ตั้งแต่วันพรุ่งนี้ (1 พฤศจิกายน) นครทูดึ๊ก (HCMC) จะเริ่มดำเนินการตรวจสอบสถานที่ให้บริการอาหารประจำโรงเรียน โรงอาหาร โรงอาหาร และบริการอาหารโรงเรียนอย่างกะทันหันเป็นเวลาหนึ่งเดือนเต็ม
ภายในบริษัทที่ให้บริการอาหารประจำทางซึ่งได้รับการตรวจสอบแบบสุ่มโดยทีมตรวจสอบสหวิชาชีพของ Thu Duc City นครโฮจิมินห์ เมื่อปลายเดือนตุลาคม
ทีมตรวจสอบซัพพลาย
ตรวจสอบทั้งความปลอดภัยของมื้ออาหารและโภชนาการ
ตามเนื้อหาของ "แผนการตรวจสอบกะทันหันของเจ้าหน้าที่บังคับใช้กฎหมายในด้านความปลอดภัยอาหารสำหรับโรงอาหารส่วนรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียนในนครทูดึ๊ก ปีการศึกษา 2023-2024 ของคณะกรรมการประชาชนนครทูดึ๊ก นครโฮจิมินห์" ที่ออกในช่วงบ่ายของวันที่ 30 ตุลาคมที่ผ่านมา พบว่ามีการตรวจสอบผู้กระทำความผิดหลายรายในช่วงเวลาดังกล่าว ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพจะดำเนินการตรวจสอบกะทันหันสำหรับโรงอาหารรวม โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียนทั้งหมดในนครทูดึ๊ก สิ่งอำนวยความสะดวกด้านอาหารในโรงเรียน; สถานประกอบการที่ผลิต แปรรูป และค้าขายวัตถุดิบ สารเติมแต่ง บรรจุภัณฑ์ ฯลฯ ที่ใช้ในการแปรรูปอาหารในครัวรวมในพื้นที่ วันนี้สื่อต่างๆ ได้รายงานเกี่ยวกับสิ่งอำนวยความสะดวกด้านความปลอดภัยอาหาร สถานประกอบการมีข้อร้องเรียนเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร
การตรวจสอบอย่างกะทันหันดังกล่าวดำเนินการในช่วงเดือนที่มีปริมาณการใช้งานสูงสุดตั้งแต่วันที่ 1 ถึง 30 พฤศจิกายน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทีมสหวิชาชีพจะทำการตรวจสอบหน่วยงานที่ถูกตรวจสอบแบบกะทันหันโดยไม่แจ้งให้ทราบล่วงหน้า ภายหลังจากช่วงเวลาดังกล่าวแล้ว เราจะดำเนินการตามแผนการตรวจสอบระหว่างภาคส่วนและเฉพาะทางที่ออกให้ต่อไป และจะให้คำแนะนำเกี่ยวกับแผนเพิ่มเติมที่เหมาะสมสำหรับแต่ละช่วงเวลาต่อไป
เนื้อหาการตรวจสอบสถานประกอบการบริการอาหาร โรงอาหาร โรงอาหารและบริการอาหารในโรงเรียน ในเขตเทศบาลเมืองทูดึ๊ก ประกอบด้วย ขั้นตอนการแปรรูปอาหาร หนังสือรับรองการจดทะเบียนธุรกิจ; ใบรับรองสถานประกอบการที่เป็นไปตามคุณสมบัติความปลอดภัยอาหาร (สำหรับสถานประกอบการที่ต้องมีใบรับรองสถานประกอบการที่เป็นไปตามคุณสมบัติความปลอดภัยอาหาร) สัญญาซื้อขาย ใบกำกับสินค้า เอกสารแสดงรายการสินค้า/เอกสารแสดงรายการตนเอง เอกสารที่เกี่ยวข้องกับวัตถุดิบ อาหาร สารเติมแต่งอาหาร ฯลฯ
นอกจากนี้ คณะผู้แทนยังได้ตรวจสอบคุณภาพคุณค่าทางโภชนาการของมื้ออาหารและทดสอบน้ำที่ใช้ในการแปรรูปด้วย ขั้นตอนการตรวจสอบและจัดเก็บตัวอย่าง 3 ขั้นตอน
หัวหน้ารับประทานอาหารบนเครื่องบินเพื่อประเมินคุณภาพ
หน่วยงานต่างๆ จำนวนมากที่สั่งอาหารจากบริษัทที่ให้บริการอาหารแก่นักเรียนจะมีวิธีการทางวิทยาศาสตร์ในการตรวจสอบและติดตามผู้จัดหาอาหาร
คณะผู้แทนจากเหงียนเตรืองไปยังโรงเรียนประถมศึกษา เขต 4 นครโฮจิมินห์ พร้อมตัวแทนผู้ปกครองตรวจสอบหน่วยที่ให้บริการอาหารประจำ
