แกงส้มปลากระป๋องและปลาหม้อดินเป็นอาหารเวียดนาม 2 อย่างที่ติดอยู่ในรายชื่อ 53 เมนูปลาที่ดีที่สุดในเอเชีย
Taste Atlas เว็บไซต์ด้านอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลก ได้ประกาศรายชื่อเมนูปลาที่ดีที่สุด 53 อันดับแรกของเอเชียเมื่อต้นเดือนกุมภาพันธ์ โดยมาจากการโหวตของนักทานและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารทั่วโลก
คานห์ ชัว คา ของเวียดนามอยู่ในอันดับที่ 11 ในการจัดอันดับ ด้วยคะแนน 4.4 จาก 5 ดาว ปลานึ่งหม้อดินอันดับที่ 44 ได้คะแนน 3.6 จาก 5 ดาว
เกณฑ์การโหวตเมนูอาหารจะพิจารณาจากรสชาติ ความนิยม การได้รับ 3.5 ดาวจาก 5 ดาวขึ้นไป และการไม่แบ่งแยกตามภูมิภาค รายการนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยให้ประเทศต่างๆ ส่งเสริมอาหารอันเลิศรสประจำท้องถิ่น ปลุกความภาคภูมิใจในอาหารจานดั้งเดิม และความอยากรู้เกี่ยวกับอาหารที่คุณไม่เคยลอง
แกงปลาเปรี้ยวเวียดนาม ภาพ : บุ้ย ถุ้ย
“วลี “canh chua ca” ใช้เพื่อบรรยายซุปปลาเวียดนามหลายชนิดที่มีรสชาติโดดเด่น เช่น หวาน เผ็ด และเปรี้ยว” เว็บไซต์อาหารยอดนิยมให้ความเห็น น้ำซุปปรุงด้วยมะขาม สับปะรด มะเขือเทศ มะเขือเทศฝรั่ง ถั่วงอกหรือผักอื่นๆ และปลาดุกหรือปลาคาร์ป ปลาแซลมอน ปลาช่อน ซุปปลาเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและข้าว
ปลานึ่งหม้อดิน เป็นเมนูอาหารที่ทำจากปลานึ่งในหม้อดินตามแบบดั้งเดิม ปลาที่ใช้ทำเมนูนี้ส่วนใหญ่มักเป็นปลาช่อนหรือปลาดุก ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง เช่น น้ำปลา คาราเมล และต้นหอมซอย ปลานึ่งในหม้อดินรับประทานคู่กับข้าวและมักเสิร์ฟพร้อมซุปปลาเปรี้ยวในชามเดียว
เปมเป็ก ซึ่งเป็นเค้กปลาแบบดั้งเดิมของอินโดนีเซียที่ทำจากเนื้อปลาสับและแป้งมันสำปะหลัง อยู่ในอันดับที่ 1 ใน 53 อันดับแรก กล่าวกันว่าเมืองปาเล็มบัง จังหวัดสุมาตราใต้ เป็นแหล่งกำเนิดของอาหารจานนี้ โดยได้รับคะแนน 4.7 จาก 5 ดาว
เปมเป็ก อาหารปลาชื่อดังของประเทศชาวอินโดนีเซีย ภาพ: ชาวต่างชาติจากอินโดนีเซีย
ตำนานเล่าขานว่ามีชายคนหนึ่งในเมืองเบื่ออาหารทอดหรือย่างแบบดั้งเดิม จึงนำเนื้อปลาไปบดผสมกับแป้งมันสำปะหลังแล้วทอดจนได้เมนูปลากรอบหอมอร่อยที่เรามีกันทุกวันนี้ จากนั้นเขาก็ปั่นจักรยานไปรอบเมืองบ่อยๆ และขายเค้กปลาเหล่านี้ให้กับชาวบ้านในท้องถิ่น เมื่อเวลาผ่านไป เปมเป็กได้รับการยอมรับให้เป็นอาหารประจำชาติ
ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มีรายการอาหารจานปลาได้รับการโหวตมากที่สุด โดยได้รับเกียรติถึง 18 รางวัล
ตามข้อมูลจาก VNE
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)