ผัดผักบุ้งไฟแดงกระเทียม ถือเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

เมนูผักบุ้งผัดกระเทียมเพิ่งได้รับการเสนอชื่อให้เป็นหนึ่งใน "เครื่องเคียงที่ดีที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้" โดยเว็บไซต์อาหารระดับโลก Taste Atlas

Món rau muống xào tỏi xếp ở vị trí thứ 7 trong bảng xếp hạng các món ăn kèm ngon nhất Đông Nam Á. — ผัดผักบุ้งกระเทียม ติดอันดับเครื่องเคียงที่ดีที่สุดอันดับที่ 7 ของภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

เว็บไซต์อาหารชื่อดังแห่งหนึ่งบรรยายผักบุ้งผัดกระเทียมว่าเป็น “อาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม” เหมาะอย่างยิ่งสำหรับนักท่องเที่ยวที่ทานมังสวิรัติ

ส่วนผสมสำหรับทำผักบุ้งผัดกระเทียม ได้แก่ ผักบุ้ง กระเทียม น้ำมันปรุงอาหาร เกลือ น้ำตาล น้ำปลา “ลวกผักบุ้งก่อน จากนั้นผัดกับกระเทียม เกลือ และน้ำตาล เติมน้ำปลาตอนใกล้จะเสร็จแล้ว” Taste Atlas กล่าว เมนูผักนี้มักจะเสิร์ฟสดเกือบทุกครั้ง และถือเป็น "เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมกับข้าวขาว"

ในการจัดอันดับเครื่องเคียงที่ดีที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผักบุ้งผัดกระเทียม อยู่อันดับที่ 7 ด้วยคะแนน 4.3/5 ดาว

นอกจากนี้ในรายการนี้ ประเทศเวียดนามยังมีกุ้งเปรี้ยว แป้งทอด และผักสดอีกด้วย

Taste Atlas ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 (มีสำนักงานใหญ่อยู่ในซาเกร็บ ประเทศโครเอเชีย) เป็นที่รู้จักในฐานะแผนที่ที่รวบรวมอาหารจานดั้งเดิมจากทั่วโลกไว้ด้วยกัน

ตามที่ Matija Babić ผู้ก่อตั้ง Taste Atlas กล่าวไว้ การจัดอันดับอาหารและเครื่องดื่มนั้นอิงตามความคิดเห็นและบทวิจารณ์ของผู้เชี่ยวชาญและนักวิจารณ์อาหาร เพื่อรับประกันความน่าเชื่อถือของรางวัล

เป็นที่ทราบกันดีว่าไม่เพียงแต่ในเวียดนามเท่านั้น แต่ผักบุ้งผัดกระเทียมยังกลายเป็นอาหารยอดนิยมในบางพื้นที่ของเอเชีย เช่น ไทย ไต้หวัน (จีน) หรือมาเลเซียอีกด้วย แม้จะใช้เพียงวัตถุดิบที่คุ้นเคย แต่เมนูนี้ก็ยังคงได้รับความนิยมอย่างมาก

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/rau-muong-xao-toi-la-mon-an-kem-ngon-nhat-dong-nam-a-d416880.html