GĐXH – ตีนหมู เป็นส่วนหนึ่งของกระดูกหมูที่อุดมไปด้วยคอลลาเจน ส่วนนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะเมื่อรับประทานในวันที่อากาศหนาว คุณสามารถทำตาม 4 วิธีในการปรุงได้ด้านล่าง
ตามคำกล่าวของแพทย์สหสาขาวิชา บุ้ย ดั๊ค ซาง ระบุว่า เท้าหมูอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีวิตามิน ธาตุเหล็ก... การวิจัยทางการแพทย์สมัยใหม่แสดงให้เห็นว่า เท้าหมูประกอบด้วยซิสทีน ไมโอโกลบิน จำนวนมาก และมีคอลลาเจนที่ดีมาก ส่วนนี้ของหมูมีคอลลาเจนมากที่สุดและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและดีต่อสุขภาพเมื่อรับประทานในวันที่อากาศหนาว
หากต้องการมีผิวเรียบเนียนและต่อต้านวัย คุณสามารถลองทำ 4 เมนูอร่อยๆ จากเท้าหมูด้านล่างนี้ มีวิธีการเตรียมเท้าหมูหลายวิธีที่แตกต่างกัน เมนูที่ทำจากขาหมูจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อเติมเบียร์หรือโค้กในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
4 เมนูอร่อยจากขาหมู
ขาหมูต้มเบียร์
ขาหมูตุ๋นกับเบียร์ ตะไคร้ โป๊ยกั๊ก และอบเชย เป็นเมนูรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่น เหมาะสำหรับวันอากาศหนาวเย็น
วัตถุดิบ:
+ ตีนหมู 1 อัน
+ เบียร์ 100มล.
+ ขิง 5 ต้น ตะไคร้ 5 ต้น หอมแดง พริก
+ โป๊ยกั๊ก 2 อัน, อบเชย 1 แท่ง
+ เครื่องปรุงรส : น้ำมันพืช, น้ำปลา, น้ำตาล, พริกไทย, เกลือ, ผงชูรส
วิธีทำขาหมูนึ่งเบียร์:
ขั้นตอนที่ 1: ย่างเท้าหมูจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นล้าง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ และสะเด็ดน้ำ
จากนั้นคุณเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ ตะไคร้ล้าง บด สับ; ผัดขิง หัวหอมสับ โป๊ยกั๊ก และอบเชยจนมีกลิ่นหอม เมื่อปรุงเสร็จแล้วใส่ขาหมูลงในชาม เติมหอมแดง ขิง เกลือ พริกไทย น้ำปลา และน้ำตาลเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 30 นาที เพื่อให้เครื่องเทศดูดซับ
ขั้นตอนที่ 2: ผัดตะไคร้จนหอม ใส่ขาหมูลงไป ผัดสักครู่ เติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้มีสีที่สวยงาม จากนั้นใส่ขาหมูลงในหม้อ เติมโป๊ยกั๊ก อบเชย พริก และเทเบียร์พร้อมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวต่อประมาณ 1 ชม. จนขาหมูสุกนิ่ม ปรุงรสตามชอบ
ขาหมูตุ๋นโค้ก
ส่วนผสมในการทำขาหมูตุ๋นโค้ก:
+ ตีนหมู 1 อัน
+ โค้ก 1 กระป๋อง
+ น้ำมะพร้าว
+ ขิง ตะไคร้ หอมหัวใหญ่ กระเทียม พริก โป๊ยกั๊ก
+ เครื่องเทศ : น้ำมันปรุงอาหาร, ซอสหอยนางรม, น้ำปลา, คาราเมล, น้ำตาล, ผงปรุงรส, พริกไทย, พริกป่น, ซอสถั่วเหลือง.
