ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเต้นไฟในฮานอย

ชามก๋วยเตี๋ยวมีชั้นของหัวหอมทอดกรอบและถั่วลิสงคั่วที่เข้มข้น ก่อนรับประทานผู้รับประทานจะใช้ตะเกียบคีบส่วนผสมเพื่อดูดเครื่องเทศออกมาเผยให้เห็นสีเขียวของผักและสีขาวของเส้นพร้อมกับเนื้อแฮม เนื้อผัดและถั่วงอก

แม้ว่าเนื้อในชามจะไม่มากเพราะมีการใส่เนื้อแฮมลงไปด้วย แต่ก็หมักไว้อย่างดีและผัดจนมีรสหวาน นุ่ม และมีกลิ่นหอม ส่วนผสมอื่นๆไม่หมัก รสชาติเดิมๆ แต่ซึมซับในน้ำซุปเปรี้ยวหวาน รสชาติเข้มข้นของน้ำปลา

ทางร้านจะขายแต่ก๋วยเตี๋ยวเนื้ออย่างเดียว แต่ก็มีหลายราคาให้ลูกค้าได้เลือกตามความอยากอาหาร ตั้งแต่ 40,000 - 70,000 ดอง

ลูกค้าที่มาทานอาหารที่ร้านส่วนใหญ่เป็นลูกค้าประจำและลูกค้าวัยรุ่นที่รู้จักจากโพสต์ต่างๆ ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก แม้ว่าร้านอาหารแห่งนี้จะดึงดูดลูกค้าด้วย "การเต้นรำไฟ" ในครัว แต่สิ่งที่ทำให้ลูกค้ากลับมาอีกครั้งคืออาหารที่สะอาดและวัตถุดิบสดใหม่ ตามคำบอกเล่าของนางสาวเหงียน ทิ ลาน วัย 38 ปีที่อาศัยอยู่ในเขตควงเทงและเป็นลูกค้าประจำของร้านอาหารแห่งนี้มายาวนาน

ลิงค์ที่มา