بعد الإعلان الكاذب الذي يقول "إن قطعة واحدة من الحلوى النباتية تعادل طبقًا من الخضار" ولكن في الواقع فإن صندوقًا كاملاً من 30 قطعة حلوى تعادل 6 جرام من الألياف، أخبر العديد من الأشخاص بعضهم البعض عن كيفية صنع الحلوى النباتية في المنزل بهدف ضمان السلامة والتوفير.
على مواقع التواصل الاجتماعي، يتداول الناس طريقة عمل حلوى الخضار في المنزل - لقطة شاشة
ولكن هل توفر هذه الحلوى النباتية المصنعة ما يكفي من التغذية وهل هي جيدة للصحة؟
اتجاه صناعة الحلوى النباتية في المنزل
تداولت العديد من الحسابات على مواقع التواصل الاجتماعي في الأيام الأخيرة طريقة عمل حلوى الخضار في المنزل. في الفيديو، تشاركنا LN كيفية صنع حلوى الخضار باستخدام المكونات المتوفرة مثل الخضار والفواكه حسب اختيارك مع مسحوق الجيلاتين (مكثف).
بعد اختيار الخضار والفواكه، يكون التحضير أيضًا بسيطًا جدًا. ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها ثم ضعيها في مقلاة غير لاصقة وأضيفي إليها مسحوق الجيلاتين. بعد الحصول على خليط الخضار، فقط اسكبيه في قالب السيليكون وانتظري حوالي 3-4 ساعات للحصول على المنتج وهو حلوى الخضار.
يبدو أن العديد من الأشخاص يستمتعون "ويتبعون الاتجاه" في صنع الحلوى النباتية في المنزل كطبق مغذي، مما يوفر المزيد من الألياف لأفراد الأسرة.
ومع ذلك، يقول خبراء التغذية أن الإفراط في استخدام الخضار والفواكه أو استبدالها بالحلوى النباتية لن يوفر ما يكفي من التغذية والألياف للجسم.
وفي حديثها إلى Tuoi Tre Online ، شاركت السيدة نجوين ثي لام - نائبة المدير السابقة للمعهد الوطني للتغذية - أن الألياف الطبيعية من الخضروات والدرنات والفواكه تلعب دورًا مهمًا للغاية في الصحة، ولا شيء يمكن أن يحل محلها.
تساعد الألياف على الوقاية من الأمراض المزمنة مثل: أمراض القلب والأوعية الدموية، وزيادة الوزن والسمنة، والسكري، والإمساك، والسرطان...
الأطعمة الغنية بالألياف تجعلنا نشعر بالشبع بسرعة، مما يقلل من رغبتنا في تناول الأطعمة الأخرى. تعمل الألياف الموجودة في الطعام على تعزيز عملية الهضم، وتساعد على التخلص من الفضلات من الجسم بشكل أسرع وبالتالي تقلل من وجود السموم في الجسم.
وفقًا لتوصية معهد التغذية المعتمد من وزارة الصحة بشأن استهلاك الفاكهة والخضروات للشعب الفيتنامي، فإن استهلاك الفاكهة والخضروات للشعب الفيتنامي يتراوح بين 480 - 560 جرامًا في اليوم (ما يعادل 6-7 وحدات من الفاكهة والخضروات، كل وحدة 80 جرامًا)، منها استهلاك الخضروات يتراوح بين 240 - 320 جرامًا في اليوم واستهلاك الفاكهة الناضجة 240 جرامًا في اليوم.
لا تزال الخضروات الطازجة هي الأولوية القصوى
وبحسب الدكتورة لام، فإن صنع الحلوى النباتية محلية الصنع مثل تلك المذكورة أعلاه يجب أن يُستخدم فقط للأطفال الذين لا يرغبون في تناول الخضروات ويجب استخدامه مؤقتًا وليس كبديل. لأنه مع هذه الحلوى، لا نعرف عدد الحلوى التي سيأكلها الطفل يوميًا، وما إذا كان سيحصل على كمية كافية من الخضروات كما هو موصى به.
"وعلاوة على ذلك، فإن تناول الخضروات المطبوخة أفضل أيضًا. ويمكن للوالدين طهيها مع اللحوم أو الروبيان أو الدهون... لتوفير المزيد من التغذية للأطفال. بالإضافة إلى ذلك، عندما يكون هناك دهون في النظام الغذائي، فإنها تساعد الجسم على امتصاص بيتا كاروتين وتحويله إلى فيتامينات أ، هـ، د، ك،..."، أكد الدكتور لام.
ويعتقد الأستاذ المشارك الدكتور نجوين دوي ثينه، المحاضر السابق في معهد التكنولوجيا الحيوية والأغذية بجامعة هانوي للعلوم والتكنولوجيا، أن أفضل مكمل للألياف هو الذي يمتصه الجسم من الأطعمة الطبيعية.
على الرغم من أن الألياف لا تعتبر من العناصر الغذائية، إلا أنها تلعب دورًا أساسيًا في دعم الجهاز الهضمي. تساعد الألياف على زيادة حركة الأمعاء، وبالتالي تحسين عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية الأخرى.
وقال السيد ثينه إن تناول الخضروات لا يوفر الألياف فحسب، بل يوفر أيضًا الفيتامينات والمعادن والمواد البيولوجية الفعالة المهمة. تساعد هذه العناصر الغذائية الجسم على البقاء بصحة جيدة وتزيد من مقاومته.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/dan-mang-mach-nhau-tu-lam-keo-rau-cu-co-tot-cho-suc-khoe-20250310122424549.htm
تعليق (0)