هل يجب أن أتناول كمية أقل من الطعام في الليل؟

إلى جانب كمية الطعام، فإن وقت تناوله أيضًا عامل مهم يؤثر على صحتك ووزنك.

في أمريكا، العشاء هو في أغلب الأحيان الوجبة الأكبر في اليوم. على النقيض من ذلك، بالنسبة للإسبان وبعض الأوروبيين الآخرين، فإن وجبة الغداء هي الوجبة الأكبر. ولا يزال هذا الاختلاف يلهم العلماء لدراسة كيفية تأثير الوجبات وأوقات تناولها على الصحة، وفقًا لصحيفة نيويورك تايمز.

تجنب أن تكون وجبة العشاء هي وجبتك الأكبر.

قالت الدكتورة نور مكارم، من كلية ميلمان للصحة العامة بجامعة كولومبيا (الولايات المتحدة)، إن العديد من الدراسات أظهرت أن الأشخاص الذين يستهلكون سعرات حرارية أكثر في المساء يميلون إلى زيادة خطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع الثاني وارتفاع ضغط الدم ومستويات الالتهابات.

تناول الكثير من الطعام في العشاء يزيد من خطر الإصابة بالسمنة

يوضح فرانك إيه جيه إل شير، مدير برنامج طب الإيقاع اليومي في مستشفى بريغهام والنساء في بوسطن، أنه في الصباح، يكون جسمك جاهزًا لمعالجة وجبة كبيرة، وامتصاص العناصر الغذائية، وتوزيعها، وتحويلها إلى طاقة للأنشطة اليومية. ولكن مع مرور اليوم، تصبح الأعضاء المشاركة في عملية التمثيل الغذائي، مثل الكبد والبنكرياس، أبطأ في الاستجابة تدريجيا.

إذا تناولت وجبتين متطابقتين، واحدة في الصباح وأخرى في المساء، فإن مستوى السكر في الدم سيرتفع ويبقى مرتفعًا لفترة أطول بعد العشاء، كما يقول الدكتور شير.

وأكدت مارتا جاروليت، أستاذة علم وظائف الأعضاء في جامعة مورسيا (إسبانيا)، أن هرمون الميلاتونين - الذي يشير إلى وقت النوم - يرتفع قبل النوم بساعة إلى ساعتين، مما يمنع إفراز الأنسولين من البنكرياس، مما يجعل السيطرة على نسبة السكر في الدم صعبة.

ويشير الخبراء أيضًا إلى أن تناول وجبات كبيرة في الليل يزيد من تخزين الدهون أثناء النوم؛ زيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والالتهابات المزمنة والسمنة ومرض السكري من النوع 2 بسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل متكرر.

ومن ناحية أخرى، فإن الأشخاص الذين تناولوا أكبر قدر من السعرات الحرارية في وجبة الإفطار أو الغداء فقدوا وزناً أكبر قليلاً من الأشخاص الذين تناولوا أكبر قدر من السعرات الحرارية في وجبة العشاء. كما أن الناس يشعرون بجوع أقل خلال النهار عندما تكون أكبر وجبة لديهم هي وجبة الإفطار مقارنة بالعشاء.

إعطاء الأولوية لوجبة إفطار مغذية، واختيار الأطعمة الصحية

توصي ألكسندرا جونستون، أستاذة التغذية بجامعة أبردين في اسكتلندا، بإعطاء الأولوية لوجبة إفطار مغذية، تتضمن أطعمة غنية بالبروتين مثل الزبادي اليوناني أو البيض أو الفاصوليا.

تقترح الدكتورة نور مكارم محاولة استهلاك المزيد من السعرات الحرارية في وقت مبكر من اليوم، وتجنب تناول الطعام في وقت متأخر من المساء. إذا كان عليك تناول الطعام في وقت متأخر من الليل، ابتعد عن الأطعمة المصنعة والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والصوديوم.

بدلاً من ذلك، أعط الأولوية للأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة التي تشعرك بالشبع دون رفع نسبة السكر في الدم، مثل الفاصوليا، والأسماك المشوية، وصدور الدجاج، والخضروات، والفواكه، والحبوب الكاملة.

نصيحة صغيرة من الخبراء هي أن تتناول وجبة غداء دسمة، وسوف تشعر بجوع أقل بحلول المساء، وحتى أقل إغراءً بتناول الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل.

المصدر: https://thanhnien.vn/co-nen-an-it-hon-vao-buoi-toi-185250216195424407.htm