ฉันอายุ 51 ปี และในช่วงนี้ความจำของฉันเริ่มเสื่อมถอยลง ผมทานอาหารมังสวิรัติเป็นประจำครับคุณหมอ มันจะส่งผลต่อความจำไหมครับ? (เหงียน ทิ เดา, ฮานอย)
ตอบ:
โภชนาการมีบทบาทสำคัญต่อพัฒนาการของสมองและการรู้คิด การสะสมสารอาหารและไขมันสำรองส่งผลต่อการเจริญเติบโตของสมองและระบบประสาท (โดยเฉพาะในระยะทารกในครรภ์และวัยเด็กตอนต้น) ความสามารถในการรับรู้ ภาวะสมองเสื่อม และการสูญเสียความทรงจำ จำไว้เมื่อแก่ตัวลง
หากถามว่าการกินมังสวิรัติส่งผลต่อสมองหรือความจำหรือไม่ ก็ต้องพิจารณาว่าคุณกินมังสวิรัติประเภทใด บ่อยแค่ไหน และกินอาหารประเภทใด... โดยทั่วไปการกินมังสวิรัติสามารถให้ประโยชน์ได้ สมองแต่ก็อาจส่งผลเสียต่อสมองได้หากรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสม
การศึกษาบางกรณีชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติอาจมีประโยชน์ในการป้องกันโรคระบบประสาทเสื่อม รวมทั้งโรคอัลไซเมอร์ (ภาวะสมองเสื่อม) อาหารมังสวิรัติที่เน้นพืชเป็นหลักช่วยให้มีเคอร์ซีน ซึ่งเป็นสารยับยั้งโมโนเอมีนออกซิเดส (MAO) ตามธรรมชาติ ซึ่งอาจช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมได้
อาหารมังสวิรัติแบบวิทยาศาสตร์ยังมีไขมันไม่ดี เช่น ไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์ และคอเลสเตอรอลต่ำ น้อยลง แต่มีไขมันดี เช่น โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 มากกว่า เพื่อช่วยให้ร่างกายลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือด และความผิดปกติของไขมันในหลอดเลือด ดังนั้นผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติจะมีสุขภาพหลอดเลือดและหัวใจที่ดี ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดสมองที่ทำให้สมองเสียหาย ลดอาการสมองเสื่อมและสูญเสียความจำ อาหารมังสวิรัติจะประกอบด้วยผลเบอร์รี่ ถั่ว เมล็ดธัญพืชไม่ขัดสี และผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยวิตามินอี ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพสมอง
อาหารมังสวิรัติ เน้นผักและผลไม้เยอะๆ มีกากใยสูง ไขมันไม่ดีต่ำ รูปภาพ: Freepik
อย่างไรก็ตาม ควรทราบว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติจะทำให้ขาดวิตามินและแร่ธาตุบางชนิด เช่น วิตามินบี 12 แคลเซียม และกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายต้องการ ดังนั้นการรับประทานมังสวิรัติจึงควรเสริมวิตามินและแร่ธาตุ เช่น ทานวิตามินเสริม นม และแคลเซียม หากต้องการมีสุขภาพสมองที่ดี คุณยังต้องออกกำลังกายสม่ำเสมอและนอนหลับให้เพียงพอเพื่อให้มีคุณภาพการนอนหลับที่ดี
โรคอัลไซเมอร์เป็นกลุ่มอาการทางคลินิกที่ทำให้สูญเสียความทรงจำและมีความบกพร่องในด้านการรับรู้หลายด้าน ซึ่งส่งผลต่อกิจกรรมการทำงานประจำวันของร่างกาย โรคนี้มักพบในคนวัยกลางคนและผู้สูงอายุ
อาหารมังสวิรัติสามารถมีได้หลายรูปแบบ เช่น มังสวิรัติล้วน (veganism), มังสวิรัติแต่สามารถกินไข่ได้ (ovo-vegetarian), มังสวิรัติแต่ดื่มนมได้ (lacto-vegetarian) หรือมังสวิรัติแต่สามารถกินไข่และนมได้ (ovo-lacto-vegetarian) ...
แพทย์หญิง Tran Thi Tra Phuong
ระบบคลินิกโภชนาการ Nutrihome
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)