ความพิเศษของเมนูซูชิปลาทูน่าฮอกไกโดซาจิ

ปลาโฮนมากุโระ (ปลาทูน่าแท้) ที่ร้านซูชิฮอกไกโดซาจิ มีอัตราส่วนไขมันต่ำ และเนื้อนุ่ม เหมาะสำหรับการทำซูชิ

ด้วยรสชาติที่สดใหม่และมีขนาดใหญ่ ปลาฮอนมากุโระอาศัยอยู่ในทะเลลึกที่หนาวเย็น โดยผ่านกระบวนการจับปลาและถนอมอาหารที่เข้มงวดเพื่อให้แน่ใจถึงคุณภาพ ตามคำกล่าวของทีมเชฟของร้านซูชิฮอกไกโดซาจิ มาตรฐานในการทำปลาทูน่าครีบน้ำเงินให้ได้ชิ้นใหญ่คุณภาพสูงนั้น ลูกค้าจะต้องรู้สึกราวกับว่าเนื้อปลานั้นละลายในปากเหมือนกับชิ้นไอศกรีมเลยทีเดียว

เนื้อบล็อคปลาทูน่าครีบน้ำเงินที่มีอัตราส่วนเนื้อไม่ติดมันสูงที่สุด ภาพ: ซูชิ ฮอกไกโด ซาจิ — เนื้อบล็อคปลาทูน่าครีบน้ำเงินที่มีอัตราส่วนเนื้อไม่ติดมันสูงที่สุด ภาพ: *ซูชิ ฮอกไกโด ซาจิ*

ดังนั้น อากามิจึงเป็นเนื้อแดงที่อยู่บริเวณหลังปลาทูน่า โดยเนื้อจะมีความเข้มข้นของมวลเนื้อสูง มีไขมันต่ำ และมีรสหวาน เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ชิ้นปลาจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูบริเวณกลางท้อง ซึ่งชิ้นปลาชูโทโร่จะมีไขมันสูง และมีไขมันแทรกเล็กน้อย ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและมีมัน และสุดท้ายคือส่วนโอโทโร่ที่อยู่ใต้ท้อง ใกล้เหงือก ซึ่งเป็นส่วนที่ปลาทูน่าทะเลชื่นชอบมากที่สุด ปลาโอโทโร่ที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ สีชมพูอ่อน เส้นสีขาวมัน มีไขมันสูง และเส้นใยเนื้อนุ่มของปลาโอโทโร่ สร้างความตื่นตาตื่นใจให้กับผู้รับประทาน

ปลาโฮมะกุโระเหมาะกับการทำซูชิ ภาพ: ซูชิ ฮอกไกโด ซาจิ — ปลาโฮมะกุโระเหมาะกับการทำซูชิ ภาพ: *ซูชิ ฮอกไกโด ซาจิ*

ฮอนมากุโระมักจะเกี่ยวข้องกับอาหารซูชิชั้นสูงในดินแดนแห่งดอกซากุระเสมอ การทำความเข้าใจรสชาติดั้งเดิมถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับรสชาตินั้น Sushi Hokkaido Sachi นำเข้าปลาทูน่าครีบน้ำเงินที่แพงที่สุดในโลกจากญี่ปุ่นมายังเวียดนามโดยตรง

ด้วย Ootoro Temaki ลูกค้าสามารถปั้นข้าวเองได้โดยใช้เนื้อปลาทูน่า ข้าวญี่ปุ่น สาหร่าย และไข่ปลาบิน ภาพ: ซูชิ ฮอกไกโด ซาจิ — ด้วย Ootoro Temaki ลูกค้าสามารถปั้นข้าวเองได้โดยใช้เนื้อปลาทูน่า ข้าวญี่ปุ่น สาหร่าย และไข่ปลาบิน ภาพ: *ซูชิ ฮอกไกโด ซาจิ*

หลังจากนำเข้า ทีมเชฟของร้านภายใต้การนำของเชฟชาวญี่ปุ่นก็เริ่มแปลงโฉมอาหารจานนี้ เมนูที่โดดเด่นที่สุดของร้านซูชิ ฮอกไกโด ซาจิ คือ ข้าวห่อเทมากิ ซึ่งเป็นข้าวห่อสาหร่ายแบบท้อง นอกจากนี้ผู้มารับประทานอาหารที่นี่ยังสามารถเพลิดเพลินไปกับเมนูฮอนมากุโระที่ปรุงจากวัตถุดิบคุณภาพสูง พร้อมทั้งอาหารจานอร่อยต้นตำรับที่สดใหม่ถึงมือลูกค้า

ร้านมีการออกแบบโดยใช้ไม้สีอ่อนและตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่น ภาพ: ซูชิ ฮอกไกโด ซาจิ — ร้านมีการออกแบบโดยใช้ไม้สีอ่อนและตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่น ภาพ: *ซูชิ ฮอกไกโด ซาจิ*

ซูชิ ฮอกไกโด ซาจิ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่เชี่ยวชาญด้านซาซิมิและซูชิ ร้านอาหารแห่งนี้ใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่นำเข้าจากทะเลฮอกไกโดและพื้นที่โดยรอบ นอกจากนี้ ซูชิ ฮอกไกโด ซาจิ ยังมีทีมเชฟที่มีประสบการณ์ในการเตรียมอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมมากว่า 20-30 ปี โดยมุ่งมั่นที่จะนำรสชาติที่แปลกใหม่ที่สุดมาสู่ผู้รับประทานอาหารชาวเวียดนาม