เฝอมาถึงลางหนูแล้ว กินเฝอชามหนึ่งคนก็รู้สึกอบอุ่น

ผู้คนและคนงานก่อสร้างในหมู่บ้าน Nu แห่งใหม่กำลังเพลิดเพลินกับ Pho Yeu Thuong – ภาพโดย: NGUYEN KHANH

ตั้งแต่เช้าตรู่ หมอกยังคงหนาทึบบนที่สูง ลมตะวันออกเฉียงเหนือพัดมาด้วยความหนาวเย็น แต่ขบวนรถของ Pho Yeu Thuong ได้ออกเดินทางจากโรงเรียนระดับอินเตอร์ฟุกคานห์หมายเลข 1 ไปแล้ว มุ่งหน้าสู่พื้นที่ตั้งถิ่นฐานใหม่ลางนู่

หมู่บ้านใหม่ตั้งอยู่บนยอดเขา ถนนทางเข้ามีความต่างระดับหลายสิบเมตร ตามมุมต่างๆ กลุ่มคนงานกำลังทำงานอย่างเร่งรีบ เสียงเครื่องจักรดังสนั่น สะท้อนไปถึงภูเขา Voi ซึ่งเป็นยอดเขาที่สูงที่สุด 1,033 เมตร ในเทือกเขาที่ทอดยาวจาก Yen Bai ไปจนถึง Lao Cai

ถนนคอนกรีตที่สร้างใหม่ที่วิ่งผ่านใจกลางยังไม่แห้งสนิท แต่ก็มีความกว้างพอที่รถบรรทุกที่บรรทุกวัตถุดิบจะผ่านได้อีกครึ่งหนึ่ง

ทันทีที่รถหยุด ผู้คนหลายสิบคนก็ผลัดกันขนวัสดุไปยังลานจอดรถว่างกลางหมู่บ้านใหม่

กลิ่นหอมจากหม้อน้ำซุปทำเอาท้องของใครหลายๆ คนร้องโครกคราก อยากกินเฝอจังเลย

นายบัน วัน เฮียน - กองร้อย จือออง เซิน 26 กองพลทหารราบที่ 12 กล่าวว่า เขาประหลาดใจมากเมื่อเช้านี้ เมื่อกิจกรรมของ โฟ เยว่ ธุง มาถึงพื้นที่ก่อสร้าง

ตลอดระยะเวลาก่อสร้างต่อเนื่องเกือบ 3 เดือน เขาทำหน้าที่อยู่ที่แห่งนี้อย่างต่อเนื่อง ด้วยความมุ่งหวังที่จะส่งมอบบ้านเรือนให้แก่ชาวลางหนูโดยเร็วที่สุด เพราะเหตุนี้ วิศวกรชายจึงต้องละทิ้งรสชาติอาหารที่คุ้นเคยชั่วคราว

“โฟสมีรสชาติเบา ๆ และน้ำซุปก็อร่อยมาก “ท่ามกลางภูเขาและเนินเขาอันหนาวเย็นนี้ การได้ทานก๋วยเตี๋ยวสักชามช่วยคลายความคิดถึงได้” คุณเหียนกล่าว และเสริมว่าเขาและเพื่อนร่วมงานอยากลองชิมก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก Thin Bo Ho อันโด่งดังอีกชามหนึ่ง

ชาว Pho Thin Bo Ho (ฮานอย), Pho 34 Cao Thang (โฮจิมินห์ซิตี้), Pho S (โสม Ngoc Linh) ร่วมกันทำชาม pho ตรงกลางไซต์ก่อสร้าง Lang Nu แห่งใหม่ - ภาพโดย: NGUYEN KHANH

ไม่ไกลนัก คุณฮวง ทิ ดอค (คนในพื้นที่) กล่าวว่า “นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้กินก๋วยเตี๋ยวชามอร่อยเช่นนี้ “หลังทานอาหารผมรู้สึกเหนื่อยน้อยลง”

เธอได้รับการว่าจ้างจากผู้รับเหมาให้มาทำสิ่งต่าง ๆ ในไซต์งานก่อสร้างลางหนูเป็นเวลากว่าหนึ่งเดือนแล้ว เมื่อเพิ่งกิน Pho 34 Cao Thang หมดชาม เธอก็รีบวิ่งไปหยิบ Pho Thin อีกชามทันที เพราะได้ยินเพื่อนบ้านพูดว่า Pho จากทะเลสาบ Hoan Kiem ของฮานอยนี้มีชื่อเสียงมาก

ท่ามกลางบรรยากาศคึกคัก มีก๋วยเตี๋ยวเกือบ 200 ชามที่ถูกปรุงสุกตรงใจกลางหมู่บ้าน Nu แห่งใหม่ โดยร้านอาหาร/ร้านค้าก๋วยเตี๋ยวชื่อดัง เช่น Pho Thin Bo Ho (ฮานอย), Pho 34 Cao Thang (โฮจิมินห์), Pho S (โสม Ngoc Linh)

