เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว เรื่องราวของนักท่องเที่ยวที่ "เปิดโปง" ร้านอาหารแห่งหนึ่งในตำบลเตี่ยนถัน (เมืองฟานเทียต) เมื่อเขากล่าวว่าร้านอาหารแห่งนี้คิดราคาอาหารทะเลแพงลิบลิ่ว ทำให้เกิดความวุ่นวายในชุมชนออนไลน์ และเกิดความเห็นขัดแย้งกันมากมายเกี่ยวกับปัญหานี้
เมื่อทางด่วน 2 สาย Phan Thiet – Dau Giay และ Phan Thiet – Vinh Hao เปิดให้สัญจรในช่วงฤดูร้อนปี 2566 ไม่เพียงแต่ในช่วงสุดสัปดาห์เท่านั้น แต่แทบทุกวัน Binh Thuan จะคึกคักไปด้วยนักท่องเที่ยว ตามข้อมูลล่าสุดของทางการ ในเดือนพฤษภาคม บิ่ญถ่วนได้ต้อนรับนักท่องเที่ยวมากกว่า 800,000 คนเพื่อท่องเที่ยวและพักผ่อน ซึ่งถือเป็นตัวเลขในฝันของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวนับตั้งแต่เกิดการระบาดของโควิด-19 ด้วยจำนวนแขกที่มากขนาดนี้ ไม่เพียงแต่จะทำให้มีอัตราการเข้าพักในห้องสูงถึง 85-95% เท่านั้น แต่ร้านอาหารและภัตตาคารส่วนใหญ่ก็ได้รับประโยชน์เช่นกัน โดยจำนวนแขกเพิ่มขึ้นถึง 2-3 เท่าเมื่อเทียบกับวันปกติ
จะเห็นได้ว่านักท่องเที่ยวโดยเฉพาะที่มาเยือนเมืองฟานเทียตและเมืองบิ่ญถ่วนโดยทั่วไปต่างก็อยากจะเพลิดเพลินกับอาหารทะเลสดๆ ที่นี่ จากนั้นจึงซื้อผลิตภัณฑ์สดๆ กลับไปฝากคนเป็นของขวัญ ดังนั้นความต้องการบริโภคอาหารทะเลจึงมีมากกว่าอุปทานจึงเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ นอกจากนี้ การผลิตอาหารทะเลจากทะเลก็หายากมากขึ้น สภาพอากาศไม่แน่นอน เรือหลายลำจอดอยู่บนฝั่งมากกว่าอยู่กลางทะเล ดังนั้น เมื่อมีอาหารทะเลสด ร้านอาหารต่างๆ ก็ต้องกักตุนอาหาร ทำให้เมนูอาหารมีหลากหลายเสมอ และราคาก็เพิ่มขึ้นเล็กน้อย ซึ่งก็เป็นเรื่องที่ชัดเจน เจ้าของร้านอาหารหลายรายบอกว่าราคาอาหารทะเลสูงแต่ไม่มีสินค้าที่จะขาย หอยใหญ่ ปูประเภท 1 ราคาประมาณ 600,000 - 700,000 VND/kg กุ้งเงินขนาดใหญ่ก็ราคา 500,000 - 600,000 VND/kg กุ้งมังกรและกุ้งตั๊กแตนราคาเกินล้าน VND ปลาหมึกมีหลายประเภทแต่ราคาอยู่ที่ 400,000 - 600,000 VND/kg... เจ้าของร้านอาหารรายหนึ่งกล่าวเสริมว่า "ราคานี้ไม่รวมค่าแปรรูปอาหาร ค่าบริการ... ดังนั้นการ "เปิดเผย" ให้ลูกค้าทราบจึงไม่เป็นกลางมากนัก เพราะไม่ชัดเจนว่าลูกค้าเลือกอาหารทะเลประเภทใด ใหญ่หรือเล็ก นอกจากนี้ ร้านอาหารยังตั้งราคาไว้ชัดเจน การซื้อขายยุติธรรม ดังนั้นหากคุณคิดว่าพวกเขากำลัง "ฉ้อโกง" นักท่องเที่ยว คุณควรพิจารณาใหม่ ธุรกิจกำลังลำบาก ไม่มีใครโง่พอที่จะเตะ "ชามข้าว" ของตัวเองลง"
