นักท่องเที่ยวชาวอินเดียและอินโดนีเซียชื่นชอบขนมปังเวียดนาม แต่...

(NLDO) – นักท่องเที่ยวต่างชาติจากอินเดีย อินโดนีเซีย และมาเลเซีย เพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่อาหารที่ได้รับการรับรองฮาลาล รวมถึงขนมปัง ยังคงไม่มากนัก

นี่คือการแบ่งปันของ ดร. Nguyen Thanh Tuan หัวหน้าภาควิชาการศึกษาด้านตะวันออก มหาวิทยาลัยสังคมศาสตร์และมนุษยศาสตร์ (มหาวิทยาลัยแห่งชาติโฮจิมินห์ซิตี้) ในงานประชุมทางวิทยาศาสตร์เรื่อง "ขนมปังเวียดนาม - คุณค่าอาหารระดับโลก แผ่ขยายไปทั้ง 5 ทวีป" จัดโดยสมาคมการท่องเที่ยวโฮจิมินห์ซิตี้ ร่วมกับนิตยสารการท่องเที่ยวโฮจิมินห์ซิตี้ เมื่อวันที่ 23 มีนาคม

เวิร์คช็อปนี้เป็นกิจกรรมภายใต้กรอบการจัดเทศกาลขนมปังเวียดนาม ครั้งที่ 3/2025 ซึ่งจัดขึ้นที่สวนสาธารณะ Le Van Tam เขต 1 นครโฮจิมินห์

ตามที่ ดร.เหงียน ทันห์ ตวน เปิดเผยว่า หลังจากการระบาดใหญ่ของ COVID-19 นักท่องเที่ยวต่างชาติเริ่มกลับมายังเวียดนาม รวมถึงนักท่องเที่ยวชาวมุสลิม (โดยเฉพาะจากอินเดีย อินโดนีเซีย มาเลเซีย ฯลฯ)

เมื่อมาเยือนเวียดนาม นอกจากจะได้เที่ยวชมทิวทัศน์ ทัศนียภาพ และวัฒนธรรมแล้ว นักท่องเที่ยวยังต้องการเพลิดเพลินกับอาหารอีกด้วย อย่างไรก็ตาม อาหารฮาลาลในเวียดนามยังไม่เป็นที่นิยม ทำให้นักท่องเที่ยวชาวมุสลิมเข้าถึงได้ยาก

“ลูกค้าชาวมุสลิมจำนวนมากต้องการลองชิมขนมปังฮาลาล ซึ่งเป็นขนมปังสำหรับชาวมุสลิมในเวียดนามและทั่วโลก แต่ขนมปังชนิดนี้ยังไม่เป็นที่นิยม ขนมปังฮาลาลมีความคล้ายคลึงกับขนมปังทั่วไปในเวียดนาม แต่ส่วนผสมที่ใช้ต้องเป็นไปตามมาตรฐานฮาลาลของศาสนาอิสลาม” ดร.เหงียน ทานห์ ตวน กล่าว

ขนมปังฮาลาลในออสเตรเลีย

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีกลยุทธ์เฉพาะเจาะจงเพื่อค่อยๆ แนะนำขนมปังฮาลาลเพื่อรองรับกลุ่มนักท่องเที่ยวมุสลิมที่มีศักยภาพ การพัฒนาขนมปังฮาลาลจะช่วยส่งเสริมการท่องเที่ยวและเศรษฐกิจ ไม่เพียงแต่ขนมปังเท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำให้ปรับเปลี่ยนอาหารเวียดนามให้หลากหลายขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการพิเศษของชาวมุสลิมและดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวมุสลิมจากต่างประเทศด้วย

นาย Phon Chanh Phengpouvanh รองอธิบดีกรมวัฒนธรรมและการท่องเที่ยวนครหลวงเวียงจันทน์ (ลาว) กล่าวในการประชุมเชิงปฏิบัติการว่า ขนมปังเวียดนามเข้ามามีบทบาทในลาวตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1990 โดยผลิตขึ้นโดยชุมชนชาวเวียดนามโพ้นทะเลเป็นหลัก

ในปัจจุบันขนมปังเวียดนามกลายเป็นอาหารยอดนิยมประเภทฟาสต์ฟู้ดและกลายมาเป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนามในลาว

“การจะสร้างแบรนด์ขนมปังเวียดนามให้มีชื่อเสียงมากขึ้นในเมืองหลวงเวียงจันทน์นั้น จำเป็นต้องมีแนวทางที่ชัดเจนในการอนุรักษ์และปรับปรุงอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมของขนมปังเวียดนามให้ทันสมัยตามมาตรฐานของตัวเองแต่เหมาะสมกับบริบทการดำรงชีวิตในลาว” นายโพน ชาน เพ็งพูวาน กล่าว

คุณ Phon Chanh Phengphouvanh ร่วมแบ่งปันในการประชุมเชิงปฏิบัติการ

ตามข้อมูลของสมาคมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์ เมื่อวันที่ 23 มีนาคม "บั๋นหมี่" ได้รับการบันทึกในพจนานุกรมอ็อกซ์ฟอร์ดเป็นเวลา 14 ปีแล้ว ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ชื่อเสียงของขนมปังเวียดนามก็ได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องและมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องเพื่อให้มีความหลากหลายและน่าดึงดูดใจมากยิ่งขึ้น

เทศกาลขนมปังเวียดนามครั้งที่ 3 ปี 2568 กำลังจัดขึ้น โดยเป็นโอกาสให้นักทานได้เพลิดเพลินกับเมนูขนมปังประจำแบรนด์ดัง ซึ่งจะเป็นการเปิดโอกาสในการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงอาหารที่เกี่ยวข้องกับขนมปัง ในภาพ: นักท่องเที่ยวต่างชาติเพลิดเพลินกับขนมปังในงานเทศกาล

ฝูงชนจำนวนมากเข้าแถวรอซื้อขนมปังในงานเทศกาลที่จัดขึ้นในเขต 1 ระหว่างวันที่ 21 ถึง 24 มีนาคม

ที่มา: https://nld.com.vn/khach-an-do-indonesia-rat-me-banh-mi-viet-nam-nhung-196250323150159096.htm