การใช้ขิงอย่างถูกวิธีสามารถรักษาโรคหลายชนิดได้ดีอย่างน่าประหลาดใจ

Gừng có tác dụng chữa nhiều bệnh - Ảnh minh họa — ขิงมีฤทธิ์รักษาโรคได้หลายชนิด - ภาพประกอบ

70% ของยาแผนตะวันออกมีขิงเป็นส่วนประกอบ

นายทราน ซวน ทูเยต อดีตเจ้าหน้าที่บริษัทเภสัชกรรมกลาง 1 กล่าวว่า ขิงเป็นเครื่องเทศที่ปลูกในหลายประเทศในเขตร้อนและกึ่งร้อนตั้งแต่เอเชียตะวันออกไปจนถึงเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียใต้ อินเดีย จีน และญี่ปุ่น เป็นประเทศที่ปลูกขิงมากที่สุดในโลก

ประมาณร้อยละ 70 ของสมุนไพรในตำรับยาตะวันออกจะมีรสชาติขิง ส่วนที่ใช้คือเหง้าหรือที่เรียกกันทั่วไปว่าหัว เก็บเกี่ยวในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ชื่อเรียกจะแตกต่างกันไปตามการใช้งาน ถ้าใช้สดจะเรียกว่าขิงดิบ ขิงแห้งเรียกว่า คะนกวาง

ขิงสดย่างเรียกว่าขิงฝรั่ง ขิงแห้งหั่นเป็นแว่นหนาๆ คั่วจนเป็นสีน้ำตาลดำ (เมื่อทุบแล้วเนื้อข้างในเป็นสีน้ำตาลทอง) เรียกว่า “ถันเคียง” หั่นขิงแห้งเป็นชิ้นๆ จนเป็นสีน้ำตาลทอง โรยด้วยน้ำต้มสุกเย็นเล็กน้อยขณะยังร้อน ปิดฝาแล้วพักไว้จนเย็น เรียกว่า ขิงพริกไทย เปลือกขิงคือแกนของขิง

องค์ประกอบทางเคมีของรากขิงสด: น้ำมันหอมระเหย 2 - 3%, โอเลโอเรซิน 5%, สารเผ็ดได้แก่ ซิงเจอโรน, โชกาออล และซิงจีเบอรอล (ซึ่งซิงจีเบอรอลมีสัดส่วนมากที่สุด) คาร์โบไฮเดรต 17.7%, ไขมัน 0.75%, โปรตีน 1.82%, วิตามิน: B1: 0.025 มก., B2: 0.034 มก., B3: 0.075 มก., B5: 0.203 มก., B6: 0.16 มก., B9: 11 มก., C: 5 มก.

แร่ธาตุ: แคลเซียม 16 มก., แมกนีเซียม 43 มก., ฟอสฟอรัส 34 มก., โพแทสเซียม 415 มก., เหล็ก 0.6 มก., สังกะสี 0.34 มก. นอกจากนี้ยังประกอบด้วยอัลฟา-แคมเฟน, เบตา-เฟลานเดรน, ยูคาลิปตอล, สารย่อยสลายโปรตีน...

ขิงมีสรรพคุณดีในทางการแพทย์ คือ เป็นยาปฏิชีวนะ ต้านการอักเสบ บรรเทาอาการปวด แก้อาเจียน และแก้ตะคริว ตามคำบอกเล่าของเภสัชกร Thuyet ขิง จำเป็นอย่างยิ่งในชีวิตประจำวันเพื่อป้องกันและรักษาโรค:

- แก้คลื่นไส้ + หวัด: ขิงสด 1 กรัม สำหรับผู้สูงอายุ 16 ปีขึ้นไป เคี้ยวหรือดื่มน้ำขิง มีฤทธิ์ดังนี้ แก้เมาเรือเมื่อเดินทางด้วยเรือ แก้คลื่นไส้เมื่อเดินทางโดยรถยนต์หรือรถไฟ แก้คลื่นไส้เนื่องจากผลข้างเคียงของยาเคมีบำบัดในการรักษามะเร็ง

ป้องกันหวัดเมื่อต้องออกไปข้างนอกในช่วงอากาศหนาวเย็น ป้องกันความเย็นเมื่อแช่น้ำเป็นเวลานาน (สูงสุด 4 ครั้ง/วัน)

