แนวทางปฏิบัติทางโภชนาการในการป้องกันและรักษาโรคไขมันในเลือดสูง

หากไม่ได้รับการควบคุม ภาวะไขมันในเลือดสูงอาจนำไปสู่ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอันตรายอื่นๆ มากมาย โดยเฉพาะโรคหัวใจและหลอดเลือด เพื่อป้องกันและรักษาภาวะนี้ โภชนาการมีบทบาทสำคัญมากในการควบคุมระดับไขมันในเลือดและรักษาสุขภาพโดยรวม

โภชนาการช่วยป้องกันและควบคุม ไขมันในเลือดสูง

ภาวะไขมันในเลือดผิดปกติได้แก่ ไตรกลีเซอไรด์เพิ่มขึ้น คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น LDL เพิ่มขึ้น และ HDL ในเลือดลดลง หากปล่อยไว้โดยไม่ได้รับการควบคุม โรคนี้สามารถนำไปสู่ภาวะหลอดเลือดแดงแข็งตัว ความดันโลหิตสูง หัวใจล้มเหลว หรือหัวใจวายได้

ส. นพ.ดาว ธุ ตรัง แผนกโภชนาการและการรับประทานอาหาร โรงพยาบาลปอดกลาง

ภาวะไขมันในเลือดสูงเกิดได้จากหลายสาเหตุ:

- สาเหตุหลักมักเกี่ยวข้องกับพันธุกรรม

สาเหตุรองของภาวะไขมันในเลือดผิดปกติส่วนใหญ่เกิดจากการรับประทานอาหารและวิถีชีวิตที่ไม่เหมาะสม เช่น บริโภคแคลอรี่ ไขมันอิ่มตัว และไขมันทรานส์มากเกินไป นอกจากนี้นิสัยการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นอันตรายต่อตับยังทำให้เกิดภาวะไขมันในเลือดผิดปกติอีกด้วย

ด้วยเหตุผลเหล่านี้ การเปลี่ยนแปลงไปสู่การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพสามารถช่วยป้องกันและควบคุมภาวะไขมันในเลือดสูงรองได้

ไขมัน: การบริโภคไขมันมากเกินไป โดยเฉพาะกรดไขมันอิ่มตัว ถือเป็นสาเหตุหลักประการหนึ่งของภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ

กรดไขมันอิ่มตัวที่พบในไขมันและอวัยวะต่างๆ ของสัตว์มีความเกี่ยวข้องกับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดที่เพิ่มขึ้นและความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจที่เพิ่มขึ้น ดังนั้นการลดปริมาณไขมันในอาหารประจำวันและการทดแทนกรดไขมันอิ่มตัว (ไขมัน เครื่องในสัตว์) ด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว (น้ำมันพืช ไขมันปลา) สามารถช่วยควบคุมระดับไขมันในเลือดได้

คุณควรเพิ่มผักใบเขียวในอาหารประจำวันของคุณเพื่อช่วยป้องกันและควบคุมไขมันในเลือดสูง

โปรตีน: การบริโภคโปรตีนจากแหล่งสัตว์มากเกินไปอาจทำให้มีคอเลสเตอรอลและกรดไขมันอิ่มตัวเพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นปัจจัยหลัก 2 ประการที่ทำให้เกิดภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ ในทางตรงกันข้าม โปรตีนจากพืช โดยเฉพาะถั่ว ช่วยลดความเสี่ยงของภาวะไขมันในเลือดสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจ ดังนั้นการกระจายปริมาณโปรตีนจากสัตว์และโปรตีนจากพืชให้เหมาะสมในอาหารประจำวันจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง

คาร์โบไฮเดรต: การทดแทนไขมันในอาหารด้วยคาร์โบไฮเดรตสามารถช่วยควบคุมระดับไขมันในเลือดได้ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม ควรทราบว่าการบริโภคแป้งมากเกินไปอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ ดังนั้นพลังงานจากแป้งไม่ควรเกินร้อยละ 60 ของพลังงานที่ได้รับจากอาหาร นอกจากนี้การเลือกอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ (เช่น ข้าวกล้อง ข้าวสาร ฯลฯ) ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้ โดยเฉพาะผู้เป็นโรคเบาหวานอีกด้วย

วิตามินและแร่ธาตุ: สารต้านอนุมูลอิสระมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญไขมัน ช่วยลดความเสี่ยงของภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ การรับประทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจได้ 20–40% วิตามินซี วิตามินอี และแคโรทีน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่พบได้ในอาหารหลายชนิด เช่น ผัก ผลไม้ ถั่ว ฯลฯ การเสริมอาหารเหล่านี้สามารถช่วยป้องกันความเสี่ยงของโรคไขมันในเลือดผิดปกติได้

อะโวคาโดเป็นหนึ่งในแหล่งไขมันดีที่ดีสำหรับผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ

หมายเหตุทั่วไปเกี่ยวกับอาหารเพื่อช่วยรักษาโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญไขมัน

อาการของภาวะไขมันในเลือดสูงมักไม่ชัดเจน เมื่อผู้ป่วยมีอาการ ไขมันในเลือดสูงอาจนำไปสู่โรคแทรกซ้อนต่างๆ เช่น ไขมันพอกตับ ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด เป็นต้น อย่างไรก็ตาม หากผู้ป่วยตรวจพบไขมันในเลือดสูงจากการตรวจสุขภาพประจำปี สามารถควบคุมโรคนี้ได้อย่างสมบูรณ์ด้วยการเปลี่ยนแปลงการรับประทานอาหาร

ความผิดปกติของการเผาผลาญไขมันในกรณีส่วนใหญ่มักเกิดจากโภชนาการที่ไม่เหมาะสม เช่น รับประทานอาหารที่มีไขมันสัตว์สูงเกินไป อาหารที่มีคอเลสเตอรอล บริโภคผักใบเขียวและผลไม้สุกน้อย

ดังนั้นผู้ป่วยที่มีความผิดปกติของไขมันในร่างกายระหว่างการรักษาจำเป็นต้องใช้ยา ออกกำลังกายสม่ำเสมอ และเปลี่ยนแปลงการรับประทานอาหาร

การรับประทานอาหารควรลดปริมาณไขมันและเพิ่มผักใบเขียวและผลไม้สุก การรับประทานอาหารที่เหมาะสมสามารถช่วยให้ผู้ป่วยบรรลุเป้าหมายน้ำหนักในอุดมคติได้ โดยช่วยให้ไขมันจากอาหารถูกเผาผลาญและดูดซึมได้อย่างเต็มที่ ผักใบเขียวและผลไม้สุกก็เป็นแหล่งอาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายเช่นกัน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่ช่วยกำจัดไขมันส่วนเกินในร่างกาย หากไม่มีไขมันส่วนเกิน ผู้ป่วยจะสามารถควบคุมภาวะไขมันในเลือดผิดปกติได้ง่ายขึ้น

การเปลี่ยนแปลงการรับประทานอาหารให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ถือเป็นมาตรการที่มีประสิทธิภาพในการช่วยให้ผู้ป่วยหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อภาวะไขมันในเลือดผิดปกติหรือภาวะแทรกซ้อนอันตรายที่เกี่ยวข้องกับภาวะนี้

ส. ดาวทูตรัง

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-hanh-dinh-duong-trong-du-phong-va-dieu-tri-roi-loan-mo-mau-172250327160837856.htm