3 طرق صحية لتناول البيض

[إعلان 1]

على الرغم من أن البيض غني بالعناصر الغذائية، إلا أنه لا يزال هناك الكثير من الجدل حول الفوائد الصحية الفعلية للبيض. بالإضافة إلى البروتين والفيتامينات والمعادن، تحتوي البيض أيضًا على الكوليسترول والدهون المشبعة. تشير العديد من الدراسات إلى أن تناول البيض بانتظام ولكن باعتدال لن يكون له تأثير سلبي على الصحة، وذلك بحسب موقع Medical News Today (المملكة المتحدة).

3 cách ăn trứng tốt nhất cho sức khỏe - Ảnh 1. — يعتبر سلق البيض الطريقة الأسهل والأكثر صحية لتحضيره.

هناك طرق عديدة لطهي البيض في العديد من الأطباق المختلفة. ومع ذلك، إليك هنا الطرق الأكثر صحية لتحضير البيض.

بيض مسلوق

يعتبر السلق الطريقة الأسهل والأكثر صحية لتحضير البيض. اعتمادًا على تفضيلاتك للبيض الطري أو الصلب أو حتى المسلوق جيدًا، يمكنك تعديل وقت الغليان.

السبب في أن البيض المسلوق يعتبر الأكثر صحة هو أننا نقوم فقط بسلقه وتقشيره وتناوله دون إضافة أي بهارات أو زيوت أو إضافات ضارة. في تلك الأثناء، ستحتوي البيضة التي تزن 50 جرامًا على 77 سعرة حرارية، مع محتوى غذائي يبلغ 6 جرامات من البروتين، و5 جرامات من الدهون، و9 أنواع من الأحماض الأمينية والفيتامينات والعديد من المعادن الأخرى.

بيض مطهو على البخار

يعد سلق البيض مناسبًا في الحالات التي يمكننا فيها الحفاظ على قشرة البيضة سليمة أثناء المعالجة. ولكن بمجرد تقشير البيض وخفقه، فإن الطهي على البخار هو الطريقة الأكثر صحية لإعداده. الفرق الرئيسي بين السلق والطهي بالبخار هو أن السلق أسرع ولكن البيض قد يكون قاسيًا، بينما يستغرق الطهي بالبخار وقتًا أطول وسيكون أكثر نعومة.

لطهي البيض بالبخار، كل ما يحتاجه الناس هو سكب حوالي 1.5 سم من الماء، وتغطية الوعاء وتشغيل الموقد والانتظار لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج البيض. إذا كنت تريد أن يكون صفار البيض أكثر نعومة، فقط قم بطهيه بالبخار لمدة 7 دقائق.

مطبوخ في الميكروويف

تُستخدم أفران الميكروويف في أغلب الأحيان لإعادة تسخين الطعام، لكنها في الواقع قادرة على طهي أي طعام تقريبًا. يعد طهي البيض في الميكروويف أفضل طريقة لتقليل فقدان العناصر الغذائية في البيض.

عند غليه أو طهيه بالبخار أو قليه، يمكن أن تفقد بعض العناصر الغذائية الموجودة في البيض ما يصل إلى 80%. ولكن عند استخدام الميكروويف، سيتم طهي البيض في وقت قصير جدًا وبالتالي تقليل الخسارة الغذائية. تشير بعض الدراسات إلى أن فيتامين B2 وحمض الفوليك يتم حفظهما بشكل أفضل في البيض عند طهيه في الميكروويف.

من بين طرق الطبخ، تعتبر البيض المقلي، على الرغم من لذته، الأقل صحة، خاصة عندما يتم قليه بكمية كبيرة من الزيت. سيتم امتصاص بعض هذه الدهون في البيضة وتدخل الجسم عند تناولها. إن تناول كميات كبيرة من البيض المعد بهذه الطريقة قد يؤدي بسهولة إلى زيادة مستويات الكوليسترول في الدم، بحسب موقع Medical News Today .

[إعلان رقم 2]
رابط المصدر