- ป้องกันปากแห้ง + นิ่วในถุงน้ำดี : หั่นขิงเป็นแว่นบางๆ (ใส่ในถุง PE ที่สะอาด) ทุกครั้งที่คุณถือขิงไว้ในปาก จะช่วยกระตุ้นให้เยื่อบุช่องปากหลั่งน้ำลาย ป้องกันการสะสมของนิ่วในถุงน้ำดี สำหรับผู้ที่มีประวัตินิ่วในถุงน้ำดี (ใช้เป็นประจำวันละ 1-2 ครั้ง)

- เพิ่มความต้านทานให้ร่างกาย ป้องกันไวรัส : ผู้ใหญ่เคี้ยวขิง 1 ชิ้นในตอนเช้าหลังจากตื่นนอน เด็กอายุมากกว่า 5 ขวบฝึกเคี้ยวขิง 0.25 กรัม หากคุณกลัวการเคี้ยว คุณสามารถทำน้ำขิงได้โดย ปอกเปลือกและล้างขิงสด 10 กรัม บด เติมน้ำเดือด 500 มล. แล้วใส่ลงในขวดที่สะอาดที่มีฝาปิดที่ดี เวลาใช้ให้เทน้ำขิงดื่ม 50มล. (เด็ก 12มล.)

- รักษา อาการไมเกรน : ดื่มน้ำขิง 50 มล. จากนั้นถูน้ำขิงบนมือและศีรษะหลายๆ ครั้งจนผมเปียก ทิ้งไว้ 20 นาที อาการจะดีขึ้น

- รักษาอาการปวดไหล่และหลัง: แช่น้ำขิงในผ้าก๊อซแล้วนำมาประคบบริเวณที่ปวด

- บรรเทาอาการปวดที่เกิดจากโรคไขข้อ ให้ดื่มน้ำขิง 50 มล. วันละ 5 ครั้ง อาการจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดหลังรับประทานยา 3 วัน

- รักษาอาการความดันโลหิตสูงฉับพลัน เท้าเย็น (เนื่องจากพลังหยางไม่ดี) : นำน้ำขิง 200 มล. ผสมกับน้ำร้อน 800 มล. ใส่ในถุงพลาสติก 2 ใบแช่เท้า เมื่อผ่านไป 15 นาที ความดันโลหิตจะค่อยๆ ลดลง

- การล้างพิษจากปูและปลา : ดื่มน้ำขิง 50มล. ผสมน้ำเดือด 20มล. ที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส

- รักษาอาการคลื่นไส้เนื่องจากการตั้งครรภ์ : ดื่มน้ำขิง 20 มล. ผสมน้ำร้อน 30 มล. x 4 ครั้ง/วัน

- ป้องกันหลอดเลือดอุดตัน : ดื่มน้ำขิงวันละ 5 ครั้ง x 50 มล. (ดีกว่าการใช้ยาแอสไพริน)

- วิธีแก้ไอ : ผสมน้ำผึ้ง 5 มล. (1 ช้อนชา) ในน้ำขิง 50 มล. จิบทีละน้อยจนหมด ใช้ 4 ครั้งต่อวัน

- แก้หวัดธรรมดา : สะระแหน่, โหระพา และผักชีฝรั่ง อย่างละ 10 กรัม Angelica dahurica, Rehmannia glutinosa, เปลือกส้มแมนดารินอย่างละ 6 กรัม, ขิงสด 3 กรัม หั่นบาง ๆ รับประทานครั้งละ 1 เม็ด วันละ 3 วัน

- แก้ท้องเสียส่วนบนเนื่องจากหวัด : ขิง : ล้างขิงสดประมาณ 20 กรัม ห่อด้วยกระดาษ 3 ชั้น ฝังในถ่านหรือตั้งไฟจนสุก ถอดกระดาษออก ทุบและคั้นน้ำขิงออก เติมน้ำร้อน 50 มล. ให้คนไข้ดื่ม นำเศษขิงมาถูบริเวณฝ่าเท้าและมือของคนไข้

- แก้ปวดศีรษะ ปวดท้อง อาเจียน : ขิงแห้ง 10 กรัม ชะเอมเทศ 4 กรัม ต้มน้ำให้เดือดเหลือ 100 มล. แบ่งดื่มหลายๆ ครั้งระหว่างวัน

- แก้ปวดท้อง ท้องอืด อุจจาระเหลว : นำขิงแห้งมาบด ผสมกับน้ำข้าวต้ม รับประทานครั้งละ 2-4 กรัม

- แก้ปวดหัวใจ : นำขิงแห้ง 4 กรัม บดเป็นผงแล้วดื่มกับน้ำข้าว

- รักษาโรคบิดเป็นเลือด : นำขิงแห้งไปเผาให้เป็นผง ดื่มวันละหลายๆ ครั้ง ครั้งละ 2-4 กรัม กับน้ำข้าวต้ม

