجبات". وجدت دراسات سابقة عديدة صلة محتملة بين تخطي وجبة الإفطار وتدهور الصحة الأيضية. لكن لا يُعرف الكثير عن العلاقة بين توقيت الوجبات وأمراض القلب والأوعية الدموية.

جمعت الدراسة بيانات من 103 آلاف شخص بالغ، معظمهم من النساء، وتتبعت العادات الصحية للمشاركين منذ عام 2009. ثم قام الفريق بتحليل 5.7 أيام من يوميات الطعام على مدار 24 ساعة من المشاركين على مدى فترة 7.2 سنة. وأظهرت النتائج:

- كل ساعة تؤخر فيها تناول وجبتك الأولى في اليوم ترتبط بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كل ساعة تؤخر فيها تناول وجبتك الأخيرة في اليوم لها تأثير مماثل.

- الأشخاص الذين يتناولون وجبتهم الأخيرة بعد الساعة التاسعة مساءً يكونون أكثر عرضة للإصابة بأمراض الأوعية الدموية الدماغية بنسبة 28% مقارنة بمن يتناولون الطعام قبل الساعة الثامنة مساءً.

كيف يؤثر توقيت تناول الطعام على صحة القلب؟

وبحسب سرور، فإن العلاقة بين توقيت تناول الطعام وصحة القلب تتضمن التفاعل بين تناول الطعام والساعة البيولوجية.

وأضاف أن "توقيت تناول الطعام يمكن أن ينظم الساعة البيولوجية، التي تشارك في عدد من الوظائف البيولوجية مثل تنظيم ضغط الدم، والتمثيل الغذائي، وإفراز الهرمونات". كل هذه العوامل مهمة لصحة القلب.

على سبيل المثال، فإن الإيقاع اليومي الطبيعي للجسم له تأثير قوي على حساسية الأنسولين - القدرة على استخدام السكر من الطعام. وتوصلت دراسات سابقة إلى أن الجسم يكون أكثر حساسية للأنسولين في الصباح مقارنة بالمساء.

ويؤدي هذا الانخفاض في الحساسية إلى مقاومة الأنسولين - وهو ما قد يؤدي إلى اضطرابات التمثيل الغذائي للقلب مثل الالتهاب وخلل وظائف بطانة الأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم. كل هذه الأمور تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

قال الدكتور بوبيندار تايال، أخصائي أمراض القلب والأستاذ المساعد في الطب بجامعة كيس ويسترن ريزيرف، لمجلة هيلث : "من خلال تأخير تناول وجبة الإفطار، قد يخلق الأشخاص حالة من ضعف استجابة الأنسولين وبالتالي يعرضون صحتهم القلبية الوعائية للخطر".

وبالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الطعام في وقت متأخر من المساء، عندما يصل هرمون الميلاتونين (هرمون النوم) إلى ذروته، يمكن أن يعيق عملية التمثيل الغذائي في الجسم، كما يقول سرور.

توصلت دراسة أجريت عام 2020 إلى أن تناول الطعام في وقت متأخر من الليل، مقارنة بتناول الطعام في وقت مبكر من المساء، من المرجح أن يؤدي إلى زيادة الوزن وضعف عملية التمثيل الغذائي للدهون.

وبما أن السمنة ترتبط ارتباطًا وثيقًا بأمراض القلب والأوعية الدموية، فليس من المستغرب أن هذا العامل يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

الأكل الصحي هو وسيلة فعالة لحماية صحتك - صورة توضيحية

ما هو توقيت تناول الطعام الأمثل لصحة القلب؟

لا توجد قاعدة محددة لأوقات تناول الوجبات تناسب الجميع، لكن يقول سرور إن أبحاثه تشير إلى أن بعض أنماط الأكل قد تكون أفضل للقلب من غيرها.

وأضاف "تشير دراستنا إلى أن تناول الطعام في الصباح الباكر وإنهاء الوجبات في وقت مبكر من المساء قد يكون مفيدًا من خلال ضمان صيام طويل بما فيه الكفاية طوال الليل".

ومع ذلك، أكد أيضًا أنه على الرغم من أن هذا النموذج قد يكون مثاليًا لصحة القلب والأوعية الدموية، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد النتائج.

وبحسب الخبير تايال فإن تناول الطعام بشكل منتظم يعد أمرا مهما للغاية أيضا. وأضاف أن "تخطي وجبات الطعام، وخاصة وجبة الإفطار، لا ينصح به لأن ذلك قد يؤدي إلى السمنة".

وأضاف أيضًا أن تناول الطعام في وقت متأخر من الليل يرتبط بارتفاع معدلات السمنة، وهو ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

"في وقت متأخر من المساء، يتباطأ التمثيل الغذائي في الجسم بسبب ارتفاع مستويات الميلاتونين"، كما يوضح. "في رأيي، الوقت المثالي لتناول الطعام هو تناول وجبة الإفطار المبكرة (المناسبة لوقت استيقاظ كل شخص) ويجب أن ينتهي العشاء قبل ثلاث ساعات على الأقل من الذهاب إلى النوم."

كيفية تناول طعام صحي لقلبك؟

بالإضافة إلى ضبط مواعيد تناول الوجبات، فإن الاهتمام بالمكونات الموجودة في وجباتك مهم جدًا أيضًا لحماية صحة القلب والأوعية الدموية. وبحسب تايال، فإن النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والأسماك (مثل النظام الغذائي المتوسطي أو نظام DASH) هو الأفضل لدعم صحة القلب.

ويضيف أن "تجنب الأطعمة الغنية بالصوديوم وتقليل استهلاك الكحول أمر مهم أيضًا".

وتتشابه توصيات جمعية القلب الأمريكية، حيث تؤكد على تناول الأطعمة قليلة المعالجة، والسكر المحدود، ومنتجات الألبان قليلة الدسم، والحبوب الكاملة، والبروتينات الصحية، والكثير من الفواكه والخضروات.

حتى لو كنت تتناول وجبة الإفطار أو العشاء في وقت متأخر أحيانًا، فإن الحفاظ على نظام غذائي صحي يحتوي على الأطعمة المذكورة أعلاه سيساعدك على حماية صحة قلبك بشكل أفضل.

المصدر: https://tuoitre.vn/an-sang-va-toi-som-co-the-giam-nguy-co-mac-benh-tim-20250219082349025.htm