เราควรกินกระเทียมดิบเพื่อเพิ่มภูมิต้านทานในอากาศหนาวหรือไม่?

ฉันมักจะเป็นหวัดและไซนัสอักเสบเมื่ออากาศหนาว ฉันสามารถกินกระเทียมดิบเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้หรือไม่? (มินห์ ฟอง ดาลัต)

ตอบ:

กระเทียมเป็นเครื่องเทศที่นิยมใช้ในอาหารประจำวัน กระเทียมอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีวิตามิน A, C, E, K, วิตามินบี (B1, B2, B3, B6) และแร่ธาตุเช่นโซเดียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ทองแดง, เหล็ก, สังกะสี ... กระเทียม 100 กรัมมีโปรตีน 6.36 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 33 กรัม, 149 กรัมกิโลแคลอรีและไฟเบอร์ 2.1 กรัม

ส่วนประกอบสำคัญในกระเทียม ได้แก่ อัลลิซินหรือเอส-อัลลิลซิสเตอีน และกรดอะมิโน กระเทียมสดมีสารตั้งต้นที่เรียกว่า อัลลีน เมื่อบดแล้ว เอนไซม์จะถูกกระตุ้นและเปลี่ยนอัลลิอินให้เป็นอัลลิซิน ซึ่งช่วยป้องกันหวัดได้

อากาศหนาวเย็นทำให้แบคทีเรียและไวรัสเจริญเติบโตได้ ร่างกายยังไม่ปรับตัวเข้ากับอุณหภูมิที่ต่ำ หรือมีความต้านทานที่อ่อนแอ จึงอาจเสี่ยงต่อการเป็นหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้ อัลลิซินในกระเทียมมีคุณสมบัติในการต่อต้านแบคทีเรียได้ดี ช่วยลดอาการคัดจมูก ขับเสมหะ และลดอาการไอ กระเทียมยังมีคุณสมบัติในการอุ่นซึ่งช่วยขจัดอาการหวัดและขจัดสารที่ทำให้เกิดอาการไอได้

เครื่องเทศนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่ช่วยซ่อมแซมเซลล์ที่เสียหาย วิตามินบี 6 และซี ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บรรเทาอาการ และช่วยให้ฟื้นตัวได้เร็ว

นอกจากนี้ กระเทียมยังประกอบด้วยอัลลิลซัลไฟด์ ซึ่งเป็นสารต้านการอักเสบที่สามารถชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งและปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระได้อีกด้วย

การรับประทานกระเทียมดิบเพียงเล็กน้อยในมื้ออาหารประจำวันอาจมีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคได้ เมื่อรับประทานกระเทียมดิบ คุณอาจมีผลข้างเคียงบางอย่างที่ไม่พึงประสงค์ได้ เช่น อาการเสียดท้อง แสบร้อนในปาก ท้องอืด คลื่นไส้ ท้องเสีย หรืออาเจียนปานกลางถึงเล็กน้อย กลิ่นตัวเกิดจากการรับประทานกระเทียมดิบมากเกินไปในแต่ละวัน

ผู้ใช้กระเทียมมือใหม่จะรู้สึกแสบหรือระคายเคืองคอเมื่อเคี้ยว ผู้ที่แพ้กระเทียมบางคนอาจเกิดผื่นขึ้นได้ นอกจากนี้ กระเทียมอาจโต้ตอบกับยาบางชนิดได้

แพทย์หญิง Tran Thi Tra Phuong
ภาควิชาโภชนาการ ระบบคลินิกโภชนาการ Nutrihome

ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับโรคหู คอ จมูก ที่นี่ให้แพทย์ตอบ

ลิงค์ที่มา