เตี๊ยนเยน : เพิ่มมูลค่าพันธุ์ไก่พื้นเมือง

กรมเกษตรอำเภอเตี๊ยนเยน กำหนดว่าในปี 2568 จะมุ่งเน้นพัฒนาฝูงไก่เตียนเยนต่อไป เพื่อเพิ่มผลผลิต เพิ่มรายได้ให้ประชาชน และบริหารจัดการคุณภาพผลผลิตได้ดี จึงมีส่วนช่วยให้การดำเนินงานประสบผลสำเร็จ โครงการ การปรับโครงสร้างภาคการเกษตรที่เกี่ยวข้องกับการก่อสร้างชนบทใหม่ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP และการท่องเที่ยวเชิงนิเวศในอำเภอเตียนเยนในช่วงปี 2563-2568 โดยมีวิสัยทัศน์ถึงปี 2573

จำนวนฝูงไก่เตียนเยนในตำบลห่าเลาเพิ่มมากขึ้นทุกปี ส่งผลให้รายได้เพิ่มขึ้นและทำให้คุณภาพชีวิตของผู้คนดีขึ้น

ในปี 2567 ฝูงไก่เตียนเยนจะถึง 1.36 ล้านตัว (เพิ่มขึ้น 6.3% จากช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566) ผลผลิตเนื้อสดอยู่ที่ 6,400 ตัน (เพิ่มขึ้น 7.4% จากช่วงเวลาเดียวกัน) เพื่อขยายขนาดและเพิ่มมูลค่าพันธุ์ไก่พันธุ์นี้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อำเภอได้พัฒนาการเลี้ยงสัตว์อย่างจริงจัง โดยมีนโยบายสนับสนุนพันธุ์ไก่ อัตราดอกเบี้ยเงินกู้ ส่งเสริมกิจกรรมโฆษณา และส่งเสริมการบริโภคผลผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สมาคมเกษตรกรอำเภอได้จับมือกับเกษตรกรในการส่งเสริมการนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการเลี้ยงสัตว์

โดยระบุอัตราส่วนการให้อาหารเป็นปัจจัยสำคัญในการปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ไก่เตียนเยนเมื่อนำออกสู่ตลาด ตั้งแต่เดือนมีนาคม 2021 คณะกรรมการประชาชนเขตเตียนเยนได้อนุมัติงานวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีระดับรากหญ้า "การนำอัตราส่วนอาหารที่ผสมเองจากวัตถุดิบที่มีอยู่มาใช้เพื่อปรับปรุงคุณภาพเนื้อสัตว์และประสิทธิภาพการเลี้ยงไก่เตียนเยนในเชิงพาณิชย์" ในช่วงปลายเดือนธันวาคม พ.ศ. 2567 โครงการนี้ได้รับการประเมินโดยคณะกรรมการประชาชนเขตเตี๊ยนเยนและทีมวิจัยของสถาบันเกษตรเวียดนาม โดยได้รับการประเมินในระดับสูงถึงความเป็นไปได้และความเป็นไปได้ในการจำลองแบบจำลอง การทดลองแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มสมุนไพรผสม เช่น เข็มเดี่ยว โป๊ยกั๊ก และอบเชย ลงในอาหาร ช่วยให้ไก่เจริญเติบโตได้ดีขึ้น ไก่ยังมีความต้านทานโรคได้ดีกว่าและมีความเสี่ยงต่อโรคทางเดินหายใจและระบบย่อยอาหารน้อยลง ไก่ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มคุณภาพเนื้อ ลดไขมัน แต่ยังคงรักษากลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของไก่เตียนเยนไว้อีกด้วย ในขณะเดียวกันเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ยังลดต้นทุนการใช้ยาปฏิชีวนะและการรักษาโรคได้อย่างมาก

นายลี วัน เดียน ประธานสมาคมเกษตรกรอำเภอเตียนเยน กล่าวว่า การเลี้ยงไก่สมุนไพรเตียนเยนแบบทดลองได้ผลดีและสามารถต่อยอดได้ ล่าสุดสมาคมเกษตรกรอำเภอได้ร่วมมือเชิงรุกกับชาวบ้านในตำบลด่งงูสร้างโมเดลการเลี้ยงไก่สมุนไพรเตียนเยนแห่งแรกในอำเภอโดยในระยะเริ่มต้นจะจัดหาไก่ตามคำสั่งซื้อของลูกค้า

คณะกรรมการประชาชนเขตเตียนเยนได้ประสานงานกับสถาบันเกษตรเวียดนามเพื่อดำเนินโครงการวิจัย "การปรับปรุงและการประยุกต์ใช้กระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์ไก่สำหรับไก่เตียนเยน" หลังจากดำเนินการมาเกือบ 1 ปี ทีมงานดำเนินการได้ค้นคว้าและดำเนินการแปรรูปผลิตภัณฑ์ไก่ย่างเตียนเย็นจนเสร็จสมบูรณ์โดยทั่วไป ได้แก่ ไก่เกลือพริกไทย ไก่สมุนไพร ไก่หมักซีอิ๊วดำ... นับเป็นการเปิดโอกาสในการนำไก่ย่างเตียนเย็นเข้าใกล้ผู้บริโภคมากขึ้นทั้งภายในจังหวัดและนอกจังหวัด

