นี่เป็นเครื่องเทศชั้นยอดที่ช่วยลดน้ำตาลในเลือด

ขิงเป็นเครื่องเทศอันดับต้นๆ ที่มีฤทธิ์ในการลดน้ำตาลในเลือด ดร. คานชาน โคยะ (สหรัฐอเมริกา) เผยว่าขิงมีโพลีฟีนอลที่มีประสิทธิภาพ เช่น จิงเจอรอล ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ตามข้อมูลของ EatingWell

การอักเสบมีความเชื่อมโยงกับภาวะดื้อต่ออินซูลินและการควบคุมน้ำตาลในเลือดที่ไม่ดี ดังนั้นการใช้ขิงอาจมีประโยชน์ในการปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันความเชื่อมโยงนี้

ขิงเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ภาพ : AI

มีการศึกษามากมายที่สนับสนุนการใช้ขิงในรูปแบบอาหารเสริม แม้ว่าจะแตกต่างจากการใช้ขิงในการปรุงอาหาร แต่ผลลัพธ์ก็ดูมีแนวโน้มดีมาก การวิเคราะห์เชิงอภิมานในวารสาร Nutrients ในปี 2024 พบว่าขิง เคอร์คูมิน หญ้าฝรั่น และอบเชย สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ได้อย่างมีนัยสำคัญ

ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคเบาหวาน ดร. โคเล็ตต์ มิกโก กล่าวว่าขิงสามารถปรับปรุงความไวต่ออินซูลินและชะลอการย่อยคาร์โบไฮเดรต ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหาร

การศึกษาวิจัยใน วารสาร Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine ในปี 2018 แสดงให้เห็นว่าขิงสามารถยับยั้งเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการย่อยและการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตได้ ขณะเดียวกันยังส่งผลต่อการเผาผลาญกลูโคสและปกป้องเซลล์เบต้าของตับอ่อนอีกด้วย

นอกจากนี้ ขิงยังมีประโยชน์ต่อระบบหลอดเลือดและหัวใจ โดยช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งเป็นภาวะแทรกซ้อนที่มักเกิดขึ้นกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ดร. โคยะยังเชื่อว่าการเติมขิงลงในอาหารประจำวันนั้นมีประโยชน์อย่างมากเนื่องจากมีโพลีฟีนอล มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ และช่วยในการย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีอาการเสียดท้องควรระมัดระวังการรับประทานขิงในปริมาณมาก

คุณสามารถเพิ่มขิงลงในสมูทตี้ สลัด เบเกอรี่ ชา... ผสมขิงกับอาหารที่มีกากใยสูงเพื่อควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น

ขิงอาจช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้โดยการปรับปรุงความไวของอินซูลินและลดการอักเสบ แต่ไม่สามารถทดแทนยาได้ รวมขิงเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตเพื่อสุขภาพและปรึกษาแพทย์ของคุณหากคุณต้องการทานอาหารเสริมขิง

ที่มา: https://thanhnien.vn/day-la-gia-vi-hang-dau-giup-ha-duong-huyet-18525041415255978.htm