كيف يؤثر شرب الحليب المغشوش على جهاز المناعة والأعضاء الداخلية؟

وقد أثار اكتشاف خط إنتاج حليب مزيف في هانوي مؤخرا ضجة في الرأي العام. ومن المثير للقلق أن هذه المنتجات المقلدة تستهدف بشكل رئيسي الفئات الضعيفة مثل الأطفال والنساء الحوامل والمرضعات وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من حالات طبية كامنة مثل الفشل الكلوي والسكري وما إلى ذلك.

الحليب المغشوش هو الحليب الذي يتم إنتاجه بعمليات دون المستوى المطلوب، ولا يضمن القيمة الغذائية المعلنة على الملصق، بما في ذلك الطاقة والفيتامينات والمعادن الأساسية. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه المنتجات قد تحتوي أيضًا على مواد حافظة تتجاوز المستوى المسموح به أو مركبات ضارة بالجسم.

يعتبر الحليب مصدرًا للعناصر الغذائية الأساسية للجسم.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

قال خبير التغذية لي ثاو نجوين، بمستشفى نام ساي جون الدولي العام، إن استخدام الحليب المغشوش لا يؤدي فقط إلى افتقار الجسم إلى العناصر الغذائية الأساسية، بل قد يؤدي أيضًا إلى العديد من العواقب الصحية الخطيرة.

التأثيرات على الكبد والكلى

في الواقع، وجد أن العديد من أنواع الحليب المغشوش تحتوي على إضافات كيميائية ومعادن ثقيلة مثل الرصاص والكادميوم أو مواد ملونة سامة. عند إدخالها إلى الجسم، تعمل هذه المركبات على زيادة العبء على الكبد والكلى – وهما عضوان رئيسيان مسؤولان عن الترشيح وإزالة السموم.

وقال الدكتور نجوين: "إذا تم استخدام الحليب المغشوش لفترة طويلة، فإن السموم المتراكمة يمكن أن تلحق الضرر بالكبد والكلى وتزيد من خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل فشل الكبد وفشل الكلى والسرطان".

التأثيرات على الجهاز الهضمي

يعتبر الأطفال وكبار السن حساسين بشكل خاص للمكونات ذات الجودة الرديئة الموجودة في الحليب المغشوش. يمكن أن يسبب الحليب المغشوش اضطرابات في الجهاز الهضمي مع أعراض شائعة مثل آلام المعدة والقيء والإسهال...

التأثيرات القلبية الوعائية

وقد وجد أيضًا أن بعض أنواع الحليب المغشوش تحتوي على دهون متحولة ومستويات زائدة من الصوديوم، وهو ما يضر بالجهاز القلبي الوعائي. يمكن أن يؤدي الاستخدام طويل الأمد إلى زيادة نسبة الكوليسترول السيئ، مما يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وحتى السكتة الدماغية. تعتبر هذه الحالة خطيرة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من حالات طبية كامنة مثل مرض السكري أو الفشل الكلوي.

الحليب المغشوش هو الحليب المنتج بعمليات دون المستوى المطلوب، ولا يضمن القيمة الغذائية المعلنة على الملصق.

الرسم التوضيحي: الذكاء الاصطناعي

التأثير على الجهاز المناعي

يعتمد الجهاز المناعي - وخاصة عند الأطفال الصغار والأشخاص الذين يعانون من حالات طبية كامنة - بشكل كبير على المغذيات الدقيقة مثل الزنك والسيلينيوم وفيتامينات أ ود والأحماض الدهنية الأساسية. ومع ذلك، فإن الحليب المغشوش غالبًا ما يحتوي على كميات صغيرة جدًا من هذه العناصر الغذائية الدقيقة، وهي كميات لا تكفي لتلبية احتياجات الجسم. عندما يضعف جهاز المناعة، فإن خطر الإصابة بالعدوى البكتيرية والفيروسية من البيئة الخارجية سوف يزداد. قد يكون الأطفال الذين يشربون الحليب المغشوش أكثر عرضة للإصابة بأمراض مثل الالتهاب الرئوي، أو التهاب الأذن الوسطى، أو الأنفلونزا. عند البالغين، وخاصة كبار السن والأشخاص الذين يعانون من أمراض كامنة، يمكن أن يؤدي ضعف جهاز المناعة إلى تطور المرض بشكل أكثر حدة، مما يزيد من خطر حدوث مضاعفات خطيرة.