ผู้ให้บริการโรงเรียน
ตัวอย่างเช่น ที่โรงเรียนประถมศึกษาเหงียนจวงโต เขต 4 นครโฮจิมินห์ นายฟาน อันห์ ตวน ผู้อำนวยการโรงเรียนกล่าวว่า ทีมตรวจสอบของโรงเรียน ซึ่งประกอบด้วยตัวแทนโรงเรียน บุคลากรทางการแพทย์ และตัวแทนผู้ปกครอง ได้เข้าตรวจสอบบริษัทผู้จัดหาอาหารเป็นระยะๆ และกะทันหัน ในกรณีฉุกเฉินทีมงานจะโทรไปและจะมาถึงบริษัทภายใน 30 นาทีเพื่อตรวจสอบ คณะผู้แทนให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับแหล่งที่มา แหล่งที่มาของอาหาร ใบเสร็จ เอกสาร ฯลฯ “หลังจากตรวจสอบที่บริษัทแล้ว ตัวแทนผู้ปกครองก็กลับไปที่โรงเรียนเพื่อลองอาหารที่นำมาให้เด็กๆ ผู้ปกครองเลือกถาดอาหารที่นำมาแบบสุ่มเพื่อประเมินคุณภาพ” นายตวนกล่าว
ในขณะเดียวกัน นายตวน กล่าวว่า ทุกวันเวลา 10.00 น. ผู้อำนวยการหรือรองผู้อำนวยการที่รับผิดชอบหอพักจะทดลองชิมอาหารก่อนที่นักเรียนจะรับประทานอาหารและแสดงความคิดเห็น บุคลากรทางการแพทย์ตรวจ 3 ขั้นตอน และเก็บตัวอย่าง
ที่โรงเรียนประถมศึกษา Dinh Tien Hoang เขต 1 นครโฮจิมินห์ ทุกปี นอกเหนือจากการตรวจสอบผู้จัดหาอาหารตามปกติแล้ว คณะกรรมการโรงเรียนและตัวแทนผู้ปกครองยังดำเนินการตรวจสอบแบบกะทันหันอีกด้วย ในแต่ละวันที่โรงเรียนจะมีคน 2 คนเสมอที่กินอาหารกลางวันให้กับนักเรียน หนึ่งคือบุคลากรทางการแพทย์ ซึ่งจะต้องรับประทานอาหารก่อนนักเรียน 30 นาที เพื่อตรวจสอบว่ามื้ออาหารนั้นปลอดภัยและถูกสุขอนามัยหรือไม่ รวมถึงมีสีและกลิ่นเป็นอย่างไร จากนั้นผู้อำนวยการรับประทานอาหารหลังจากที่นักเรียนรับประทานเสร็จแล้วเพื่อประเมินคุณภาพของอาหาร
การพัฒนาคุณภาพอาหารสำหรับนักเรียน
นางสาว Nguyen Thi Thu Hien รองหัวหน้าแผนกศึกษาธิการและฝึกอบรมเมือง Thu Duc ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าว Thanh Nien ว่า เมื่อวันที่ 30 ตุลาคม โรงเรียน 6 แห่งในเมือง Thu Duc ได้หยุดจัดอาหารกลางวันประจำชั่วคราวจนกว่าจะหาผู้จัดหาอาหารรายใหม่ได้
ผู้ปกครองรับประทานอาหารกลางวันร่วมกับบุตรหลานในงาน "วันเปิดบ้าน" ที่โรงเรียนประถมศึกษา Dinh Tien Hoang เขตที่ 1 (HCMC) ซึ่งเป็นช่องทางให้ผู้ปกครองสามารถติดตามอาหารกลางวันที่โรงเรียนได้
นางเหียน กล่าวว่า กรมการศึกษาและการฝึกอบรมของเทศบาลเมืองทูดึ๊ก กำลังดำเนินการร่วมกับโรงเรียนและตัวแทนผู้ปกครองเพื่อศึกษาบันทึกและประเมินศักยภาพที่แท้จริงของบริษัทจัดหาอาหาร เพื่อค้นหาพันธมิตรที่มีชื่อเสียง เพื่อให้แน่ใจว่าจะจัดหาอาหารที่ปลอดภัยให้กับนักเรียน เพื่อให้นักเรียนสามารถเรียนได้อย่างสบายใจ และผู้ปกครองก็สามารถทำงานได้อย่างสบายใจ
พร้อมกันนี้ นางสาวเฮียน กล่าวว่า กรมสามัญศึกษาจะรวบรวมข้อมูล จดบันทึก และปรับปรุงคุณภาพอาหารของนักเรียนอย่างต่อเนื่อง กรมฯ จะทำงานร่วมกับคณะผู้ตรวจสอบสหวิชาชีพ เพื่อเสริมสร้างการกำกับดูแลและการตรวจสอบบริษัทต่างๆ ที่ให้บริการอาหารแก่โรงเรียนประจำ ห้องครัว โรงอาหาร และบริการอาหารในโรงเรียน กรมการศึกษาและการฝึกอบรมได้ส่งหนังสือแจ้งอย่างเป็นทางการไปยังโรงเรียน บริษัทบริการอาหาร โรงอาหาร ฯลฯ ทุกแห่ง เพื่อให้หน่วยงานต่างๆ ปฏิบัติตามกฎหมายและเพิ่มความรับผิดชอบในการจัดหาอาหารและมื้ออาหารให้กับโรงเรียนในพื้นที่
