เด็กหลายคนชอบซูชิเป็นอาหารเช้า - รูปภาพ: THUY DUONG
นางสาว NMK อายุ 36 ปี อาศัยอยู่ที่ อ.ฝูน่วน (HCMC) กล่าวว่าปีนี้ลูกของเธอเริ่มเข้าเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ก่อนหน้านี้ตอนที่เขาไปโรงเรียนอนุบาลเขากินข้าวเช้าที่โรงเรียนเพื่อให้ครอบครัวไม่ต้องคิดมาก . จะให้อะไรลูกเป็นอาหารเช้า?
แต่ตอนนี้ลูกชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ลูกต้องกินอาหารเช้าก่อนไปโรงเรียน เลยคุณเค อยากรู้วิธีเตรียมอาหารเช้าให้เหมาะกับเด็กๆ จริงๆ เหรอ?
เด็กที่กินอาหารเช้าครบจะเรียนรู้ได้ดีขึ้น
หลายๆ คนมักพูดว่า “อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน” แพทย์ Ngo Thi Bach Yen หัวหน้าหน่วยการดูแลและรักษาผิวหนัง (แผนกตรวจสุขภาพ โรงพยาบาลแพทย์แผนโบราณโฮจิมินห์ซิตี้) เชื่อว่าข้อความนี้เป็นจริงบางส่วน
การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าเด็กที่กินอาหารเช้าที่ดีจะมีผลการเรียนดีขึ้นในโรงเรียน จากข้อมูลของสมาคมกุมารเวชแห่งอเมริกา (AAP) เด็กที่กินอาหารเช้าก่อนไปโรงเรียนจะพัฒนาความจำและความสามารถในการมีสมาธิในช่วงเวลาเรียน เนื่องจากสมองใช้พลังงานมากที่สุดจากอวัยวะทั้งหมดในร่างกาย การรับประทานอาหารเช้าให้อิ่มจึงเป็นสิ่งสำคัญ
ตามที่ดร. บาค เยนกล่าวไว้ เมื่อเด็กๆ เริ่มกลับมาโรงเรียน ก็ถึงเวลาที่ผู้ปกครองจะต้องทบทวนความสำคัญของอาหารเช้าให้ครบถ้วนก่อนไปโรงเรียน พร้อมทั้งวางแผนและจัดทำเมนูให้บุตรหลานของคุณทานเป็นอาหารเช้าก่อน พวกเขาไปโรงเรียน
อาหารเช้าที่ดีสำหรับเด็กคืออาหารเช้าที่อุดมไปด้วยสารอาหาร หมอบัคเย็นเชื่อว่าอาหารเช้าควรประกอบด้วยอาหารจากหลากหลายกลุ่ม ผู้ปกครองพยายามรวมกลุ่มอาหารที่แตกต่างกัน 3 ถึง 4 หมู่ในมื้อเช้า เช่น:
• คาร์โบไฮเดรต (คาร์โบไฮเดรต) ได้แก่ อาหาร เช่น ขนมปัง เฝอ ข้าว ข้าวโพด มันฝรั่ง...
• โปรตีนรวมถึงอาหาร เช่น นม ไข่ เนื้อวัว ถั่วลิสง และพืชตระกูลถั่ว ปัจจุบันมีงานวิจัยบางชิ้นแนะนำว่าเด็กๆ ควรรับประทานโปรตีนจากสัตว์และพืชด้วย
• วิตามิน ใยอาหาร แร่ธาตุ รวมถึงผัก ผลไม้ สลัด นม (เช่น โยเกิร์ตหรือนมสด)
• ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ (เช่น อะโวคาโดหรือเนยถั่ว)
การรับประทานอาหารที่หลากหลายจากกลุ่มอาหารที่แตกต่างกันจะช่วยให้เด็กๆ อิ่มนานขึ้น จึงสามารถมุ่งความสนใจไปที่งานโรงเรียนได้
หยุดนิสัย "ซื้อ" อะไรให้ลูกกินเป็นอาหารเช้า
ในปัจจุบัน พ่อแม่หลายคนมีงานยุ่งและมักจะ "ซื้อ" ของให้ลูกกินในชั้นเรียน คุณหมอบัคเย็น ชี้อาหารบางชนิดที่ควรจำกัดให้เด็กๆ รับประทานเป็นมื้อเช้า ได้แก่ อาหารทอด อาหารจานด่วน อาหารแช่แข็ง และเครื่องดื่มอัดลม น้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลมาก...
หากเด็กกินอาหารเหล่านี้ในตอนเช้าก็อาจทำให้ท้องอืดและไม่สบายระบบย่อยอาหารได้ นอกจากนี้ อาหารเหล่านี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตขัดสีและน้ำตาลที่เติมเข้าไปซึ่งอาจทำให้พลังงานลดลงในช่วงเช้าได้
ดร. บาค เยน แนะนำให้ผู้ปกครองลองใช้ทางเลือกอื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แทนที่จะให้น้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลจำนวนมากแก่เด็กๆ ให้ลองให้น้ำผลไม้สด นมสด หรือนมพร่องมันเนยแก่พวกเขา
ลองขนมปังโฮลวีต มัฟฟินโฮลวีตกับเนยถั่วและกล้วย หรือขนมปังโฮลวีตกับอะโวคาโดและเมล็ดเจีย แทนอาหารทอด เช่น โดนัท... โดนัทมีไขมันอิ่มตัวซึ่งสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่สูงขึ้นต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ .
เมื่อเลือกขนมปังและซีเรียล ให้เลือกขนมปังและซีเรียลเป็นหลัก ธัญพืชไม่ขัดสีได้แก่ ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ซีเรียลข้าวกล้อง บัควีต ข้าวโพดเต็มเมล็ด ข้าวฟ่าง ข้าวไรย์ โฮลวีต หรืออื่นๆ
อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน
นพ.เหงียน ถิ ฮวา อดีตหัวหน้าแผนกโภชนาการของโรงพยาบาลเด็กโฮจิมินห์ซิตี้ 1 ยืนยันว่าอาหารเช้ามีความสำคัญมาก เนื่องจากให้สารอาหารแก่สมองในการทำงานหลังจากไม่ได้กินหรือดื่มมาทั้งคืน อาหารเช้าที่ดีจะต้องมีสารอาหารครบ 4 หมู่ ได้แก่ โปรตีน แป้ง ไขมัน และวิตามิน
หมอฮวาแนะนำว่าคุณแม่ควรปรุงอาหารเช้าให้ลูกที่บ้านจะดีที่สุด แต่ถ้าไม่มีเวลาหรือเงื่อนไขก็ควรซื้ออาหารให้ลูกที่มีสารอาหารครบตามกลุ่มข้างต้น เมื่อซื้อคุณควรเลือกสถานที่ที่มีชื่อเสียงซึ่งรับประกันสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารสำหรับเด็ก
ตามที่แพทย์ Bach Yen กล่าวว่า อาหารเช้ามีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจ ตลอดจนเพิ่มความสามารถในการเรียนรู้ของเด็ก เนื่องจากอาหารเช้าเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับสมอง
อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวันสำหรับทุกคน ไม่ใช่แค่เด็กเท่านั้น การรับประทานอาหารเช้าอย่างเหมาะสมจะให้พลังงานและช่วยเริ่มต้นวันใหม่ที่เต็มไปด้วยพลังงาน
[โฆษณา_2]
ที่มา: https://tuoitre.vn/vao-nam-hoc-moi-cha-me-chuan-bi-bua-sang-the-nao-cho-tre-khoe-hoc-tot-20240905092022756.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)