ผลิตภัณฑ์โครงการวิจัย “การปรับปรุงและประยุกต์กระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์ไก่บ้านพันธุ์เตี๊ยนเยน”

โดยตั้งเป้าว่าในปี 2568 จะมีไก่เนื้อจำหน่ายเชิงพาณิชย์รวมในอำเภอถึง 1.5 ล้านตัว อำเภอเตี๊ยนเยนจึงได้ดำเนินการรักษาและพัฒนาขนาดการผลิตโรงเรือนเพาะชำไก่เตียนเยนในอำเภอให้มีขนาด 8,000-10,000 ตัว ผลิตไก่พันธุ์เตียนเยนได้ 800,000 - 1 ล้านสายพันธุ์/ปี การเลี้ยงไก่เนื้อในระดับประชาชนมีไก่เนื้อเลี้ยงอยู่ในครัวเรือนขนาดเล็กจำนวน 18,000 ตัว เพื่อให้สามารถเลี้ยงไก่เนื้อได้เองเพื่อเลี้ยงไว้ทำการเกษตรในครอบครัว

นายลา วัน วี รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลห่าเลา (อำเภอเตี่ยนเยน) กล่าวว่า ในปี 2567 ฝูงไก่ของตำบลจะมีจำนวน 150,000 ตัว โดยมีเป้าหมายที่จะขยายเป็นประมาณ 160,000 ราย ชุมชนมุ่งเน้นการเป็นผู้นำ กำกับดูแล และเสริมสร้างกิจกรรมส่งเสริมการค้าเพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์เพื่อช่วยให้ผู้คนบริโภคได้อย่างรวดเร็ว เรียกร้องให้มีการลงทุนปรับปรุงและขยายการเลี้ยงปศุสัตว์ให้ทันสมัย พัฒนาสมาคมเกษตรกร "เลี้ยงไก่ไข่เชิงพาณิชย์ 10,000 ตัว/ปี" จัดให้ประชาชนไปเรียนรู้จากฟาร์มปศุสัตว์ที่มีประสบการณ์; ประยุกต์ใช้ผลโครงการและโครงการวิจัยในการดำเนินกิจกรรมการเลี้ยงปศุสัตว์ของแต่ละครัวเรือนและสถานประกอบการในพื้นที่

ล่าสุด คณะกรรมการประชาชนจังหวัดได้อนุมัติโครงการอนุรักษ์แหล่งพันธุกรรมไก่เตียนเยน ซึ่งมีมูลค่าโครงการรวมกว่า 7.2 พันล้านดอง โดยมีระยะเวลาดำเนินการ 36 เดือน เนื้อหาของโครงการประกอบด้วย: การสืบสวนเพิ่มเติมและการประเมินสถานะปัจจุบันของทรัพยากรพันธุกรรมและสถานการณ์การเลี้ยงไก่เตียนเยน การคัดเลือกฝูงนิวเคลียสไก่เตียนเยนตัวผู้; การคัดเลือกฝูงนิวเคลียสไก่เตียนเยนเพศเมีย; การพัฒนากระบวนการเลี้ยงไก่เตียนเยนทั้งสายพันธุ์และเชิงพาณิชย์ให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น การประชุม การฝึกอบรม การสอน การถ่ายทอดเทคโนโลยี...

นางโด ทิ ดิวเยน หัวหน้าสำนักงานเกษตรอำเภอเตียนเยน กล่าวว่า ในอนาคตอันใกล้นี้ สมาคมทุกระดับจะจัดทำโฆษณาชวนเชื่อ เผยแพร่แนวนโยบาย และระดมองค์กรต่างๆ เพื่อมีส่วนร่วมในการสร้างโครงการห่วงโซ่คุณค่าการเลี้ยงไก่ไข่เตียนเยน พัฒนาสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับไก่เตียนเยน และมุ่งสู่การให้สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับผลิตภัณฑ์ไก่เตียนเยนแก่สถานประกอบการที่ผลิตและค้าขายพันธุ์ไก่เตียนเยนและไก่เตียนเยนเชิงพาณิชย์ในอำเภอ พร้อมทั้งให้ดำเนินการตรวจจับ จัดการอย่างเคร่งครัด และเพิกถอนสิทธิ์การใช้สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับไก่เตียนเยนขององค์กร บุคคล และครัวเรือนที่ฝ่าฝืนกฎระเบียบการจัดการและการใช้สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับผลิตภัณฑ์ไก่เตียนเยนโดยเร็ว สนับสนุนการสร้างแบรนด์ส่วนรวมให้สหกรณ์เลี้ยงไก่เตียนเยน ตำบลฟองดู

แหล่งที่มา