ผู้บุกเบิกในการนำพันธุ์ใหม่เข้าสู่การผลิต

ความสำเร็จของโครงการเพาะเลี้ยงโคเนื้อ บีบีบี ก่อให้เกิดมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงแก่เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ในเมืองหลวง ภาพโดย : T.T

ตามสถิติของกรมปศุสัตว์ ประมง และสัตวแพทย์แห่งฮานอย ฮานอยเป็นเมืองที่มีฝูงวัวใหญ่ที่สุดในภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแดง ตั้งแต่ปี 2012 เป็นต้นมา ทางเมืองได้นำสายพันธุ์วัวใหม่ที่มีผลผลิตและคุณภาพสูงเข้าสู่การผลิตโดยเริ่มดำเนินโครงการผสมเทียมฟรีสำหรับวัว คุณภาพของฝูงวัวได้รับการปรับปรุงดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด อัตราการผสมเทียมในวัวนมอยู่ที่ 100% และในวัวเนื้ออยู่ที่มากกว่า 90%

ทุกปี เมืองฮานอยจัดหาวัวพันธุ์ลูกผสมคุณภาพสูงและให้ผลผลิตสูงสู่ตลาด เช่น บราห์มัน ดร็อกแมทเทอร์ บีบีบี เซเนโพล ชาโรไล แองกัส วากิว... โดยน้ำหนักเฉลี่ยเมื่อโตเต็มวัย (อายุ 24 เดือน) เพิ่มขึ้นจาก 220-300 กก./ตัว (วัวสีเหลือง) เป็น 350-380 กก./ตัว (วัวลาย) และจนถึงปัจจุบัน น้ำหนักของวัวพันธุ์ลูกผสมคุณภาพสูง (บีบีบี ชาโรไล แองกัส วากิว) เพิ่มขึ้นเป็น 480-650 กก./ตัว เพิ่มอัตราส่วนซากจาก 43% เป็น 63%

โดยทั่วไปแล้วสายพันธุ์วัวใหม่นำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจแก่เกษตรกรในราคา 8 - 10 ล้านดองต่อลูกวัว นอกจากนี้ การดำเนินงานปรับปรุงฝูงโคฐานด้วยน้ำเชื้อพันธุ์บราห์มันและเซเนโปลยังเป็นพื้นฐานในการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีชั้นสูงในการผสมข้ามพันธุ์และการผลิตโคเนื้อในฮานอยอีกด้วย

โครงสร้างสายพันธุ์ที่หลากหลายพร้อมด้วยสายพันธุ์วัวเนื้อคุณภาพสูง ได้แก่ วัวลูกผสมเซบู 65% วัวลูกผสมเนื้อมากกว่า 30% (BBB, Senepol, Droughmaster, Angus, Wayu...); อัตราการผสมเทียมในแม่วัวพันธุ์สูงถึงกว่า 90 % มีลูกวัวที่เกิดจากการผสมเทียมประมาณ 60,000 ตัว/ปี ทำให้ตลาดมีแม่วัวพันธุ์และลูกวัวสายพันธุ์ต่างๆ มากกว่า 50,000 ตัว เช่น BBB, Angus, Wayu, Charolais, Brahman... ลูกวัวลูกผสมที่ขายในช่วงอายุ 18-24 เดือน จะมีน้ำหนัก 550-650 กก. พัฒนางานเพาะพันธุ์ตามกลุ่มยุทธศาสตร์ 3 กลุ่ม คือ เนื้อเฉพาะทาง (F1, F2 BBB), เนื้อเฉพาะทางคุณภาพสูง (F1 Wagyu), เนื้อคู่ (พันธุ์ผสมบราห์มัน; ชาโรเลส์; เซเนโพล...)

กรมปศุสัตว์ ประมงและสัตวแพทย์กรุงฮานอยกล่าวว่า บริษัท Hanoi Livestock Breeding Joint Stock Company ได้ดำเนินการใน 16 อำเภอและเมือง ตั้งแต่ปี 2012 เป็นต้นมา โดยได้รับมอบหมายจากคณะกรรมการประชาชนกรุงฮานอยให้เป็นผู้ลงทุนในการดำเนินโครงการ "การนำผลการวิจัยการผสมพันธุ์วัวพันธุ์ BBB มาใช้กับวัวพันธุ์ลูกผสม F1 เพื่อเป็นเนื้อสัตว์ในฮานอย" ซึ่งตั้งแต่ปี 2012 จนถึงปัจจุบัน

จนถึงปัจจุบัน โครงการนี้ได้ผลิตลูกวัว F1 BBB ไปแล้วกว่า 338,000 ตัว ทำให้ผลผลิตของวัวเนื้อลูกผสมเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับวัวเนื้อลูกผสมสายพันธุ์เดิม 20-30% และปรับปรุงระดับการเลี้ยงปศุสัตว์สำหรับเกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์ในฮานอย ผลิตเนื้อวัว F1 BBB คุณภาพสูงมากกว่า 170,000 ตัน เพื่อตอบสนองความต้องการบริโภคของชาวฮานอย

