ที่ดินเอียนบ๊าย ซึ่งเป็นบ้านเกิดของนางสาวดวน ทิ ลวง นั้นมีผลไม้ประจำถิ่นคือ มะเฟือง หรือที่เรียกอีกอย่างหนึ่งว่ามะเฟืองแมว ผลไม้ป่ารสฝาดเปรี้ยวนี้ มักถูกนำไปตากแห้งแล้วแช่ในไวน์โดยผู้คน ตามฤดูกาลผลฮอว์ธอร์นจะขายในราคาถูก เมื่อทราบว่าชาวบ้านประสบความยากลำบากในการจำหน่ายผลไม้ คุณเลืองจึงมุ่งมั่นจะเพิ่มมูลค่าของผลไม้ชนิดนี้
นางสาวเลือง กล่าวว่า “หลังจากสำเร็จการศึกษาจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้ Thai Nguyen ฉันตัดสินใจเปลี่ยนเส้นทางและกลับไปยังบ้านเกิดเพื่อเริ่มต้นธุรกิจผลไม้พุ่มพวง ฉันใช้เวลาค้นคว้า สำรวจ และแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผลไม้พุ่มพวงเป็นจำนวนมาก เพื่อถนอมผลไม้ให้อยู่ได้นานขึ้นโดยยังคงรสชาติดั้งเดิมเอาไว้
ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2565 ด้วยการสนับสนุนและกำลังใจจากรัฐบาลท้องถิ่น ฉันและเพื่อนร่วมงานจำนวนหนึ่งได้ร่วมกันก่อตั้งสหกรณ์การค้าและการแปรรูปทั่วไป Doan Luong ในหมู่บ้าน Tien Phu ตำบล Van Phu เมือง Yen Bai จังหวัด Yen Bai
เราหวังว่าจะทำให้ผลมะยมกลายเป็นผลิตภัณฑ์หลักของสหกรณ์ เพื่อช่วยให้คนในท้องถิ่นเพิ่มรายได้ของพวกเขา แทนที่จะจำหน่ายผลิตภัณฑ์สด สหกรณ์ได้แปรรูปแอปเปิลฮอว์ธอร์นเป็นน้ำส้มสายชู ผลไม้แห้ง และแยม ซึ่งได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคเป็นอย่างดี
PV: คุณพบกับความยากลำบากอะไรบ้างในการเดินทางสู่การเริ่มต้นธุรกิจ?
คุณดวน ทิ ลวง : การเดินทางของฉันในการเริ่มต้นธุรกิจด้วยผลไม้ฮอว์ธอร์นต้องเผชิญกับความยากลำบากมากมาย ประการแรก มะยมเป็นผลไม้ตามฤดูกาลซึ่งจะมีเฉพาะช่วงเดือนกรกฎาคมถึงกันยายนของทุกปีเท่านั้น เพื่อให้สามารถจัดหาผลผลิตเข้าสู่ตลาดได้เพียงพอ สหกรณ์จะต้องดำเนินงานอย่างเต็มศักยภาพโดยมีสมาชิกเข้าร่วม 10-15 ราย
โดยเฉลี่ยแล้ว พืชผลแต่ละชนิดที่สหกรณ์จะแปรรูปและใช้ประมาณ 150 ตัน ซึ่งผลผลิตเป็นแอปริคอตแห้งประมาณ 2 ตัน แยม 2 ตัน และไวน์แอปเปิล 2,000 ลิตร เราต้องคำนวณและหาสมดุลเพื่อให้แน่ใจทั้งผลผลิตและตอบสนองความต้องการของตลาด
PV: ปรัชญาในการทำธุรกิจของคุณคืออะไร?
คุณดวาน ทิ ลวง: การสร้างชื่อเสียงในตลาด คุณภาพและความเป็นมืออาชีพคือหลักการที่ฉันยึดถือเสมอมา ตั้งแต่วัตถุดิบจนถึงการแปรรูปและการถนอมอาหาร ทุกอย่างต้องพิถีพิถันมาก ซึ่งสิ่งสำคัญที่สุดของฉันคือการเลือกอินพุตที่มีคุณภาพ
มะขามป้อมเป็นผลไม้ประจำถิ่นของจังหวัดเอียนบ๊าย มีการปลูกกันหลายพื้นที่ แต่ทางสหกรณ์ต้องคัดเลือกพื้นที่ปลูกเองทั้งหมด โดยต้องเดินทางไปที่สวนตูเล่ (อำเภอวันจัน จังหวัดเอียนบ๊าย) เพื่อค้นคว้า สั่งซื้อ และสั่งซื้อ เราคัดสรรลูกพลับทุกประเภทที่ใช้ทำแอปริคอตแห้ง แยม ฯลฯ อย่างพิถีพิถัน โดยใช้เฉพาะผลไม้สด ไม่บด ไม่เป็นหนอนหรือเน่าเสีย
PV: สหกรณ์ได้ดำเนินกิจกรรมใดเพื่อพัฒนาการผลิตบ้าง?
นางสาว ดวาน ทิ เลือง: เราได้แสวงหาการสนับสนุนและเงินกู้เพื่อขยายขนาดและลงทุนในเครื่องจักรเพิ่มเติมสำหรับการผลิต นอกจากนี้สมาชิกสหกรณ์ยังมีความพยายามที่จะแนะนำ ส่งเสริม จัดแสดงสินค้า และสร้างรูปแบบการขายที่หลากหลาย ตั้งแต่การขายตรงในร้านค้า ตัวแทนท่องเที่ยวทั้งในและนอกจังหวัด จนถึงการขายผ่านระบบออนไลน์อีกด้วย
จนถึงปัจจุบันสหกรณ์ได้สร้างรายได้ให้สมาชิกมาแล้วกว่า 5-6 ล้านดอง/เดือน หลังจากก่อตั้งมาได้กว่า 1 ปี นอกจากนี้ สหกรณ์ยังเชื่อมโยงและบริโภคผลิตภัณฑ์ของคนในท้องถิ่นด้วยราคาซื้อที่มั่นคง หลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่จะถูกพ่อค้าบังคับให้ลดราคา
ด้วยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีชีวภาพและความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคนิคในการแปรรูป ทำให้ผลิตภัณฑ์จากผลฮอว์ธอร์นมีมูลค่าสูงขึ้น โดยก่อให้เกิดห่วงโซ่การผลิตและการแปรรูปที่ยั่งยืน ฉันหวังว่าสักวันหนึ่งผลิตภัณฑ์ของเราจะถูกส่งออก
พีวี: ขอบคุณนะ!
ที่มา: https://phunuvietnam.vn/dua-qua-son-tra-xuong-pho-20240702184130111.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)