بالإضافة إلى كعكة الموز المقلية، يعد السمك المطهو مع لحم الخنزير المقدد أحد الأطباق الفيتنامية النموذجية التي يحبها لاعب كرة القدم نجوين شوان سون بشكل خاص.
بفضل أدائهم المذهل في كأس آسيان 2024، نجح نجوين شوان سون (الاسم الحقيقي رافائيلسون بيزيرا فرنانديز، من مواليد 1997) وزملاؤه في الفريق في الفوز بكأس بطولة كأس آسيان 2024 لصالح المنتخب الفيتنامي. ومن هنا، أصبح اسم Xuan Son أيضًا اسمًا ساخنًا على شبكات التواصل الاجتماعي، حيث جذب انتباه ملايين المعجبين الفيتناميين.
إلى جانب ذلك، حظيت المعلومات الموجودة على هامش الملعب مثل العائلة والطعام المفضل للاعب البرازيلي أيضًا باهتمام خاص من الجمهور.
إذا كان هناك أي شخص من المعجبين المتحمسين لهذا اللاعب الذكر، فمن المحتمل أنهم على دراية بكعكة الموز المقلية كطبقه المفضل. كعكة الموز المقلية هي إحدى الوجبات الخفيفة المفضلة لدى Xuan Son في فترة ما بعد الظهيرة. وخاصة في أيام الشتاء الباردة، تعمل كعكات الموز الذهبية، المقرمشة عند قضمها، الممزوجة مع حلاوة الموز الناضج، على "تحفيز" براعم التذوق لدى من يأكلها. في كل مرة يأكل فيها كعك الموز المقلي، يمكن لـ Xuan Son أن يأكل من 3 إلى 4 كعكات.
لاعب كرة القدم نجوين شوان سون وزوجته. (الصورة: TL)
في الآونة الأخيرة، واصل مجتمع "جيانج كو بلام" "اكتشاف" الطبق "المفضل" للاعب شوان سون، وهو سمك مطهو مع لحم الخنزير المقدد. هذا هو الطبق الفيتنامي النموذجي الذي يحبه نجوين شوان سون بشكل خاص.
قالت السيدة هوين (وهي سيدة تبيع الأسماك المطهية في نام دينه) إن لاعب كرة القدم شوان سون وزوجته من "الضيوف الدائمين" لدى عائلتها. وبالإضافة إلى ذلك، كشفت أيضًا أن لاعب كرة القدم Xuan Son يحب حقًا تناول السمك المطهو مع لحم الخنزير المقدد في منزلها. وفي الأيام العادية، غالباً ما يطلب هذا الطبق لعائلته للاستمتاع به مع الأرز الساخن.
والجدير بالذكر أنه ليس اللاعب الذكر فقط، بل أيضًا والد زوجته، وهو من أصل برازيلي، كان معجبًا جدًا بهذا الطبق وأراد حتى أن يتعلم كيفية صنعه بنفسه حتى تستمتع به العائلة بأكملها.
ما هو الشيء المميز في نكهة السمك المطهو مع لحم الخنزير المقدد الذي يجعل عائلة اللاعب الشاب بأكملها "مجنونة" به؟
هناك العديد من الطرق لتحضير السمك المطهو مع لحم الخنزير، ولكن كيفية مزج نكهات السمك واللحوم معًا بشكل مثالي ليس بالأمر السهل. إن كيفية إزالة رائحة السمك وتعزيز النكهة الغنية للأسماك، مع مزج الطعم الدهني لبطن الخنزير، لا يتطلب فقط الحذر في اختيار المكونات، ولكن أيضًا التتبيل والتوابل مهم جدًا. طبق السمك المطهو مع لحم الخنزير المقدد الذي شاركته السيدة هوانغ أونه (26 عامًا من هانوي) هو مثال، طبق لذيذ، غني، مغذي واقتراح جيد لوجبة عائلتك.
طريقة عمل سمكة مطهية مع لحم الخنزير اللذيذ
مكونات السمك المطهو مع لحم الخنزير المقدد
– سمك الشبوط العشبي: 2 كجم
– لحم الخنزير المقدد: 1.5 كجم
– جالنجال: جذر واحد
– أوراق الشاي الطازجة: 15 ورقة
- سكر، صلصة السمك، فلفل
– التوابل
خطوات أولية لعمل سمكة مطهية مع لحم الخنزير
– نظفي سمكة الشبوط الفضية وأزيلي الأمعاء ثم اغسليها بالماء ثم انقعيها في الخل المخفف لمدة 5 دقائق تقريباً ثم أخرجيها واشطفيها بالماء النظيف. قطعها إلى قطع بحجم اللقمة.
- اغسلي لحم الخنزير، ثم قطعيه إلى قطع سمكها 2 سم.
- قومي بتقشير الجلنجال ثم غسله وتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
– قومي بتغطية قاع القدر بشرائح الغالنجال ونصف كمية أوراق الشاي.
– رصي السمك واللحوم في الوعاء، ثم رشي الفلفل وأضيفي صلصة السمك واتركيها تتبل لمدة 10 دقائق تقريباً.
– بعد مرور عشر دقائق، ضعي النصف المتبقي من أوراق الشاي فوق اللحم والسمك.
طريقة عمل السمك المطهي مع لحم الخنزير
– اسلقي قدر السمك على نار عالية لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم أضيفي إليه وعاء صغير من الماء واستمري في الغلي حتى يجف الماء تقريباً، ثم أطفئي النار.
– نترك قدر السمك حتى يبرد، ثم نضعه على النار ونستمر في الغليان حتى يتبخر الماء وتنضج السمكة واللحم، ثم نطفئ النار.
ملاحظات عند تحضير السمك المطهو مع لحم الخنزير المقدد
يعتبر تناول السمك المطهي مع لحم الخنزير المقدد مع الأرز الساخن لذيذًا للغاية. (الصورة: TL)
إن تحضير سمكة مطهية لذيذة مع لحم الخنزير المقدد ليس بالأمر الصعب، كل ما عليك فعله هو الانتباه إلى التفاصيل الصغيرة لجعل الطبق أكثر جاذبية:
– نقع الأسماك في الخل المخفف قبل الطهي يساعد على إزالة رائحة السمك. إذا لم يكن لديك الخل، يمكنك أيضًا استخدام عصير الليمون المخفف أو النبيذ الأبيض لفركه على جسم السمكة.
- بالنسبة لهذا الطبق من سمك الشبوط المطهو مع لحم الخنزير المقدد، فإن الطهي مرتين يساعد على نضوج اللحم ببطء، وسوف ينضج السمك تدريجيًا من الداخل، ولن ينكسر. بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد أيضًا التوابل على التغلغل بالتساوي في الأسماك واللحوم.
مع خطوات عمل السمك المطهو مع لحم الخنزير المقدد حسب تعليمات الأم الطيبة هوانج أونه، يمكنك الحصول على طبق لذيذ في المنزل لتناوله مع الأرز الساخن. أتمنى لك النجاح من المرة الأولى.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-mot-mon-an-quen-thuoc-o-viet-nam-khien-cau-thu-xuan-son-khen-khong-ngot-loi-172250115121303823.htm
تعليق (0)