ผู้ที่สูญเสียความจำควรทานอาหารมังสวิรัติหรือไม่?

ฉันอายุ 51 ปี และในช่วงนี้ความจำของฉันเริ่มเสื่อมถอยลง ผมทานอาหารมังสวิรัติเป็นประจำครับคุณหมอ มันจะส่งผลต่อความจำไหมครับ? (เหงียน ทิ เดา, ฮานอย)

ตอบ:

โภชนาการมีบทบาทสำคัญต่อพัฒนาการของสมองและการรู้คิด การสะสมของสารอาหารและไขมันสำรองส่งผลต่อการเจริญเติบโตของสมองและระบบประสาท (โดยเฉพาะในระยะทารกในครรภ์และทารก) การรับรู้ ภาวะสมองเสื่อมและการสูญเสียความทรงจำในวัยชรา

หากถามว่าการกินมังสวิรัติส่งผลต่อสมองหรือความจำหรือไม่ ก็ต้องพิจารณาว่าเป็นอาหารมังสวิรัติประเภทใด กินอาหารมังสวิรัติบ่อยเพียงใด และกินอาหารประเภทใด... โดยทั่วไปการกินมังสวิรัติอาจเป็นประโยชน์ต่อสมอง แต่ก็อาจส่งผลเสียต่อสมองได้เช่นกัน หากรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสม

การศึกษาบางกรณีชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติอาจมีประโยชน์ในการป้องกันโรคระบบประสาทเสื่อม รวมทั้งโรคอัลไซเมอร์ (ภาวะสมองเสื่อม) อาหารมังสวิรัติที่เน้นพืชเป็นหลักช่วยให้มีเคอร์ซีน ซึ่งเป็นสารยับยั้งโมโนเอมีนออกซิเดส (MAO) ตามธรรมชาติ ซึ่งอาจช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมได้

อาหารมังสวิรัติแบบวิทยาศาสตร์ยังมีไขมันไม่ดี เช่น ไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์ และคอเลสเตอรอลต่ำ น้อยลง แต่มีไขมันดี เช่น โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 มากกว่า เพื่อช่วยให้ร่างกายลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดและความผิดปกติของไขมันในหลอดเลือด ดังนั้นผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติจะมีสุขภาพหลอดเลือดและหัวใจที่ดี ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดสมองที่ทำให้สมองเสียหาย ลดอาการสมองเสื่อมและสูญเสียความจำ อาหารมังสวิรัติจะประกอบด้วยผลเบอร์รี่ ถั่ว เมล็ดธัญพืชไม่ขัดสี และผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยวิตามินอี ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพสมอง

อาหารมังสวิรัติ เน้นผักและผลไม้เยอะๆ มีกากใยสูง ไขมันไม่ดีต่ำ รูปภาพ: Freepik — อาหารมังสวิรัติ เน้นผักและผลไม้เยอะๆ มีกากใยสูง ไขมันไม่ดีต่ำ รูปภาพ: *Freepik*

อย่างไรก็ตาม ควรทราบว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติจะทำให้ขาดวิตามินและแร่ธาตุบางชนิด เช่น วิตามินบี 12 แคลเซียม และกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายต้องการ ดังนั้นการรับประทานมังสวิรัติจึงควรเสริมวิตามินและแร่ธาตุ เช่น ทานวิตามินเสริม นม และแคลเซียม หากต้องการมีสุขภาพสมองที่ดี คุณยังต้องออกกำลังกายสม่ำเสมอและนอนหลับให้เพียงพอเพื่อให้มีคุณภาพการนอนหลับที่ดี

การสูญเสียความทรงจำหรือภาวะสมองเสื่อม (อัลไซเมอร์) เป็นกลุ่มอาการทางคลินิกที่ทำให้เกิดการสูญเสียความทรงจำและการรับรู้หลายด้าน ทำให้ขัดขวางกิจกรรมการทำงานประจำวันของร่างกาย โรคนี้มักพบในคนวัยกลางคนและผู้สูงอายุ

อาหารมังสวิรัติมีได้หลายรูปแบบ เช่น มังสวิรัติล้วน (มังสวิรัติสมบูรณ์, วีแกน), มังสวิรัติแต่สามารถกินไข่ได้ (มังสวิรัติไข่), มังสวิรัติแต่ดื่มนมได้ (มังสวิรัติแล็กโต) หรือมังสวิรัติแต่สามารถกินไข่และนมได้ (มังสวิรัติไข่-แล็กโต)...

แพทย์หญิง Tran Thi Tra Phuong
ระบบคลินิกโภชนาการ Nutrihome

ลิงค์ที่มา