الفوائد الصحية للثوم
الثوم مفيد جدًا للمناعة، ولهذا ينصح بتناوله في فصل الشتاء. من تناول الثوم النيء، ونبيذ الثوم، والثوم المخلل في الخل إلى إضافة الثوم إلى الأطباق. ومع ذلك، فإن العديد من الناس يستخدمونه بشكل غير صحيح، مما يقلل من التأثيرات الجيدة للثوم.
قال الأستاذ المشارك الدكتور لام فينه نين - رئيس قسم التغذية وعلم التغذية بجامعة الطب والصيدلة في مدينة هوشي منه، إن المكونات الرئيسية للثوم هي مركبات الأليسين والكبريتيد المضادة للبكتيريا، والتي لها تأثيرات مضادة للبكتيريا قوية، وتعزز المناعة، وتساعد في مكافحة العدوى والإنفلونزا.
في المطابخ الفيتنامية، يعتبر الثوم من التوابل الشعبية المستخدمة في الطبخ لإضافة نكهة إلى الطعام وهو مفيد للصحة.
ومع ذلك، قليل من الناس يعرفون أن الثوم عندما يتم طهيه، أو تقليبه، أو طهيه أكثر من اللازم، فإنه يفقد تأثيراته القيمة. السبب هو أن الحرارة تدمر المكونات المفيدة في الثوم وتقلل من تأثير الثوم.
يحتوي الثوم على العديد من الفوائد الصحية ولكنه غير مناسب لبعض الفئات من الناس.
مجموعات من الأشخاص الذين لا ينبغي لهم تناول الثوم
ويشير الدكتور نين إلى أن عادة تناول الثوم المخلل تؤدي أيضًا إلى فقدان القيمة الغذائية للثوم.
الطريقة الأفضل لتناول الثوم، كما ينصح خبراء التغذية، هي تناوله نيئًا.
ومن منظور الطب التقليدي، لاحظ الدكتور هوينه تان فو، من مستشفى جامعة الطب والصيدلة في مدينة هوشي منه (المنشأة 3) أن الثوم مفيد جدًا للصحة، ولكن هناك أيضًا بعض موانع الاستعمال:
- لا يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم تناول الثوم بسبب خطر الإصابة بانخفاض ضغط الدم.
- الأشخاص الذين يعانون من نقص الين، والحرارة الداخلية، والحمل، وجدري الماء، وآلام العين، وآلام الأسنان، وآلام الرقبة، وآلام اللسان لا ينبغي لهم استخدام الثوم.
- عند الشعور بالجوع لا تأكل الثوم لأنه يسبب تهيج وألم في المعدة.
- لا ينبغي للأشخاص المصابين بأمراض الكبد تناول كمية كبيرة من الثوم.
- لا تفرط في استعمال الثوم حتى لا تضر بصحتك.
- الثوم يعمل بشكل أفضل عندما يستخدم نيئًا.
ما ورد أعلاه هو معلومات للإجابة على سؤال "من لا ينبغي له تناول الثوم" بالإضافة إلى كيفية استخدام الثوم بشكل فعال. نأمل أن تتمكن من خلال هذه المعلومات من استخدام هذه التوابل بشكل صحيح للحصول على صحة جيدة.
[إعلان 2]
المصدر: https://vtcnews.vn/chuyen-gia-chi-ra-4-nhom-nguoi-khong-nen-an-toi-ar913370.html
تعليق (0)