ชาเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แต่ไม่ใช่ทุกคนจะรู้วิธีใช้ให้ถูกต้อง

ชาเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่สามารถใช้ได้ทุกวัน - ภาพประกอบ

เครื่องดื่มพื้นบ้าน ประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ

แพทย์จากศูนย์โภชนาการทางคลินิก โรงพยาบาลเค บอกว่า ชา เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่ทำมาจากต้นชา Camellia sinensis ชาแบ่งเป็น 3 ประเภทหลักๆ ตามระดับออกซิเดชั่น ดังนี้

- ชาเขียว เป็นชาชนิดหนึ่งที่ไม่เกิดการออกซิเดชั่น โดยชาในเวียดนามส่วนใหญ่จัดอยู่ในกลุ่มนี้

- ชาอู่หลง เป็นชาที่ผ่านการออกซิไดซ์บางส่วน

ชาดำ เกิดขึ้นเมื่อใบชาได้รับการออกซิไดซ์อย่างสมบูรณ์

นอกจากนี้ยังมีชาสด ชาขาว ชาเขียวผง... ชาประกอบด้วยโพลีฟีนอล อัลคาลอยด์ (เช่น คาเฟอีน ธีโอฟิลลีน ธีโอโบรมีน) ฟลูออรีน อะลูมิเนียม แร่ธาตุและธาตุอื่นๆ

ในกลุ่มโพลีฟีนอล คาเทชิน (รวมถึงสารประกอบหลายชนิด เช่น EGCG, EGC, ECG, EC) และธีอะฟลาวิน เชื่อกันว่าธีอารูบิกินมีประโยชน์ต่อสุขภาพเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

ชาเขียวมีสารคาเทชินสูงกว่าชาชนิดอื่น ชาเขียวอุดมไปด้วยสารธีอะฟลาวินและธีอารูบิกิน ชาอู่หลงมีส่วนผสมของสารเหล่านี้ ชาแปรรูปหรือชาที่ไม่มีคาเฟอีนจะมีปริมาณโพลีฟีนอลลดลง

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญได้กล่าวไว้ พบว่าผลการป้องกันมะเร็งของชาส่วนใหญ่ได้รับการศึกษาโดยใช้ ชาเขียว

โพลีฟีนอลในชาได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถยับยั้งการแบ่งเซลล์และกระตุ้นให้เกิดการตายของเซลล์เนื้องอก ยับยั้งการสร้างหลอดเลือดใหม่ในเนื้องอก และยับยั้งการบุกรุกของเซลล์เนื้องอกในหลอดทดลองและในสัตว์

นอกจากนี้ยังสามารถปกป้อง DNA จากการถูกทำลายจากรังสี UV B และควบคุมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันได้อีกด้วย

การศึกษากับมนุษย์พบผลลัพธ์ที่ไม่สอดคล้องกันเกี่ยวกับการป้องกันมะเร็ง โดยการศึกษาบางกรณีแนะนำว่าการดื่มชาอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งเต้านม มะเร็งรังไข่ มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งปอด การศึกษาวิจัยอื่นๆ บางส่วนไม่ได้แสดงให้เห็นถึงผลกระทบดังกล่าว

การศึกษาทางคลินิกที่มีค่ายิ่งกว่ายังคงไม่สามารถสรุปโดยทั่วไปเกี่ยวกับผลต่อต้านมะเร็งของชาเขียวได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีเวลาและการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลการป้องกันมะเร็งของชาในมนุษย์

ชาเป็นสิ่งที่ดีมากแต่คุณต้องใส่ใจในการดื่มอย่างถูกต้อง - ภาพประกอบ

ข้อควรทราบในการดื่มชา

ชาเป็นสิ่งที่ดี แต่การดื่มชาในปริมาณมากก็มีข้อเสียเช่นกัน เนื่องจากชามีคาเฟอีน การดื่มมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการนอนไม่หลับ ใจสั่น ตัวสั่น คลื่นไส้ อาเจียน...

ชา ยังมีอะลูมิเนียมด้วย เมื่ออะลูมิเนียมสะสมในร่างกาย อาจทำให้เกิดโรคกระดูกพรุนและภาวะเสื่อมของระบบประสาท โดยเฉพาะในผู้ที่มีไตวาย

นอกจากนี้ ชาอาจจำกัดการดูดซึมธาตุเหล็กในอาหาร การดื่มชาระหว่างมื้ออาหารอาจจำกัดผลข้างเคียงนี้ได้

“ชาเขียวสามารถนำมาใช้เป็นเครื่องดื่มได้ทุกวัน ผู้ป่วยที่กำลังรับการรักษามะเร็งควรดื่มชา เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้ป่วยมาก”

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรดื่มชาตอนกลางคืน เพราะจะส่งผลต่อการนอนหลับ และคุณไม่ควรดื่มมากเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงที่ไม่ต้องการ" แพทย์จากศูนย์โภชนาการทางคลินิกของโรงพยาบาล K กล่าวเน้นย้ำ

เพื่อป้องกันมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ นอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ งดสูบบุหรี่ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ รักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ งดดื่มแอลกอฮอล์ ฉีดวัคซีนครบถ้วน และตรวจคัดกรองมะเร็งทั่วไปเป็นประจำ

ง็อกโจว

ที่มา: https://tuoitre.vn/tra-xanh-rat-tot-cho-suc-khoe-nhung-dung-the-nao-cho-dung-khong-phai-ai-cung-biet-20250311163857135.htm