งานวิจัยใหม่ที่เพิ่งตีพิมพ์ในวารสารวิทยาศาสตร์ Nutrients พบว่าการรวมเนื้อแดงไม่ติดมันเข้ากับอาหารเพื่อสุขภาพที่สม่ำเสมอสามารถปรับปรุงความหลากหลายของจุลินทรีย์ในลำไส้และสุขภาพหัวใจได้
นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเพอร์ดู (สหรัฐอเมริกา) ต้องการตรวจสอบว่าการรับประทานเนื้อแดงไม่ติดมันร่วมกับการรับประทานอาหารที่สมดุลส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งความหลากหลายของจุลินทรีย์ในลำไส้ ตัวชี้วัดสุขภาพลำไส้และหลอดเลือดหัวใจ
เนื้อแดงไม่ติดมัน หากรับประทานเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและสมดุล ไม่น่าจะส่งผลเสียต่อสุขภาพลำไส้หรือหัวใจ
พวกเขาได้ทำการทดสอบกับกลุ่มคนหนุ่มสาวที่มีสุขภาพแข็งแรงซึ่งบริโภคเนื้อแดงไม่ติดมัน (เนื้อหมู เนื้อวัว) 85 กรัมต่อวัน ร่วมกับการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและสมดุล
ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการยึดมั่นกับการรับประทานอาหารที่สมดุลอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งรวมถึงเนื้อแดงไม่ติดมันจากเนื้อวัวหรือเนื้อหมู ส่งผลให้ความหลากหลายของจุลินทรีย์ในลำไส้และเครื่องหมายทางหลอดเลือดหัวใจ เช่น ระดับคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง ตามที่เว็บไซต์วิทยาศาสตร์ ScitechDaily ระบุไว้
เมื่อผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ แบคทีเรียในลำไส้จะเปลี่ยนไปใช้ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ ดร. Wayne Campbell ผู้เขียนหลักและศาสตราจารย์ด้านโภชนาการจากมหาวิทยาลัย Purdue อธิบาย และเครื่องหมายทางหลอดเลือดหัวใจ เช่น คอเลสเตอรอล "ไม่ดี" แสดงให้เห็นถึงการปรับปรุงและมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับการเปลี่ยนแปลง ในจุลินทรีย์ในลำไส้
การยึดมั่นกับอาหารที่สมดุลอย่างสม่ำเสมอซึ่งรวมถึงเนื้อแดงไม่ติดมันจากเนื้อวัวหรือเนื้อหมูจะทำให้ความหลากหลายของจุลินทรีย์ในลำไส้และเครื่องหมายทางหลอดเลือดหัวใจดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง
ผลลัพธ์เหล่านี้อาจบ่งชี้ว่าจุลินทรีย์ในลำไส้มีบทบาทสำคัญต่อผลกระทบของอาหารต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด และเน้นย้ำว่าเนื้อแดงไม่ติดมันอาจเป็นประโยชน์หากรับประทานเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและสมดุลอาจไม่ส่งผลเสีย สุขภาพลำไส้หรือหัวใจ ตามรายงานของ ScitechDaily
ดร.แคมป์เบลล์แนะนำให้รับประทานเนื้อแดงไม่ติดมันทุกวันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและสมดุลเพื่อรักษาสุขภาพในระยะยาว
การศึกษาครั้งนี้เป็นการเพิ่มหลักฐานที่สนับสนุนคำแนะนำในการบริโภคอาหารที่มีความสมดุลและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งอาจรวมถึงเนื้อแดงไม่ติดมัน เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพในระยะยาว
ที่มา: https://thanhnien.vn/phat-hien-tin-vui-bat-ngo-cho-nguoi-thich-an-thit-185250202095319804.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)