อาหารดีต่อผู้ป่วยเบาหวาน

นี่เป็นข่าวดีสำหรับคุณ การวิจัยใหม่ที่เพิ่งตีพิมพ์ในวารสารวิทยาศาสตร์ Nutrients พบว่าอาหารที่เป็นความลับมายาวนานที่ช่วยให้ชาวบลูโซนมีอายุยืนยาว อาจช่วยควบคุมโรคเบาหวานและส่งเสริมสุขภาพหัวใจได้

นักวิทยาศาสตร์จากคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยจอร์จ วอชิงตัน (สหรัฐอเมริกา) ได้ค้นพบว่าการรับประทานถั่วช่วยควบคุมโรคเบาหวานได้ดี หลังจากวิเคราะห์งานวิจัย 30 ชิ้น ตามรายงานของ India TV News

Thực phẩm cực tốt cho người bệnh tiểu đường- Ảnh 1. — ถั่วมีบทบาทในการรักษาสุขภาพและป้องกันโรคเรื้อรัง

นอกจากนี้ ผลการศึกษายังแสดงให้เห็นว่าถั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดที่สำคัญ ได้แก่ คอเลสเตอรอล "ไม่ดี" และ "ดี" ความดันโลหิตซิสโตลิก ความดันโลหิตไดแอสโตลิก ระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหาร HbA1c เส้นรอบเอว เครื่องหมายของการอักเสบในร่างกาย และเครื่องหมายของความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ

ผลการศึกษาชี้ให้เห็นถึงบทบาทที่เป็นไปได้ของถั่วในการรักษาสุขภาพและป้องกันโรคเรื้อรัง ดร. เทย์เลอร์ ซี. วอลเลซ รองศาสตราจารย์พิเศษที่คณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยจอร์จ วอชิงตัน กล่าว

นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการ “ส่งเสริมสุขภาพในระยะยาว โดยเฉพาะในผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจ” ดร.เทย์เลอร์กล่าวเสริม

Thực phẩm cực tốt cho người bệnh tiểu đường- Ảnh 2. — การนำถั่วเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสามารถช่วยควบคุมโรคเบาหวานได้

ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีเยี่ยมและมีไฟเบอร์ โฟเลต และโพแทสเซียมสูง นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุที่จำเป็น เช่น สังกะสี เหล็ก แคลเซียม และแมกนีเซียม ซึ่งทำให้มีความสำคัญต่อผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ

นอกจากนี้ ปริมาณไขมันต่ำ พร้อมด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีประโยชน์ รวมกับสารอาหารที่สำคัญและสารชีวภาพที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ยังช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับถั่วในฐานะทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ตามที่รายงานโดย India TV News

การศึกษานี้เสริมหลักฐานที่มีอยู่เพื่อสนับสนุนคำแนะนำด้านโภชนาการในอนาคตและรับประกันการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับการรวมถั่วเข้าในแผนการรับประทานอาหารที่เหมาะสมที่สุด

ที่มา: https://thanhnien.vn/thuc-pham-cuc-tot-cho-nguoi-benh-tieu-duong-185240715090445307.htm