ตัวแทนของร้านอาหาร pho กล่าวว่า พวกเขารู้สึกมีความสุขและมีความยินดี เพราะผู้คนและคนงานก่อสร้างได้รับชาม pho ร้อนๆ ที่ปรุงด้วยความรักและความปรารถนาที่จะแบ่งปันความรัก

หน่วยเพื่อนของ HDBank มอบความรักให้กับชาวลางนู - ภาพ: NGUYEN KHANH

นางสาวทราน หว่าย ทู (หัวหน้าเขตที่พักอาศัยหมู่บ้านลางนู่) กล่าวว่า ตั้งแต่ช่วงเย็นของวันที่ 11 ธันวาคม เป็นต้นมา เธอได้แจ้งให้ผู้คนในกลุ่มโซเชียลเน็ตเวิร์กต่างๆ ทราบเพื่อเข้าร่วมงานของ Pho Yeu Thuong

ทุกคนต่างมีความรู้สึกตื่นเต้นและดีใจเหมือนกัน “ยกชามก๋วยเตี๋ยวมา ทุกคนก็อุ่นกันมาก “มันอบอุ่นทั้งรสชาติและหัวใจเพราะได้แบ่งปันกัน” นางสาวธูกล่าว

บ้านใหม่ในหมู่บ้านนู่ค่อยๆ เป็นรูปเป็นร่างขึ้นมา ครัวเรือนบางหลังค่อยๆ ย้ายข้าวของไปยังบ้านใหม่ ข้างนอกในสนามหญ้า มีพุ่มไม้และดอกไม้ผลิบานเป็นสีเขียว ความสุขดูเหมือนจะเริ่มกลับมาอีกครั้งในหมู่บ้านใหม่

โฟด้วยความรักต่อลาหนู

ด้วยความปรารถนาให้กิจกรรมชุดวัน Pho วันที่ 12-12 ธันวาคมนี้ไม่เพียงแต่เป็นเรื่องเกี่ยวกับวัฒนธรรมและอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องเกี่ยวกับความรัก การแบ่งปัน และเต็มไปด้วยอารมณ์ หนังสือพิมพ์ Tuoi Tre จึงร่วมมือกับสหภาพเยาวชนจังหวัด Lao Cai และเขต Bao Yen จัดโครงการ Pho Yeu Thuong 2024 ณ โรงเรียนประถมศึกษาและมัธยมศึกษา Phuc Khanh หมายเลข 1 ในวันที่ 11 และ 12 ธันวาคม

ที่นี่ ช่างฝีมือจากร้านอาหาร pho ที่เข้าร่วมโครงการจะสอนสตรีในชุมชน Phuc Khanh และครูโรงเรียนประถมและมัธยมศึกษา Phuc Khanh หมายเลข 1 ถึงวิธีทำ pho ในชามแสนอร่อย

หนังสือพิมพ์ Tuoi Tre ยังได้มอบของขวัญอันมีคุณค่าแก่ 33 ครัวเรือนใน Lang Nu (ครัวเรือนที่เพิ่งได้รับบ้านในพื้นที่การตั้งถิ่นฐานใหม่) คุณครู และนักเรียนทุกคนของโรงเรียน Phuc Khanh หมายเลข 1 อีกด้วย นักศึกษา 320 คน จะได้รับถุงของขวัญคนละ 1 ถุง ซึ่งประกอบด้วยกระเป๋าเป้ ก๋วยเตี๋ยวแห้ง ไส้กรอก และเงินสด 1 ล้านดอง ครูแต่ละคนได้รับของขวัญเป็นเงินสดมูลค่า 2 ล้านดอง

และแน่นอน ชามก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อยที่ปรุงโดยเชฟชื่อดังที่ได้รับรางวัลใหญ่ในงาน Pho Day โดยเชิญชวนประชาชน นักเรียน และครูทุกคนในชุมชน คาดว่าจะแจกก๋วยเตี๋ยวให้ชาวบ้านจำนวน 2,000 ชาม

ร้านอาหาร/ร้านขายเฝอชื่อดังที่เข้าร่วมงาน Pho Yeu Thuong ในปีนี้ ได้แก่ ร้าน Pho Thin Bo Ho (ฮานอย), ร้าน Pho 34 Cao Thang (โฮจิมินห์), ร้าน Pho S (โสม Ngoc Linh)

นอกจากนี้ยังมีเชฟที่มีชื่อเสียงในโลกแห่งการทำอาหารถึง 2 คน นั่นคือ เชฟระดับปรมาจารย์ Do Nguyen Hoang Long และ “โป๊ยกั๊กเงินดาว” Phan Quy Long ซึ่งเชี่ยวชาญในการทำเมนู pho ให้ครอบครัวและเพื่อนฝูงได้เพลิดเพลิน

นอกเหนือจากการสนับสนุนจากแบรนด์และเชฟเฝอชื่อดังแล้ว Pho Yeu Thuong 2024 ยังได้รับเงินรางวัลจำนวนมหาศาลและการสนับสนุนอื่นๆ จาก HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, ทีมฟุตบอล An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Cultural Corporation...

ที่มา: https://tuoitre.vn/pho-den-voi-lang-nu-an-to-pho-ba-con-thay-am-ap-20241212093626439.htm#content-1