บ้านเปิดเพิ่มเติม
ในช่วง 2 สัปดาห์ที่ผ่านมา โรงเรียนหลายแห่งในนครโฮจิมินห์ เช่น โรงเรียนประถมศึกษาดิงห์เตียนฮวง เขต 1; โรงเรียนประถมศึกษาเหงียน บิ่ญ เคียม เขต 1... จัดงานเทศกาล "วันเปิดบ้าน" โรงเรียนบางแห่งถึงกับจัดสัปดาห์ "วันเปิดบ้าน" อีกด้วย โรงเรียนเขียนจดหมายเชิญผู้ปกครอง เปิดโรงเรียนต้อนรับผู้ปกครองให้เข้าชั้นเรียนของบุตรหลานและเยี่ยมชมห้องครัว (โรงเรียนมีห้องครัวในสถานที่) สังเกตขั้นตอนการรับอาหารจากบริษัทจัดเลี้ยง (หากโรงเรียนสั่งอาหารจากบริษัทจัดเลี้ยง) สังเกตการจัดเวลาอาหาร และลองรับประทานอาหารกลางวันของโรงเรียนกับบุตรหลานของตน... แนวทางนี้ได้รับความชื่นชมจากผู้ปกครองจำนวนมากสำหรับความโปร่งใสของโรงเรียน และพวกเขาต้องการนำแบบจำลองนี้ไปใช้ในโรงเรียนอื่นๆ มากขึ้น
นายโว มันห์ เฮียน ผู้ปกครองนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 โรงเรียนประถมศึกษาเหงียน บินห์ เคียม เขต 1 กล่าวว่า “เมื่อโรงเรียนเชิญผู้ปกครองมาโรงเรียนกับบุตรหลานและรับประทานอาหารกับบุตรหลาน แสดงให้เห็นว่าทางโรงเรียนใส่ใจมากเกี่ยวกับความคิดและความเห็นของผู้ปกครอง เพราะในช่วงหลังนี้หลายคนกังวลเกี่ยวกับอาหารกลางวันของโรงเรียน เมื่อทางโรงเรียนเชิญผู้ปกครองอย่างจริงจัง แสดงว่าทางโรงเรียนมีความรับผิดชอบ เปิดเผย ชัดเจน และโปร่งใสในการจัดอาหารและกิจกรรมการศึกษาที่โรงเรียนสำหรับผู้ปกครอง ทำให้ทุกคนรู้สึกปลอดภัย”
การแก้ไขความปลอดภัยด้านอาหารในโรงเรียน
เมื่อวานช่วงบ่ายวันที่ 30 ตุลาคม คณะกรรมการประชาชนนครทูดึ๊ก (โฮจิมินห์) ได้ออกคำสั่งอย่างเป็นทางการเพื่อแก้ไขความปลอดภัยด้านอาหารในโรงเรียน โดยขอให้กรมการศึกษาและการฝึกอบรมและภาคส่วนที่เกี่ยวข้องดำเนินการอย่างเร่งด่วนเพื่อเสริมสร้างสุขภาพของนักเรียน อันเป็นการตอบสนองต่อข้อกังวลของผู้ปกครองเกี่ยวกับอาหารกลางวันที่โรงเรียนของบุตรหลานในสื่อ
คณะกรรมการประชาชนเมือง Thu Duc ได้ร้องขอให้กรมการศึกษาและฝึกอบรมเมือง Thu Duc สั่งให้โรงเรียนที่มีโรงอาหารและโรงอาหารส่วนรวมดำเนินการตรวจสอบงานด้านความปลอดภัยด้านอาหารในโรงเรียนด้วยตนเองอย่างจริงจังและสม่ำเสมอ และปฏิบัติงานด้านความปลอดภัยด้านอาหารให้ดี กำกับดูแลโรงเรียนภายใต้การบริหารจัดการให้ประสานงานกับทีมตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารอย่างดี และปฏิบัติตามคำแนะนำของทีมตรวจสอบอย่างเคร่งครัด ขณะเดียวกัน กรมการศึกษาและฝึกอบรมจะต้องรายงานผลลัพธ์ของการรับประกันความปลอดภัยด้านอาหารในโรงเรียนในพื้นที่ไปยังคณะกรรมการประจำเทศบาลนครทูดึ๊กและกรมการศึกษาและฝึกอบรมตามระเบียบ
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)