ما هو تأثير لب البطيخ؟

[إعلان 1]

يعتبر البطيخ فاكهة شائعة جدًا في الصيف لأنه يساعد على تجديد الماء والمعادن بشكل جيد للغاية، وهو حلو قليلاً، ومنعش، ورخيص الثمن، وسهل الشراء.

في العادة، عندما نشتري البطيخ ونقطعه، نأكل الجزء الأحمر من الداخل فقط، ونتخلص من القشرة واللب الأبيض. ولكن بالإضافة إلى القشرة الخارجية الصلبة التي ينبغي التخلص منها، فإن اللحم الأبيض للبطيخ له أيضًا استخدامات مدهشة.

فوائد لب البطيخ

وفقًا لموقع Healthline الأمريكي للصحة، فإن قشر البطيخ له التأثيرات التالية:

يساعد على تحسين أداء التمرين

يحتوي لب البطيخ على السيترولين الذي يمكن أن يعزز ممارسة الرياضة لأن السيترولين يساعد على زيادة توسع الأوعية الدموية. تعمل مكملات السيترولين على دعم توصيل الأكسجين إلى العضلات، مما يحسن أداء التمارين الرياضية.

تقليل خطر الإصابة بحصوات الكلى

إن محتوى البوتاسيوم الموجود في لب البطيخ له القدرة على تعزيز صحة الكلى لأنه يلعب دورًا في تنظيم والحفاظ على تركيز الحمض في البول. علاوة على ذلك، فإن محتوى الماء الوفير في لب البطيخ يزيد أيضًا من إنتاج البول، مما يعزز عملية التخلص من حصوات الكلى المخفية بسهولة أكبر.

زيادة المقاومة

فيتامين C هو عنصر غذائي مهم في تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء، مما يساعد على محاربة العوامل الخارجية الضارة من دخول الجسم، ولب البطيخ غني بفيتامين C.

بالإضافة إلى ذلك، فإن مادة السيترولين المغذية الموجودة في لب البطيخ لها أيضًا تأثير في تدمير الجذور الحرة وإزالة السموم من الجسم.

مضاد التهاب

يحتوي البطيخ على كمية كبيرة من الليكوبين - وهي مادة تساعد على تقليل التهاب المفاصل وتعمل كمضاد للأكسدة للمساعدة في إبطاء عملية شيخوخة المفاصل، مما يجعل العظام أقوى.

دعم فقدان الوزن

تمامًا مثل الجزء الأحمر من الداخل، يحتوي اللحم الأبيض لقشر البطيخ على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ولكنه يحتوي على نسبة عالية نسبيًا من الأحماض الأمينية التي تساعد الجسم على استهلاك الطاقة وحرق الدهون الزائدة بسهولة.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي لب البطيخ أيضًا على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، وهضم الطعام ببطء، ومحاربة الرغبة الشديدة في تناول الطعام. وبالتالي الحفاظ على وزن معقول ودعم خسارة الوزن بطريقة فعالة وصحية. كما أن الألياف الموجودة في لب البطيخ تساعد أيضًا في الحفاظ على حركة الأمعاء منتظمة وتساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القولون.

اقترح بعض الأطباق مع لب البطيخ

سلطة قشر البطيخ

قومي بتقطيع لب البطيخ واخلطيه بالملح لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم أخرجيه واغسليه. قومي بخلط لب البطيخ مع بهارات السلطة والخضروات النيئة. ضعي السلطة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ثم أخرجيها لتناولها. اصنع مربى قشر البطيخ.

تحضير المكونات بما في ذلك

لب البطيخ: 2 كجم
2 قطعة من البطيخ المقشر
نصف كوب من شراب الخرشوف الأحمر
1 وعاء من السكر الأبيض و 1 ملعقة صغيرة من الملح

تحضير

- قومي بتقطيع لب البطيخ إلى قطع بحجم إصبعك الصغير، ثم انقعيها في وعاء من الماء المملح لمدة 5 دقائق تقريبًا.

- أخرجي لب البطيخ من السلة لتصفيته، ثم اسكبيه في وعاء ليختلط مع السكر.

- استخدمي الخلاط لخلط قطعتين من البطيخ مع نصف كوب من شراب الخرشوف الأحمر، ثم اسكبي هذا الخليط في الوعاء الذي يحتوي على لب البطيخ المعجن مع السكر واخلطيهم جيداً. اتركي لب جوز الهند ليرتاح لمدة 3 ساعات تقريبًا حتى يمتص اللون والسكر.

- ضعي قدرًا كبيرًا على الموقد، واسكبي فيه وعاء لب البطيخ، واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار مع التحريك المستمر حتى لا يحترق لب البطيخ. قومي بالتقليب حتى يصبح خليط السكر سميكًا قليلًا ويلتصق السكر بعيدان تناول الطعام، ثم أطفئي النار واستمري في التقليب حتى يبرد المربى.

خان آن (توليف)

[إعلان 2]
مصدر