Chế gừng để chữa nhiều bệnh - Ảnh minh họa — การแปรรูปขิงเพื่อรักษาโรคหลายชนิด - ภาพประกอบ

ใช้ขิงแก้เมาค้าง ระวังเกิดภาวะแทรกซ้อนอันตราย

ปัจจุบันหลายคนใช้ขิงเพื่อรักษา อาการเมาค้าง แต่ตามคำแนะนำของแพทย์แผนตะวันออก ขิงไม่ดี ต่อสุขภาพ

ดังนั้นอาการเมาสุราจึงเป็นภาวะพิษเฉียบพลันที่เกิดจากการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป ภายใต้ฤทธิ์ของแอลกอฮอล์ เปลือกสมองจะถูกยับยั้ง ส่งผลให้เกิดความผิดปกติทางพฤติกรรม หัวเราะโดยไม่ได้ตั้งใจ ปวดหัว เวียนศีรษะ เดินเซ อาเจียน ผิวเย็น หายใจเร็ว และอาจทำให้เกิดอาการวิกฤตเนื่องจากเลือดออกในสมอง กล้ามเนื้อหัวใจตาย และอุบัติเหตุทางถนนที่อันตรายได้

เมื่อตกอยู่ในภาวะน่ารำคาญนี้ ตามหลักการแพทย์แผนโบราณ ผู้ที่เมาสุราควรทานอาหารที่มีฤทธิ์ขับความร้อนและสร้างของเหลวในร่างกาย ดับกระหาย และกำจัดเสมหะ เพื่อให้อาการเมาสุราหายและป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่ไม่พึงประสงค์

“การกินขิงไม่มีวิธีใดที่จะรักษาหรือป้องกันอาการหน้าแดงจากการดื่มแอลกอฮอล์ได้ เพราะขิงมีสารออกฤทธิ์ที่กระตุ้นความรู้สึกตื่นเต้นในร่างกาย ขยายหลอดเลือด และทำความสะอาดหลอดเลือด”

ดังนั้นการแพทย์แผนตะวันออกจึงมักใช้ขิงในการรักษาโรคหวัด เมื่อต้องออกไปข้างนอกในอากาศหนาว ให้สูดกลิ่นขิงสดเพื่อเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกาย และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของร่างกาย เช่น อัตราการเต้นของหัวใจ ความดันโลหิต เป็นต้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ขิงช่วยขยายหลอดเลือด เสริมสร้างระบบประสาทซิมพาเทติก และกระตุ้นให้ร่างกายขับเหงื่อเพื่อบรรเทาอาการหวัด

การดื่มแอลกอฮอล์ทำให้ร่างกายร้อนมาก หลอดเลือดขยายตัว และทำให้ใบหน้าแดง...หากใส่ขิงลงไปด้วย จะทำให้หลอดเลือดขยายตัวมากขึ้นและกลายเป็นสีแดงมากขึ้น ไม่มีประสบการณ์แบบพื้นบ้านในการใช้ขิงเพื่อให้สร่างเมา ดังนั้นหากคุณดื่มแอลกอฮอล์แล้วคุณไม่ควรดื่มน้ำขิงหรือทานขิงโดยเด็ดขาด

การใช้ขิงในช่วงนี้: ทั้งแอลกอฮอล์และขิงทำให้หลอดเลือดขยายตัว ซึ่งอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนอันตราย เช่น ความดันโลหิตสูง กล้ามเนื้อหัวใจตาย โรคหลอดเลือดสมอง...” - อาจารย์ฮวง ข่าน ตวน อดีตหัวหน้าแผนกการแพทย์แผนตะวันออก โรงพยาบาลทหารกลาง 108 เน้นย้ำ

- ห้ามใช้ขิงในผู้ที่มีอาการร้อนภายใน โรคลมแดด ไข้สูง โรคตับ ริดสีดวงทวาร ภาวะภายนอกบกพร่อง (เหงื่อออกมาก) เสียเลือดมาก ก่อนและหลังการผ่าตัด

- ขิงไม่เข้ากันกับยาต้านการแข็งตัวของเลือด ยาบล็อกช่องแคลเซียมในการรักษาความดันโลหิตสูง (แอมโลดิพีน...)

- ไม่ควรใช้ขิงบดหรือขิงที่มีสีคล้ำ เพราะจะก่อให้เกิดสารพิษที่ส่งผลเสียต่อตับได้

- เมื่อเห็นยอดอ่อนสีขาวงอกบนขิง ให้ตัดยอดออกทันที เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียสารออกฤทธิ์