يلجأ العديد من الأشخاص الذين لا يحبون تناول الخضروات إلى تناول أقراص الخضروات والحلوى النباتية كحل لتكملة الألياف. لكن هل يعمل هذا الغذاء الوظيفي حقًا كما هو معلن عنه؟
يختار الناس شراء الخضروات والفواكه من السوبر ماركت - صورة توضيحية: Q. DINH
بدلا من أكل الخضروات تأكل الحلوى و"تشرب" حبوب الخضروات؟
في الآونة الأخيرة، ظهر على مواقع التواصل الاجتماعي العديد من الأشخاص الذين يبيعون حبوب مكملات الألياف والحلويات لجميع الأعمار، على شكل أغذية وظيفية. تأتي هذه الحبوب بأصناف عديدة ومختلفة، ويمكن استيرادها أو حملها يدويًا.
تنتمي الحبوب النباتية أو الحلوى النباتية إلى مجموعة المكملات الغذائية التي يُقال في إعلاناتها أن المكونات الغذائية مستخرجة من الخضروات والدرنات والفواكه وبعض المكونات الأخرى (حسب الشركة المصنعة).
من أجل "الانفجار" حول استخدامات هذا المنتج، تعلن العديد من الأماكن أيضًا عن أن هذه حبوب يستخدمها العديد من اليابانيين، لأنهم مشغولون دائمًا، لذا فهذا حل مناسب وآمن لتكملة الألياف.
ومن المعروف أن أسعار هذه المنتجات ليست رخيصة، حيث تتراوح من أكثر من 100 ألف دونج إلى عدة مئات الآلاف من دونج/منتج، وذلك حسب النوع. في المتوسط، يبلغ ثمن حبة الدواء الواحدة ما يعادل ثمن مجموعة من الخضروات المباعة في السوق.
وفي الآونة الأخيرة، قام العديد من المشاهير أيضًا بالإعلان بصوت عالٍ عن علامة تجارية للحلوى النباتية. وكانت الإعلانات التي أعلنت عن المحتوى الغذائي، بما في ذلك محتوى الألياف، عرضة لشكاوى من العملاء بسبب الغموض والشك.
يعترف العديد من الآباء بأن أطفالهم يجدون صعوبة في تناول الخضروات، وخاصة تلك ذات اللون الأخضر الداكن مثل الكرنب، والسبانخ، والبروكلي وغيرها. وتظهر بعض الدراسات أن الأطفال يميلون إلى رفض اللون الأخضر بسبب غريزة البقاء القديمة، حيث يرتبط هذا اللون غالبًا بالطعم المر للنباتات البرية.
ومع ذلك، وفقًا للدكتورة نجو ثي شوان بيتش (قسم التغذية وعلم الأنظمة الغذائية في مستشفى دا نانغ لأمراض النساء وطب الأطفال)، لا شيء يمكن أن يحل محل الخضروات الطازجة في النظام الغذائي للطفل. يجب على الأبوين المثابرة في تغذية أطفالهم بالخضروات منذ مرحلة الفطام، ومساعدتهم على التعود على طعم وملمس الطعام. إذا كان الأطفال لا يحبون الخضروات الخضراء، فيمكن استبدالها بالخضروات ذات الألوان الأخرى مثل السبانخ الحمراء، أو القرع، أو الجزر، أو الفواكه والخضروات الطازجة.
ويؤكد الدكتور بيتش أن هذا مفهوم خاطئ. "لا يمكن للحلوى النباتية أن تحل محل الخضروات الطازجة. تساعد الألياف والفيتامينات الموجودة في الخضروات على تحسين عملية الهضم ودعم حركة الأمعاء. إذا اعتاد الأطفال على تناول الحلوى النباتية ولكن ليس الخضروات الطازجة، فسوف يواجه الآباء صعوبة في بناء نظام غذائي متوازن لأطفالهم"، كما يقول الدكتور بيش.
يتم الإعلان بشكل مكثف عن الحلوى النباتية في جلسة المبيعات المباشرة - الصورة: KERA
هل يمكن أن يحل محل الخضروات الخضراء حقًا؟
وتتفق الدكتورة تران ثي ثانه، المسؤولة عن قسم التغذية في مستشفى الأورام في دا نانغ، مع الرأي نفسه، حيث توصي أيضًا بعدم ضرورة استخدام حبوب الخضروات إذا كان النظام الغذائي مغذيًا بما فيه الكفاية.
"لا ننصح باستخدام الأقراص، ولكن نعطي الأولوية دائمًا للخضروات والفواكه الطازجة. فبالإضافة إلى توفير الفيتامينات والمعادن، تحتوي الخضروات والفواكه أيضًا على كميات كبيرة من الألياف، مما يساعد على تغذية البكتيريا المعوية.
عندما تتطور البكتيريا المعوية بشكل جيد، سيكون لدى الأطفال جهاز مناعي صحي. وفي الوقت نفسه، لا تحتوي الحلوى القابلة للمضغ أو المكملات الغذائية على ما يكفي من هذا المكون المهم من الألياف"، كما قال الدكتور ثانه.
وأشار الدكتور ثانه أيضًا إلى أن الشخص العادي يحتاج إلى حوالي 25-30 جرامًا من الألياف يوميًا، بينما تتطلب الحبوب النباتية تناول الكثير من الحبوب للحصول على ما يكفي من الألياف، ولكن في الواقع إذا كان النظام الغذائي كافيًا، فلا توجد حاجة للمكملات.
قالت السيدة نجوين ثي لام - نائبة المدير السابقة للمعهد الوطني للتغذية - إن الألياف الطبيعية من الخضروات والدرنات والفواكه تلعب دورًا مهمًا للغاية في الصحة ولا يمكن استبدالها بأي شيء. تساعد الألياف على الوقاية من الأمراض المزمنة مثل: أمراض القلب والأوعية الدموية، وزيادة الوزن والسمنة، والسكري، والإمساك، والسرطان...
الأطعمة الغنية بالألياف تجعلنا نشعر بالشبع بسرعة، مما يقلل من رغبتنا في تناول الأطعمة الأخرى. تعمل الألياف الموجودة في الطعام على تعزيز عملية الهضم، وتساعد على التخلص من الفضلات من الجسم بشكل أسرع وبالتالي تقلل من وجود السموم في الجسم.
يشبه خبراء التغذية الألياف بالمكنسة التي تساعد على تنظيف الجهاز الهضمي. تحتوي الأطعمة الغنية بالألياف أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة المفيدة جدًا للجسم.
بالإضافة إلى ذلك، توفر الخضروات أيضًا فيتامينات أخرى مثل فيتامين C، وفيتامين K، وحمض الفوليك، وبيتا كاروتين، والفلافونويد...
ويوصي المعهد الوطني للتغذية أيضًا بأن يستهلك الفيتناميون 480 - 560 جرامًا من الخضار والفواكه يوميًا (ما يعادل 6-7 وحدات من الخضار والفواكه، كل وحدة 80 جرامًا)، منها 240 - 320 جرامًا من الخضار يوميًا و240 جرامًا من الفاكهة الناضجة يوميًا.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/vien-rau-cu-keo-rau-la-gi-co-thay-the-duoc-rau-xanh-khong-20250306110436166.htm
تعليق (0)