วิธีทำขาหมูตุ๋นโค้ก:
ขั้นตอนที่ 1: ล้างเท้าหมูด้วยน้ำเดือด เติมเกลือและขิงเล็กน้อยเพื่อดับกลิ่น หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว หมักด้วยหอมแดงสับ ตะไคร้ กระเทียม และพริก เป็นเวลา 30 นาที เพื่อดูดซับเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 2: ตั้งหม้อความดันไว้ที่โหมดผัด ผัดหัวหอม กระเทียม ตะไคร้ และพริกจนหอม แล้วใส่โป๊ยกั๊ก 2 เม็ด จากนั้นผัดขาหมูให้สุก เติมน้ำมะพร้าวและโคคาโคล่าให้ท่วมเนื้อ
เลือกโหมดต้มอ่อน ปิดฝาด้วยแก้วแล้วปรุงจนน้ำดูดซึมเข้าไปในเนื้อ เติมตะไคร้สับและพริกด้านบนเพื่อตกแต่ง ขาหมูตุ๋นโค้กรสชาติอร่อยเมื่อทานร้อนๆ
ขาหมูเค็มทอดกรอบ
ส่วนผสมในการทำขาหมูเค็มทอดกรอบ:
+ ตีนหมู 1 อัน
+ เครื่องปรุงรส : น้ำมันปรุงอาหาร, เกลือ, น้ำตาล, ผงปรุงรส, น้ำส้มสายชูข้าว
+ สมุนไพร
+ กะหล่ำปลีดอง ซอสพริก เกลือมะนาว.
การทำ:
ขั้นตอนที่ 1: ล้างเท้าหมูและเอากระดูกออก เพื่อดับกลิ่นให้ลวกเท้าหมูในน้ำร้อนและเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย จากนั้นใช้เชือกมัดให้แน่นโดยให้ส่วนบนของแฮมยึดไว้เพื่อไม่ให้เนื้อหลุดออกมา เนื้อข้างในไม่ได้หมักครับ จิ้มเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาวจะอร่อยกว่าครับ
ขั้นตอนที่ 2: นึ่งขาหมูประมาณ 30 นาทีจนหนังสุก จากนั้นใช้ไม้ไผ่เสียบหรือเครื่องมือจิ้มหนังขาหมูเข้าไป จากนั้นผสมมะนาวและเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นทาลงบนขาหมูแล้วสะเด็ดน้ำ เมื่อเสร็จแล้วนำไปทอดในหม้อทอดไอน้ำที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 30 นาที
เมนูนี้หนังกรอบ เนื้อข้างในไม่แห้งเลย ยังคงความชุ่มฉ่ำนุ่มลิ้นอยู่ เพื่อหลีกเลี่ยงอาการเบื่ออาหาร ควรทานคู่กับสมุนไพร น้ำพริกเผา กะหล่ำปลีดอง กิมจิ ฯลฯ
ขาหมูตุ๋นหน่อไม้สด
ส่วนผสมสำหรับทำขาหมูตุ๋นหน่อไม้และหัวไชเท้า:
+ หน่อไม้สด 500 กรัม
+ 1 แฮม
+ หอมใหญ่ กระเทียม พริก
+ เครื่องเทศ : น้ำปลา, น้ำตาล, คาราเมลหรือกากน้ำตาล, พริกไทย.
วิธีทำขาหมูตุ๋นหน่อไม้สด :
แช่หน่อไม้ในน้ำเกลือ ล้างและต้ม 2-3 ครั้งเพื่อลดความขม เอาหน่อไม้ไปแช่น้ำเย็น
ล้างเท้าหมู ต้มสักครู่ ทิ้งน้ำส่วนแรกออก จากนั้นหมักด้วยหัวหอมสับและกระเทียม พริกไทย น้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส และคาราเมลเล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที เพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อ
จากนั้นผัดหัวหอมและกระเทียมให้หอม ใส่ขาหมูลงไป ผัดประมาณ 3 นาที เพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อ จากนั้นใส่หน่อไม้ ผัดจนสุก ปิดฝาด้วยน้ำ เคี่ยวจนน้ำแห้ง ปรุงรสตามใจชอบ หากต้องการให้ขาหมูตุ๋นนิ่มให้เติมน้ำเพิ่ม
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-phan-giau-collagen-nhieu-nhat-o-lon-giup-lam-cham-lao-hoa-dep-da-che-bien-them-thu-nay-ngon-kho-cuong-172241127143153804.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)