มูลค่าผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยกลุ่ม F1 BBB ประเมินไว้สูงกว่า 13,000 พันล้านดอง มูลค่าเพิ่มเมื่อเทียบกับวัวพันธุ์อื่นในเวลาเดียวกันอยู่ที่เกือบ 3,300 พันล้านดอง เพิ่มผลผลิตซากวัวเนื้อ ผลสำรวจพบว่าเนื้อวัว F1 BBB ในช่วงอายุ 18 เดือนถึง 24 เดือน มีประสิทธิภาพ คุณภาพเนื้อ และอัตราส่วนซากและเนื้อไม่ติดมันสูงที่สุด ผลผลิตซากสัตว์อยู่ที่ 59% - 60% เนื้อไม่ติดมันอยู่ที่ 50% - 51%

ดังนั้นด้วยผลการสำรวจโครงการจึงบรรลุเป้าหมายที่ตั้งไว้ในการเพิ่มอัตราซากโคเป็น 59% – 60% (เป้าหมายของโครงการคือเพิ่มอัตราซากจาก 46% เป็น 57 – 60%) จากผลการวิเคราะห์คุณภาพเนื้อของสถาบันโภชนาการแห่งชาติ พบว่าเนื้อวัว F1 BBB มีคุณภาพสูงกว่าเนื้อวัวประเภทอื่น รวมถึงเนื้อวัวที่นำเข้าจากออสเตรเลียและสหรัฐอเมริกาด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งตัวบ่งชี้และลักษณะสำคัญบางประการในองค์ประกอบทางโภชนาการของเนื้อคุณภาพ เช่น โปรตีน พลังงาน ไขมันที่ละลายน้ำ โอเมก้า 3 สังกะสี เหล็ก ของเนื้อวัว F1 BBB ล้วนสูงกว่าเนื้อวัวประเภทอื่น

บริษัทฯ ได้ทำการวิจัย เชี่ยวชาญเทคโนโลยี และประสบความสำเร็จในการผลิตน้ำเชื้อแช่แข็งในรูปแบบฟางสำหรับสายพันธุ์วัวต่างประเทศ: BBB; ชาโรเลส์; พราหมณ์; เซเนกัล; แองกัส; วัวนม HF จากสายการผลิตน้ำเชื้อแช่แข็งรูปทรงฟางอันทันสมัยของสาธารณรัฐสหพันธ์เยอรมนี การนำเข้าวัวพันธุ์แท้จากประเทศที่มีการทำฟาร์มปศุสัตว์ที่พัฒนาแล้ว เช่น เบลเยียม สหรัฐอเมริกา และออสเตรเลีย รวมถึงการเชี่ยวชาญเทคโนโลยีขั้นสูงในการผลิตน้ำเชื้อแช่แข็งในรูปแบบฟางที่บริษัทฯ ช่วยให้การผสมพันธุ์วัวข้ามสายพันธุ์ในฮานอยและในพื้นที่อื่นๆ ประหยัดต้นทุนได้ประมาณ 70% เมื่อเปรียบเทียบกับการใช้น้ำเชื้อนำเข้าในอดีต

นาย Ta Van Tuong รองผู้อำนวยการกรมเกษตรและพัฒนาชนบทฮานอย กล่าวว่า ฮานอยเป็นหน่วยงานแรกในประเทศที่ประสบความสำเร็จในการเพาะพันธุ์และพัฒนาสายพันธุ์วัว F1 BBB ช่วยให้มั่นใจในคุณภาพ เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันด้วยผลิตภัณฑ์นำเข้า และช่วยให้เกษตรกรเพิ่มรายได้

บริษัท Hanoi Livestock Breeding Joint Stock Company ได้รับอนุญาตจากทางเมืองให้สร้างศูนย์ผลิตน้ำเชื้อวัวกระทิงคุณภาพสูง เพื่อจัดหาน้ำเชื้อให้กับฮานอยและจังหวัดและเมืองอื่นๆ ทั่วประเทศ

การนำเข้ากระทิงสายพันธุ์แท้ BBB เพื่อการดูแล เลี้ยงดู และผลิตน้ำเชื้อให้ประสบความสำเร็จของบริษัท ช่วยให้การเพาะพันธุ์กระทิงสายพันธุ์ BBB ในกรุงฮานอย และในพื้นที่อื่นๆ ทั่วประเทศ สามารถประหยัดต้นทุนได้ประมาณ 70% เมื่อเปรียบเทียบกับการใช้น้ำเชื้อกระทิงสายพันธุ์ BBB ที่นำเข้ามาก่อน

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-tien-phong-dua-giong-moi-vao-san-xuat.html