อย่างไรก็ตามหลายคนคิดว่าถึงจะเป็นเมืองชายฝั่งทะเลแต่ราคาอาหารทะเลก็สูงเกินไป การท่องเที่ยวบิ่ญถ่วนดึงดูดนักท่องเที่ยว หากร้านอาหาร “ทำตาม” และขึ้นราคาแบบไม่เลือกหน้า นักท่องเที่ยวก็จะเลือกที่พักอื่น หลายๆคนคงเคยถามคำถามว่า “เที่ยวทะเลเที่ยวเกาะแต่กินอาหารทะเลแพงกว่าไซง่อน นี่ไม่สมเหตุสมผลเลยเหรอ?” พวกเขาบอกว่าคนบางส่วนที่ทำงานในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวดูเหมือนจะยังคงมีแนวคิดในการ "หาเงินอย่างรวดเร็ว" โดยการขายให้กับผู้คนที่ผ่านไปมา "ล้วงกระเป๋า" และ "ฉ้อโกง" พวกเขาเพื่อประโยชน์สูงสุด การทำธุรกิจในลักษณะนั้นทำให้เราล้าหลังเท่านั้น
จากมุมมองของนักเขียน เราไม่มีเจตนาจะปกป้องร้านอาหารแห่งนี้ และไม่คิดว่าการสะท้อนของลูกค้านั้นผิดพลาด แต่ราคาอาหารทะเลระหว่างร้านอาหารกับตลาดต่างกันโดยสิ้นเชิง เจ้าของโกดังอาหารทะเลในฟานเทียตวิเคราะห์ว่า “ปกติแล้วอาหารทะเลเกรด 1 ไม่ค่อยมีขายในตลาดเพราะเป็นสินค้าระดับไฮเอนด์ที่เจ้าของร้านอาหารสั่ง ในฤดูร้อนจะมีคำสั่งซื้ออาหารทะเลจำนวนมากแต่ไม่เพียงพอ เรารวบรวมสินค้าจากหลายที่ทั้งในและนอกจังหวัด ดังนั้นอาหารทะเลที่ส่งเข้าร้านจึงเป็นอาหารทะเลสด เนื้อชิ้นใหญ่ เนื้อแน่น ไม่สามารถเปรียบเทียบราคาในตลาดได้ อาจมีร้านอาหารบางแห่งที่ไม่ซื่อสัตย์ ขายอาหารทะเลเกรด 1 แต่เสิร์ฟเกรด 2 3 หรือผสมผลิตภัณฑ์จากฟาร์มกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ สำหรับอาหารทะเลฟานเทียต หากนักท่องเที่ยวกินในสถานที่ที่เหมาะสมกับประเภทที่ถูกต้อง อาหารทะเลราคาไม่กี่ล้านดองก็ไม่แพงเกินไป”
จะเห็นได้ว่าเรื่องราวการ “เปิดโปง” เป็นเพียงส่วนน้อยเท่านั้น แต่กลับส่งผลกระทบอย่างมากต่อชื่อเสียงและภาพลักษณ์ของการท่องเที่ยวภายในประเทศ เพราะนักท่องเที่ยวมักกลัวการเรียกเก็บเงินเกินและถูก “ขูดรีด” จากสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ ปัจจุบันประเทศที่พัฒนาแล้วด้านการท่องเที่ยวไม่ได้ใช้จำนวนนักท่องเที่ยวต่อปีเป็นเกณฑ์ในการประเมิน สิ่งที่พวกเขาใส่ใจคือจำนวนลูกค้าที่เลือกกลับมาอีกหลังจากการเยี่ยมชมครั้งแรก การท่องเที่ยวในจังหวัดบิ่ญถ่วนกำลังฟื้นตัวอย่างแข็งแกร่งหลังการระบาดใหญ่ และได้รับประโยชน์อย่างมากจากการเปิดใช้ทางด่วนสองสาย แขกทุกคนคือแขกที่มีคุณค่าเท่าเทียมกัน หากเราทำธุรกิจแบบไร้ทิศทาง "ใช้ชีวิตแบบปัจจุบันทันด่วน" ไม่เพียงแต่แขกต่างชาติจะไม่กล้ามาบินห์ถ่วนเท่านั้น แต่แขกในประเทศก็จะ "หนี" ไปด้วย หากเราไม่เปลี่ยนวิธีคิดในการทำธุรกิจ ก็อย่ามาถามว่าทำไมการท่องเที่ยวในจังหวัดเราถึงขึ้นๆ ลงๆ อยู่เสมอ
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)