احذر من المعلومات الكاذبة عن العسل على الانترنت

غالبًا ما يُعتبر العسل مُحليًا طبيعيًا تمامًا يمكن أن يحل محل سكر المائدة، كما يحتوي أيضًا على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.

Cẩn thận những tin sai lệch về mật ong trên mạng - Ảnh 1. — العسل - رسم توضيحي

في الوقت الحالي، تزعم العديد من المعلومات على مواقع التواصل الاجتماعي أن استخدام العسل يمكن أن يحيد الفوائد الصحية للعسل، مثل إضافة العسل إلى الشاي الساخن أو القهوة أو السوائل الساخنة الأخرى، مما يؤدي إلى تدمير الخصائص المفيدة وإطلاق السموم.

بدأ بعض خبراء التغذية بالتحدث علناً. تقول جولي ستيفانسكي، أخصائية التغذية والمتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية في بالتيمور: "هناك الكثير من المعلومات المضللة حول العسل على الإنترنت ووسائل التواصل الاجتماعي".

5 مفاهيم خاطئة عن العسل:

1. سكب العسل في الشاي الساخن يؤدي إلى إطلاق السموم

يزعم بعض مستخدمي وسائل التواصل الاجتماعي أن سكب العسل في الماء الساخن أو تسخين العسل فوق 284 درجة فهرنهايت (140 درجة مئوية) سيؤدي إلى إطلاق السموم أو السموم، ولكن لا يوجد دليل على ذلك حاليًا.

وفقاً للدكتور دونالد دبليو شافنر، الأستاذ الفخري وأخصائي الإرشاد الزراعي ورئيس قسم علوم الأغذية بجامعة روتجرز: "لم تُسجل أي حالة تسمم نتيجة إضافة العسل إلى الشاي أو القهوة. لو كان العسل يحتوي على سموم، لما سُمح ببيعه في السوق".

2. ليس من الآمن تحريك العسل بملعقة معدنية.

إن استخدام ملعقة معدنية عادية من الفولاذ المقاوم للصدأ لن يفسد العسل، ولا توجد حاجة لشراء ملعقة خشبية لتحريك العسل مع الشاي أو القهوة.

وفقا للدكتور شافنر، فإن المعادن مثل الفضة والبلاتين يمكن أن تتسبب في تحلل بيروكسيد الهيدروجين، وهو مكون مضاد للبكتيريا في العسل، إلى ماء وأكسجين. لكن معظم الناس لا يقومون بتحريك العسل باستخدام ملاعق فضية أو بلاتينية، لذا فإن هذا الأمر لا يشكل مصدر قلق، على حد قوله.

3. العسل يمكن أن يعالج الحساسية

وبما أن الاختلافات في المواد المسببة للحساسية تختلف من شخص لآخر ومن منطقة لأخرى، فإن العسل بطبيعته غير قادر على منع أو علاج الحساسية الموسمية.

4. العسل يمكن أن يشفي الجروح

يتم معالجة العسل الطبي خصيصًا لاستخدامه على الجروح والحروق. وإلا فإنه سوف يؤدي إلى تفاقم الجرح بسبب العدوى.

5. العسل أكثر صحة من السكر

غالبًا ما توصي الوصفات "الصحية" باستخدام العسل بدلاً من سكر المائدة. رغم أن العسل يعتبر خيارًا أفضل من المحليات الأخرى، إلا أنه ليس بالضرورة الخيار الأمثل لصحتك.

"سواء كان المُحلي طبيعيًا (العسل أو سكر الفاكهة) أو مُكررًا (سكر المائدة أو شراب الذرة)، فهو عبارة عن كربوهيدرات"، كما يقول ستيفانسكي.

[إعلان 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/can-than-nhung-tin-sai-lech-ve-mat-ong-tren-mang-20250305082448153.htm