เด็กควรทานน้ำมันหอยทุกวันหรือไม่?

ปกติจะเติมน้ำมันฟักข้าวในมื้ออาหารของลูกทุกครั้งเพื่อเพิ่มวิตามินเอค่ะ ช่วงนี้ฝ่ามือของลูกเหลืองนิดหน่อยเป็นเพราะกินฟักข้าวทุกวันหรือเปล่าคะ (มินห์เหวียน โฮจิมินห์ซิตี้)

ตอบ:

น้ำมันฟักข้าวมีเบตาแคโรทีน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเออยู่มาก ปริมาณเบตาแคโรทีนที่เด็กแต่ละคนได้รับจึงถูกกำหนดไว้ ดังนั้นแม้ให้ลูกกินเกินขนาด ร่างกายก็ไม่สามารถดูดซึมและเปลี่ยนเป็นวิตามินเอได้ เบตาแคโรทีนที่ยังไม่ถูกเผาผลาญอย่างสมบูรณ์จะสะสมใต้ผิวหนังทำให้เกิดอาการตัวเหลือง อาการที่สังเกตได้ชัดเจนที่สุดคือผิวฝ่ามือเหลือง

หากผลการทดสอบการทำงานของตับของเด็กที่เป็นโรคดีซ่านปกติ แสดงว่าเกิดจากเบตาแคโรทีนมากเกินไป คุณพ่อคุณแม่แค่หยุดให้ลูกๆ ทานน้ำมันฟักข้าวสักพัก ผิวก็จะหายเป็นปกติ ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ไม่ควรให้เด็กกินอาหารหรือผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินเอสูง เพราะหากปล่อยไว้เป็นเวลานานอาจทำให้เกิดพิษได้

ทุกวันคุณควรให้น้ำมันฟักข้าวแก่ลูกเพียงช้อนเล็กๆ เท่านั้น หรือให้อาหารเป็นช่วงๆ ตลอดทั้งวัน หลีกเลี่ยงการใช้เป็นประจำ เด็กๆ สามารถใช้สลับกับน้ำมันพืช น้ำมันปลาแซลมอน ไขมัน... เพื่อพัฒนาการที่ดี เด็กๆ ไม่เพียงแค่ต้องเสริมวิตามินเอในน้ำมันฟักข้าวเท่านั้น แต่ยังต้องสร้างสมดุลทางโภชนาการด้วยผักใบเขียวและผลไม้อื่นๆ อีกด้วย

หากคุณสงสัยว่าบุตรหลานของคุณมีอาการตัวเหลืองอันเนื่องมาจากวิตามินเอมากเกินไป คุณควรพาเขาไปพบนักโภชนาการเพื่อทำการวินิจฉัยและการทดสอบ เด็กอาจจำเป็นต้องทดสอบสารอาหารโดยใช้ UPLC เพื่อตรวจหาการขาดหรือมากเกินไปของสารอาหารในร่างกาย จากนั้นแพทย์จะวินิจฉัยโรคดีซ่านที่เกิดจากวิตามินเอมากเกินไปได้อย่างถูกต้องและให้การรักษาที่เหมาะสม

อาจารย์ ดร. เหงียน อันห์ ดุย ตุง
ระบบคลินิกโภชนาการ Nutrihome

ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับโภชนาการที่นี่เพื่อให้แพทย์ตอบ

ลิงค์ที่มา