ระบุด้วยสีมะเขือเทศ
ในการเลือกมะเขือเทศ สีสันถือเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุด สีผิวของมะเขือเทศที่ปลูกแบบธรรมชาติจะไม่สม่ำเสมอเนื่องจากถูกแสง ใกล้โคนผลมีสีเขียวเล็กน้อย
ในทางตรงกันข้าม แม้ว่าลักษณะของมะเขือเทศที่ได้รับฮอร์โมนจะคล้ายกับมะเขือเทศที่ปลูกแบบธรรมชาติ แต่การกระจายสีนั้นสม่ำเสมอมาก โดยแทบไม่มีสีเขียวให้เห็น และแม้แต่ก้านผลที่ไม่ได้รับแสงแดดก็ยังเป็นสีแดงสด มะเขือเทศประเภทนี้ไม่ดีต่อสุขภาพ
มีลักษณะเด่นที่หัวผลที่มีรสเปรี้ยว
ปลายมะเขือเทศสามารถบอกได้ว่าได้รับการกระตุ้นด้วยฮอร์โมนหรือไม่ โดยทั่วไปรูปร่างของมะเขือเทศนั้นมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับสภาพแวดล้อมในการเจริญเติบโต เงื่อนไขการใส่ปุ๋ย เป็นต้น มะเขือเทศสุกตามธรรมชาติคุณภาพสูงจะมีรูปร่างกลมและอวบอิ่ม โดยมีหัวที่เว้าเล็กน้อย เช่นเดียวกับต้นมะเขือเทศที่เจริญเติบโตได้ดีในดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ทั้งแสงแดดและฝน
อย่างไรก็ตาม หากเห็นว่าปลายผลนูนออกมาหรือมีลักษณะผิดปกติ อาจเกิดจากสภาพการเจริญเติบโตที่ไม่ดี หรืออาจเกิดจากการใช้สารเคมี มะเขือเทศเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติด้อยกว่ามะเขือเทศทั่วไปมาก ดังนั้นควรระมัดระวังในการซื้อ
ท้ายที่สุดแล้ววัตถุประสงค์หลักในการซื้อมะเขือเทศคือการเพลิดเพลินกับส่วนผสมที่อร่อยและมีสุขภาพดี หากคุณละเลยรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ คุณอาจเสี่ยงที่จะนำมะเขือเทศคุณภาพต่ำกลับบ้าน ซึ่งจะส่งผลต่อคุณภาพของอาหารจานนี้แน่นอน
แยกแยะด้วยลำต้นมะเขือเทศ
ก้านผลมีบทบาทสำคัญในการกำหนดว่ามะเขือเทศได้รับฮอร์โมนหรือไม่ มะเขือเทศสุกตามธรรมชาติคุณภาพสูงจะมีก้าน ใบ และกิ่งก้านสีเขียวสดใสที่แผ่ขยายออกไปรอบก้าน และก้านที่มีความเว้าเล็กน้อย
ในทางตรงกันข้าม มะเขือเทศที่ได้รับฮอร์โมนคุณภาพต่ำมักจะมีก้านผลที่ยกขึ้นเล็กน้อย ใบม้วนงอ และอาจมีสีเหลืองหรือสีแดง อีกทางหนึ่งอาจเป็นมะเขือเทศคุณภาพต่ำที่ถูกเก็บไว้นานเกินไปจนสูญเสียความชื้น มะเขือเทศดังกล่าวไม่เหมาะที่จะซื้อ
ตรวจสอบเนื้อมะเขือเทศ
สำหรับมะเขือเทศที่สุกตามธรรมชาติ เนื้อมะเขือเทศจะมีเมล็ดสีขาวเหลือง เมล็ดสุกสีแดง และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ในขณะเดียวกันมะเขือเทศที่ฉีดพ่นยาฆ่าแมลงมักจะมีเนื้อนิ่ม เน่าเสียเร็ว เมล็ดอาจเน่าเสียหรือมีกลิ่นแปลก ๆ และยากต่อการรับประทานดิบ ๆ
นอกจากนี้ มะเขือเทศสุกตามธรรมชาติสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 7 ถึง 10 วัน ก่อนที่จะเริ่มนิ่มและเน่า ต่างจากมะเขือเทศที่ฉีดยาฆ่าแมลง แม้จะทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน ก็ไม่มีสัญญาณของการเน่าเสียแต่อย่างใด
ที่มา: https://kinhtedothi.vn/meo-hay-giup-ban-phan-biet-ca-chua-tiem-hormone.html
การแสดงความคิดเห็น (0)