يعتبر العسل في كثير من الأحيان مُحليًا طبيعيًا تمامًا يمكن أن يحل محل السكر الموجود على المائدة، كما أنه يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
العسل - رسم توضيحي
في الوقت الحالي، تزعم العديد من المعلومات على مواقع التواصل الاجتماعي أن استخدام العسل يمكن أن يحيد الفوائد الصحية للعسل، مثل إضافة العسل إلى الشاي الساخن أو القهوة أو السوائل الساخنة الأخرى، مما يؤدي إلى تدمير الخصائص المفيدة وإطلاق السموم.
بدأ بعض خبراء التغذية بالتحدث علناً. تقول جولي ستيفانسكي، أخصائية التغذية والمتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية في بالتيمور: "هناك الكثير من المعلومات الخاطئة حول العسل على الإنترنت ووسائل التواصل الاجتماعي".
5 مفاهيم خاطئة عن العسل:
1. سكب العسل في الشاي الساخن يؤدي إلى إطلاق السموم
يزعم بعض مستخدمي وسائل التواصل الاجتماعي أن سكب العسل في الماء الساخن أو تسخين العسل فوق 284 درجة فهرنهايت (140 درجة مئوية) سيؤدي إلى إطلاق السموم أو السموم، ولكن لا يوجد دليل حاليًا.
يقول الدكتور دونالد دبليو شافنر، أستاذ فخري ومتخصص في الإرشاد الزراعي ورئيس قسم علوم الأغذية بجامعة روتجرز: "لم تحدث أي حالة تسمم بسبب إضافة العسل إلى الشاي أو القهوة. ولو كان العسل يحتوي على سموم، لما كان مسموحًا ببيعه في السوق".
2. ليس من الآمن تحريك العسل بملعقة معدنية.
إن استخدام ملعقة معدنية عادية من الفولاذ المقاوم للصدأ لن يفسد العسل، ولا توجد حاجة لشراء ملعقة خشبية لتحريك العسل مع الشاي أو القهوة.
وفقا للدكتور شافنر، فإن المعادن مثل الفضة والبلاتين يمكن أن تتسبب في تحلل بيروكسيد الهيدروجين، وهو مكون مضاد للبكتيريا في العسل، إلى ماء وأكسجين. لكن معظم الناس لا يحركون العسل بالملاعق الفضية أو البلاتينية، لذا فإن هذا الأمر لا يثير القلق، على حد قوله.
3. العسل يمكن أن يعالج الحساسية
وبما أن الاختلافات في المواد المسببة للحساسية تختلف من شخص لآخر ومن منطقة لأخرى، فإن العسل بطبيعته غير قادر على منع أو علاج الحساسية الموسمية.
4. العسل قادر على شفاء الجروح
يتم معالجة العسل الطبي خصيصًا لاستخدامه على الجروح والحروق. وإلا فإنه سوف يؤدي إلى تفاقم الجرح بسبب العدوى.
5. العسل أكثر صحة من السكر
غالبًا ما توصي الوصفات "الصحية" باستخدام العسل بدلاً من سكر المائدة. رغم أن العسل يعتبر خيارًا أفضل من المحليات الأخرى، إلا أنه ليس بالضرورة الخيار الأمثل لصحتك.
"سواء كان المُحلي طبيعيًا (العسل أو سكر الفاكهة) أو مكررًا (سكر المائدة أو شراب الذرة)، فهو عبارة عن كربوهيدرات"، كما يقول ستيفانسكي.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/can-than-nhung-tin-sai-lech-ve-mat-ong-tren-mang-20250305082448153.htm
تعليق (0)