خطر التسمم عند شرب الحليب المغشوش

قال الدكتور ثاو نجوين، التسمم الحاد من العواقب الخطيرة التي قد تنتج عن استخدام الأطفال للحليب المغشوش. وتشمل الأعراض القيء الشديد، والنوبات، والحمى المرتفعة، وحتى الغيبوبة. غالبًا ما يكون سبب التسمم الحاد مرتبطًا بالبكتيريا أو السموم الموجودة في الحليب المغشوش، مثل الأفلاتوكسين من العفن، أو المواد الكيميائية السامة مثل الميلامين. يمكن أن يؤدي تراكم الميلامين في الجسم إلى تكون حصوات الكلى والفشل الكلوي الحاد.

التسمم المزمن يمكن أن يحدث ذلك عند استخدام الحليب المغشوش لفترة طويلة، مما يؤدي إلى تراكم المواد السامة في الجسم. تحتوي هذه الحليبات المزيفة في كثير من الأحيان على معادن ثقيلة مثل الرصاص، والتي تؤثر بشكل خطير على الجهاز العصبي. يمكن أن يسبب الرصاص التخلف العقلي عند الأطفال، بينما يسبب ضعف الذاكرة عند البالغين. علاوة على ذلك، فإن شرب الحليب المغشوش لفترة طويلة يزيد أيضًا من خطر الإصابة بالسرطان.

بعض الطرق للمساعدة في التمييز بين الحليب المزيف

يشاركنا الدكتور نجوين ببعض الطرق الأساسية التي يمكن للمستهلكين من خلالها التحقق من الحليب المغشوش والكشف عنه:

التحقق من الرمز الشريطي: يحتوي الحليب الحقيقي على رمز شريطي يتطابق مع المعلومات حول الشركة المصنعة وبلد المنشأ (على سبيل المثال: فيتنام 893، الولايات المتحدة الأمريكية 000-019 أو 030 - 039). وفي الوقت نفسه، غالبًا ما تحمل العديد من أنواع الحليب المزيف رموزًا شريطية لا يمكن البحث عنها للحصول على معلومات.

لاحظ اللون والملمس: الحليب الحقيقي يكون باللون الأصفر الفاتح أو الأبيض العاجي، وله ملمس ناعم وإسفنجي، وليس متكتلًا. قد يكون الحليب المزيف أصفر غامقًا أو رماديًا أو متكتلًا، وقد يكون خشنًا عند اللمس.

الرائحة والطعم: الحليب الحقيقي له رائحة خفيفة وطعم حلو ويذوب ببطء في الفم. يمكن أن يكون للحليب المغشوش رائحة قاسية أو حامضة أو كيميائية.

ومع ذلك، وفقًا للدكتور لي ثاو نجوين، فإن هذه الطرق الثلاث للتمييز هي للإشارة فقط.

في الوقت الحالي، تُصنع العديد من أنواع الحليب بتقنيات متطورة للغاية، بحيث تكاد تكون مطابقة للحليب الحقيقي، بما في ذلك الباركود والملصقات والنكهات والألوان. لذلك، يُنصح المستهلكون باختيار المنتجات التي تحمل وثائق فحص واضحة، وعدم الشراء إلا من المتاجر الكبرى، أو سلاسل المتاجر المرموقة، أو من الموقع الإلكتروني الرسمي للشركة المصنعة، وفقًا للدكتور نجوين.

المصدر: https://thanhnien.vn/uong-sua-gia-anh-huong-den-noi-tang-he-mien-dich-tieu-hoa-the-nao-185250415145339388.htm