شركة كيم بوي المساهمة ورحلة بناء منتجات OCOP ذات الخمس نجوم

يتم إنتاج براعم الخيزران المخللة المعلبة لشركة Kim Boi Joint Stock Company (Lac Thuy) في عملية مغلقة ويتم الاعتراف بها على أنها OCOP من فئة 5 نجوم.

تأسست شركة كيم بوي المساهمة في عام 2007، وتركز على تطوير المنتجات من براعم الخيزران الطازجة، مع وجود مناطق كبيرة للمواد الخام في مناطق كيم بوي، ولاك ثوي، ودا باك. يتم تصنيع المنتجات في عملية مغلقة، مع الالتزام الصارم بمعايير النظافة والسلامة الغذائية. حيث تعد براعم الخيزران المخللة الجاهزة للتقطيع وبراعم الخيزران المجففة من المنتجات الرئيسية التي تحظى بردود فعل جيدة وتترك انطباعًا جيدًا في الأسواق المحلية والأجنبية.

قال السيد نجو دوك سينه، مدير شركة كيم بوي المساهمة: إن الميزة الخاصة التي تجعل براعم الخيزران من كيم بوي مختلفة هي عملية الإنتاج التي تجمع بين الأساليب التقليدية لشعب موونغ في هوا بينه والتكنولوجيا الحديثة. يتم حصاد براعم الخيزران في الوقت المناسب، وتنظيفها، وتقليمها، وتشكيلها، وتمليحها، ثم تخميرها بشكل طبيعي لفترة زمنية محددة، دون استخدام المواد الحافظة أو المواد الكيميائية. يتميز منتج براعم الخيزران المخللة النهائي بلون أبيض حليبي وطعم حامض خفيف ومقرمش طبيعي ورائحة مميزة ونكهة رقيقة يصعب الخلط بينها.

لا يعد منتج براعم الخيزران المخللة المقطوعة مسبقًا بسيطًا، بل يحتوي على عملية معالجة مكونة من 7 خطوات، من نقع براعم الخيزران، والتقليم والتشكيل، والنقع والشطف، والغليان، والتعبئة، والتعقيم والتبريد، وأخيرًا التجفيف. يتم تعبئة براعم الخيزران المجففة الجاهزة للطهي في أكياس بوزن 500 جرام؛ يتم نقعه في محلول من الماء المغلي والملح وحمض الستريك قبل التعبئة، ولا يتم استخدام أي مواد حافظة سامة، لذا فهو آمن جدًا على صحة المستخدمين.

بالإضافة إلى التركيز على الجودة، لتلبية معايير منتجات OCOP الوطنية، تعمل الشركة باستمرار على تحسين التعبئة والتغليف، باستخدام علب الصفيح والزنك المعقمة، مما يساعد على الحفاظ على المنتجات لفترة أطول مع الحفاظ على نكهتها الأصلية. لقد تغلب تطبيق التكنولوجيا الحديثة بشكل كامل على قيود الطريقة التقليدية لتخليل براعم الخيزران، مما أدى إلى إنشاء منتج مناسب لأسلوب الحياة الديناميكي اليوم.

حاليًا، تتوفر منتجات براعم الخيزران من كيم بوي في العديد من سلاسل المتاجر الكبرى مثل بيج سي، وأيون، ولوتي، ووين مارت، وتُصدّر إلى أسواق اليابان، وكوريا، وألمانيا، وهولندا، وجمهورية التشيك، وغيرها. بالإضافة إلى ذلك، وسّعت الشركة محفظة منتجاتها لتشمل براعم الخيزران المجففة، وبراعم الخيزران المقطعة، وبراعم الخيزران، وحتى حساء الفو المجفف والمخللات - وقد حقق العديد منها شهادة OCOP بأربع نجوم.

في رحلة تطوير منتجات OCOP ذات الخمس نجوم، حظيت شركة كيم بوي المساهمة بدعم ومساندة وزارة الزراعة والبيئة، إلى جانب الإدارات والأقسام المتخصصة. بدءًا من توجيه تطوير مناطق المواد الخام المستقرة، وتوجيه استكمال ملفات تقييم OCOP، ووصولًا إلى دعم الترويج التجاري... لعبت الوكالات المتخصصة دورًا محوريًا، حيث ساعدت الشركات على تجاوز الصعوبات، والوصول إلى قنوات التوزيع، وتحسين القدرة التنافسية للمنتجات المحلية. وهذا هو الأساس الذي مكّن منتجات براعم الخيزران من كيم بوي من الوصول إلى لقب منتجات OCOP الوطنية. - أضاف السيد نجو دوك سينه، مدير شركة كيم بوي المساهمة.

بفضل عملية الاستثمار المنهجي والتحسين المستمر للجودة، في أوائل عام 2025، تم الاعتراف ببراعم الخيزران المجففة الجاهزة للطهي وبراعم الخيزران المخللة الجاهزة للقطع من شركة Kim Boi Joint Stock Company من قبل وزارة الزراعة والبيئة كمنتجات OCOP الوطنية. في السابق، حصلت المنتجات على شهادة ISO 22000-2018؛ الميدالية الذهبية ولقب الغذاء الآمن والجودة لصحة المجتمع؛ المنتجات الصناعية الريفية النموذجية في مقاطعة هوا بينه؛ بضائع فيتنامية عالية الجودة لمدة 5 سنوات متتالية (2018 - 2022).

إن الإنجازات المذكورة أعلاه هي تجسيد لاستراتيجية التنمية الصحيحة، والشغف بالمنتجات الزراعية في مسقط الرأس، والرغبة في جلب النكهة الفريدة لجبال وغابات هوا بينه إلى الأصدقاء في الداخل والخارج. إن حصول منتجين من براعم الخيزران لشركة Kim Boi Joint Stock Company على تصنيف OCOP من فئة 5 نجوم ليس فقط فخرًا للشركة، بل هو أيضًا علامة تساهم في زيادة قيمة المنتجات الزراعية في المقاطعة على خريطة الزراعة في فيتنام.

منارة

المصدر: https://baohuabinh.com.vn/319/200173/Cong-ty-co-phan-Kim-Boi-va-hanh-trinh-xay-dung-san-pham-OCOP-5-sao.htm