เสาวรสมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายแต่ไม่ใช่ทุกคนจะรู้

เสาวรสเวียดนามถูกส่งออกไปยัง 20 ประเทศในรูปแบบต่างๆ เช่น ผลไม้สด ผลไม้แช่แข็ง และน้ำผลไม้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผลผลิตและมูลค่าการส่งออกเสาวรสจากเวียดนามเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ผลไม้ชนิดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการขนาดไหน?

Chanh leo Việt Nam xuất khẩu sang 20 nước, bổ dưỡng thế nào? - Ảnh 1. — เกษตรกรสหกรณ์ซวนอัน จ.เจียลาย ข้างสวนปลูกเสาวรสพันธุ์ไดนนอง 1 ดุกเดียน - ภาพโดย: TRAN HANG

ประโยชน์ของเสาวรส

เสาวรสถือเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงชนิดหนึ่งมีสารอาหารและวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย

นายบุ้ย ดั๊ก ซาง จากสถาบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเวียดนาม กล่าวว่า เสาวรสเป็นพืชที่มีการนำเข้ามาในประเทศเวียดนาม ในอดีตเสาวรสเป็นผลไม้ป่าที่ชอบแสงแดด อย่างไรก็ตามในปัจจุบันมีการปลูกเสาวรสในหลายพื้นที่เพื่อให้ร่มเงาและนำผลเสาวรสมาทำเป็นเครื่องดื่ม

นอกจากนี้ บางแห่งยังใช้เสาวรสเป็นสมุนไพรช่วยสงบประสาทและรักษาอาการนอนไม่หลับอีกด้วย

ตามข้อมูลของนายแสง เสาวรส 100 กรัม ประกอบด้วย แคลอรี่ 97 แคลอรี่, ไขมัน 0.7 กรัม, โพแทสเซียม 348 มิลลิกรัม, คาร์โบไฮเดรต 23 กรัม, ไฟเบอร์ 10 กรัม, น้ำตาล 11 กรัม, โปรตีน 2.2 กรัม, วิตามินซี 30 มิลลิกรัม, ธาตุเหล็ก 1.6 มิลลิกรัม, แมกนีเซียม 29 มิลลิกรัม, แคลเซียม 12 กรัม...

“เสาวรสเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงอีกด้วย

โพลีฟีนอลที่พบในเสาวรสเป็นสารประกอบจากพืชที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งหมายความว่าสารเหล่านี้สามารถลดความเสี่ยงของการอักเสบและภาวะเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจได้

สารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยป้องกันเซลล์มะเร็ง บำรุงสายตา ต่อต้านการติดเชื้อ ดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ช่วยผ่อนคลายและลดอาการนอนไม่หลับอีกด้วย…” คุณซางกล่าว

ผู้เชี่ยวชาญรายนี้ยังกล่าวอีกว่า ในยาแผนโบราณ เสาวรสเรียกอีกอย่างว่า เสาวรส มีฤทธิ์สงบประสาท และอาจทำให้เกิดอาการง่วงนอนได้ง่าย ผู้ที่มีอาการนอนไม่หลับสามารถดื่มน้ำเสาวรสสักแก้วเพื่อผ่อนคลายจิตใจ ลดความเครียด และทำให้นอนหลับได้ง่ายขึ้น

เสาวรสเป็นที่นิยมใช้รักษาปัญหาในการย่อยอาหารและโรคที่เกี่ยวข้องกับกระเพาะอาหาร

คุณซาง กล่าวว่า เมล็ดเสาวรสมีเส้นใยอาหารสูงซึ่งช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหาร ผู้ที่มีปัญหาท้องผูกควรใช้เสาวรส

จากการศึกษาวิจัยพบว่าเสาวรสมีกรดอะมิโนหลายชนิด เช่น โพรลีน วาลีน ไทโรซีน ทรีโอนีน ไกลซีน ลิวซีน อาร์จินีน ฯลฯ ซึ่งดีต่อผู้ที่มีร่างกายอ่อนแอ คุณซาง กล่าว

ตามที่แพทย์ Phung Tuan Giang ประธานสถาบันวิจัยและพัฒนายาแผนโบราณเวียดนาม กล่าวไว้ว่า เสาวรสยังช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลินอีกด้วย

มีการศึกษาบางกรณีชี้ให้เห็นว่าเมล็ดเสาวรสอาจช่วยปรับปรุงความไวต่ออินซูลินได้ เมื่อความไวของอินซูลินลดลง ระดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้น ส่งผลให้มีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2

ไฟเบอร์ในเสาวรสช่วยลดความเสี่ยงจากโรคหลายชนิดรวมทั้งโรคเบาหวาน

เสาวรสอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินและแร่ธาตุ เป็นที่ทราบกันดีว่าวิตามินเอช่วยส่งเสริมสุขภาพผิวโดยช่วยสร้างเซลล์ใหม่ นอกจากนี้ยังต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่ทำลายผิวอีกด้วย

ดังนั้นการรับประทานเสาวรสเป็นประจำสามารถช่วยให้คุณมีผิวเปล่งปลั่งสดใสได้

ข้อควรทราบในการใช้เสาวรส

เสาวรสมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ไม่ควรใช้มากเกินไป คุณซางแนะนำว่าการรับประทานเสาวรสในปริมาณสูงเป็นประจำอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น อ่อนเพลีย คลื่นไส้ อาเจียน และเซื่องซึม

เนื่องจากเสาวรสมีคุณสมบัติเป็นยาสงบประสาท จึงอาจทำปฏิกิริยากับยาสงบประสาทและยาแก้แพ้ ทำให้เกิดอาการง่วงนอนมากขึ้น ดังนั้นคนจึงต้องระมัดระวังไม่นำไปใช้ในการทำงานที่ต้องใช้สมาธิสูง

นายสัง กล่าวเสริมว่า เสาวรสสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ในคนที่มีผิวแพ้ง่าย ดังนั้นผู้ที่เป็นภูมิแพ้ไม่ควรรับประทานผลไม้ชนิดนี้