คนที่เป็นคอเลสเตอรอลสูง ควรทานไข่กี่ฟองต่อวัน?

ตามคำแนะนำ โดยเฉลี่ยแล้วคนแต่ละคนควรบริโภคคอเลสเตอรอลประมาณ 300 มิลลิกรัมต่อวัน และไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟองมีคอเลสเตอรอลสูงถึง 186 มิลลิกรัม ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Health

องค์ประกอบทางโภชนาการของไข่

ไข่เป็นอาหารเตรียมง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ ไข่ให้โปรตีน ไขมันดี วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย

Người có cholesterol cao nên ăn bao nhiêu trứng mỗi ngày? - Ảnh 1. — ไข่เป็นอาหารที่เตรียมง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ไข่แดงมีวิตามินเอ วิตามินบี12 ซีลีเนียม และโคลีน ไข่จากไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระมีคุณค่าทางโภชนาการ โดยมีกรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินเอ และวิตามินอีในปริมาณสูง

แม้ว่าไข่จะมีคอเลสเตอรอลสูง แต่คอเลสเตอรอลในไข่ก็ไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพมากนัก ในบางคน การหลีกเลี่ยงไข่อาจทำให้เกิดการขาดสารอาหารได้

ไข่ส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลอย่างไร?

คอเลสเตอรอลในเลือดได้แก่ คอเลสเตอรอล HDL (คอเลสเตอรอลชนิดดี) และคอเลสเตอรอล LDL (คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี) ตับมีหน้าที่สร้างคอเลสเตอรอลในเลือดเพื่อรองรับการทำงานต่างๆ ของร่างกาย

อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป คอเลสเตอรอลในเลือดสูงจะสะสมในหลอดเลือดแดง ทำให้เลือดไหลไปอุดตันและออกจากหัวใจ ส่งผลให้มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองเพิ่มขึ้น

Người có cholesterol cao nên ăn bao nhiêu trứng mỗi ngày? - Ảnh 2. — ผู้ที่มีระดับไขมันในเลือดสูงเนื่องจากพันธุกรรมควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานไข่

ในขณะเดียวกัน คอเลสเตอรอลในอาหารมักพบในเนื้อสัตว์ อาหารทะเล สัตว์ปีก ไข่ และผลิตภัณฑ์นม

โดยทั่วไปไขมันและคอเลสเตอรอลในไข่จะทำให้ระดับคอเลสเตอรอล LDL และ HDL เพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่การเพิ่มขึ้นนี้จะแตกต่างกันไปในแต่ละคน

โดยปกติร่างกายจะสร้างคอเลสเตอรอลเพียงพอ ดังนั้นคุณจึงต้องจำกัดคอเลสเตอรอลในอาหารของคุณ อย่างไรก็ตาม เราไม่สามารถแยกคอเลสเตอรอลออกจากไขมันในอาหารได้ ดังนั้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้เราบริโภคไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์น้อยลง

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวไว้ คุณต้องรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยประกอบด้วยอาหารที่หลากหลาย เช่น ผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี โปรตีนไม่ติดมัน และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพยังคงรวมถึงไข่ได้ แต่ก็ต้องในปริมาณที่พอเหมาะ

4-5 ฟองต่อสัปดาห์

คนส่วนใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงสามารถทานไข่ได้ 1-2 ฟองต่อวันร่วมกับอาหารอื่นๆ

อย่างไรก็ตามผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงควรทานไข่ไม่เกิน 4-5 ฟองต่อสัปดาห์ นอกจากนี้พวกเขายังต้องลดการบริโภคไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์ และคอเลสเตอรอลจากอาหารด้วย

สำหรับผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงเนื่องจากพันธุกรรม ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานไข่

ลิงค์ที่มา