การกินไก่โฟทุกวันอาจมีทั้งประโยชน์และโทษ ขึ้นอยู่กับปริมาณ วิธีการปรุง และสภาพสุขภาพของแต่ละคน
คุณค่าทางโภชนาการ
ตามข้อมูลของ Nutritionix ข้าวไก่อบ 1 ชามมาตรฐาน (360-400 กรัม) มีแคลอรี่ 220-350 แคลอรี่ โปรตีน 17 กรัม ไขมัน 4 กรัม คาร์โบไฮเดรต 31 กรัม โซเดียม 800-1,200 มิลลิกรัม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณเกลือที่เติมลงไปและปริมาณโซเดียมในน้ำซุป
ค่าเหล่านี้อาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับขนาดการเสิร์ฟ วิธีการเตรียม และส่วนผสม ตัวอย่างเช่น การเพิ่มปริมาณอาหารหรือการเพิ่มผักและเครื่องเทศอาจทำให้คุณค่าทางโภชนาการเปลี่ยนไป
ไก่เฝอเป็นอาหารที่คุ้นเคยของชาวเวียดนาม ภาพประกอบ : บ้านใหม่
ประโยชน์ของไก่โฟเมื่อรับประทานเป็นประจำทุกวัน
โฟไก่เป็นอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม โดยปกติประกอบด้วยน้ำซุปแสนอร่อย เส้นก๋วยเตี๋ยว ไก่ และสมุนไพรและเครื่องเทศ การผสมผสานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย:
- อุดมไปด้วยโปรตีน: ข้าวหน้าไก่หนึ่งชามสามารถให้โปรตีนได้จำนวนมาก ซึ่งช่วยเสริมสร้างและฟื้นฟูกล้ามเนื้อ
- แคลอรี่ต่ำ: หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม โฟไก่ก็ถือเป็นตัวเลือกแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่จำเป็นต้องควบคุมปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับในแต่ละวัน
- การสนับสนุนภูมิคุ้มกัน: น้ำซุปกระดูกมีสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ เครื่องเทศ เช่น ผักชี ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ซึ่งช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคได้
ความเสี่ยงจากการกินไก่โฟทุกวัน
แม้ว่าไก่อบเฝอจะมีประโยชน์มากมาย แต่หากคุณรับประทานทุกวันโดยไม่ควบคุมสารอาหาร คุณอาจประสบปัญหาสุขภาพได้ ดังนี้:
- มีปริมาณโซเดียมสูง: น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหลายประเภทที่ขายตามร้านอาหารมีปริมาณเกลือสูงซึ่งอาจทำให้เกิดความดันโลหิตสูงและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้หากบริโภคมากเกินไป ก๋วยเตี๋ยวหนึ่งชามอาจประกอบด้วยโซเดียมมากกว่า 1,000 มิลลิกรัม ซึ่งเกือบครึ่งหนึ่งของปริมาณโซเดียมที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน
- ขาดใยอาหาร : เส้นข้าวที่ทำจากข้าวขาวมีใยอาหารต่ำ ในขณะที่ใยอาหารมีความสำคัญมากต่อระบบย่อยอาหาร การรับประทานอาหารที่มีกากใยต่ำเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดอาการท้องผูกและปัญหาด้านการย่อยอาหารอื่นๆ
วิธีรับประทานไก่โฟเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น
หากคุณต้องการรับประทานไก่โฟทุกวันและยังคงรักษาการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ โปรดพิจารณาสิ่งต่อไปนี้:
- ลดการบริโภคเกลือ: ทำน้ำซุปเองที่บ้านโดยใช้เกลือน้อยลงหรือเลือกร้านอาหารประเภท pho ที่มีน้ำซุปเกลือต่ำ อีกทั้งจำกัดการใช้น้ำปลาหรือเครื่องปรุงรสเค็มด้วย
- เพิ่มใยอาหาร: แทนที่จะทานเส้นก๋วยเตี๋ยวข้าวขาวแบบเดิม คุณสามารถเลือกทานเส้นก๋วยเตี๋ยวข้าวกล้องเพื่อเพิ่มใยอาหารได้ การเพิ่มผักใบเขียวลงในอาหารยังช่วยเพิ่มวิตามินและไฟเบอร์อีกด้วย
- เลือกไก่เนื้อไม่ติดมัน: เน้นใช้ไก่ไม่มีหนังเพื่อลดไขมันอิ่มตัว
- การควบคุมปริมาณอาหาร: แม้ว่าก๋วยเตี๋ยวไก่จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แต่หากคุณกินมากเกินไป คุณก็ยังสามารถบริโภคแคลอรี่หรือโซเดียมมากเกินไปได้ ใส่ใจความรู้สึกอิ่มของร่างกายเพื่อรักษาสมดุลในการรับประทานอาหาร
การกินไก่โฟทุกวันอาจไม่เป็นอันตราย หากคุณปรับวิธีการปรุงและขนาดส่วนให้เหมาะสม คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดนี้ได้โดยยังคงมีสุขภาพดี โดยการควบคุมปริมาณเกลือที่รับประทาน เพิ่มใยอาหาร และเลือกแหล่งโปรตีนที่เหมาะสม
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-khi-ban-an-pho-ga-moi-ngay-172250209113522882.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)