เมื่อวันที่ 27 ตุลาคม สมาคมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์และคณะกรรมการจัดงานเทศกาล "ส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม" ได้พบปะกับสื่อมวลชนเพื่อให้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับงานที่จัดขึ้นเมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมาที่ Thong Nhat Hall (นครโฮจิมินห์)
เทศกาลนี้มีบูธอาหารรวมทั้งสิ้น 90 บูธจากภูมิภาคต่างๆ แนะนำอาหารจานเด็ดให้แก่นักท่องเที่ยวและผู้อยู่อาศัยในนครโฮจิมินห์
แผงขายอาหารเป็นหนึ่งในกิจกรรมของงานเทศกาล รวมถึงการประกาศการแข่งขันทำอาหารและการจัดแสดงอาหาร 126 จานบนแผนที่อาหารเวียดนาม
นอกจากนี้ ยังสร้างสถิติแผนที่อาหารเวียดนามด้วยรายการอาหาร 126 รายการ โดยแสดงเมนูอาหารประจำภูมิภาคต่างๆ ทั่วประเทศที่มีเอกลักษณ์และน่าดึงดูดใจเป็นครั้งแรก
อย่างไรก็ตาม ผู้เยี่ยมชมรายงานว่ามีร้านค้าขายลูกชิ้นปลาทอด ไส้กรอก และเนื้อเสียบไม้ต่างๆ มากมาย ซึ่งเป็นอาหารที่สามารถ “หาซื้อได้ทุกที่”...
ทางผู้จัดงานเผยว่า จากบูธทั้งหมด 90 บูธในงานเทศกาล มีจำนวน 7 บูธ ที่ลงทะเบียนจำหน่ายอาหารริมทาง เช่น ลูกชิ้นปลาทอด ไส้กรอก ไม้เสียบ ฯลฯ
นางสาวเหงียน ถิ คานห์ ประธานสมาคมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์ ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวว่า บริเวณทางเข้าบริเวณ D ของเทศกาลมีแผงขายอาหารริมทางเพียง 7 แผงเท่านั้น แต่จำนวนแผงขายของที่มากมายทำให้ผู้มาเยี่ยมชมงานเทศกาลรู้สึกสับสน
ตามคำกล่าวของนางสาวข่านห์ อัตราส่วนนี้เมื่อเทียบกับจำนวนบูธทั้งหมด 90 บูธของงานเทศกาลทั้งหมดไม่มากเกินไป ลูกชิ้นปลา ไส้กรอก เนื้อเสียบไม้...เป็นอาหารข้างทางที่ตอบโจทย์ผู้มาเยือนตั้งแต่ระดับธรรมดาไปจนถึงระดับไฮเอนด์
“อาหารข้างทางเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร และบูธบางส่วนได้รับการลงทะเบียนเข้าร่วมงานเทศกาล อย่างไรก็ตาม มีบูธที่ลงทะเบียนสำหรับบั๋นแซวและบั๋นโคต ในงานเทศกาล บูธเหล่านี้จัดแสดงอาหารข้างทาง เช่น ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นเนื้อ และเนื้อเสียบไม้ด้านนอก บั๋นแซวจัดแสดงด้านใน และเมื่อมีคนซื้อเท่านั้น พวกเขาจะทำเค้ก... อย่างไรก็ตาม ผู้จัดงานจะได้เรียนรู้จากประสบการณ์ในการจัดงานครั้งต่อไป” นางสาวเหงียน ถิ คานห์ กล่าว
ความพิเศษของเทศกาลนี้คือแผนที่อาหารเวียดนามที่มีอาหารประจำภูมิภาค 126 รายการ
ในส่วนของข้อเสนอแนะเรื่องราคาเส้นก๋วยเตี๋ยวและอาหารประเภท pho ที่สูงนั้น คุณภาพไม่ดี และมีราคาสูงนั้น ตัวแทนคณะกรรมการจัดงานกล่าวว่าพวกเขาจะนำข้อสังเกตไปปรับปรุงในงานเทศกาลต่างๆ ที่กำลังจะมาถึง นอกจากนี้ ยังมีอาหารพิเศษประจำภูมิภาคอื่นๆ อีกมากมายที่ได้รับความนิยม เช่น โฟ, เค้กปลาฮานอย, ก๋วยเตี๋ยวโซกตรัง...
สถานที่บางแห่ง เช่น ที่ราบสูงตอนกลาง ตะวันตกเฉียงเหนือ และสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ก็ต้องการนำอาหารพิเศษของตนมาร่วมงานเช่นกัน แต่สภาพการอนุรักษ์ไม่อำนวย หรืออาจเกิดฝนตกและน้ำท่วม ทำให้การเดินทางได้รับผลกระทบ
ตามที่สมาคมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์ ระบุว่า ผู้จัดงานจะคอยเตือนบูธต่างๆ อยู่เสมอไม่ให้ขึ้นราคา รับประกันคุณภาพ และมุ่งมั่นในการรักษาความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร เทศกาลนี้ดึงดูดนักท่องเที่ยวประมาณ 50,000 คน ช่วยส่งเสริมและเชิดชูวัฒนธรรมการทำอาหารของภูมิภาคและระดับชาติ
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)