เค้กกล้วยทอดในวันฝนตก

เมื่อครอบครัวยากจน ก็ไม่มีอาหารจานหลักเพียงพอ ไม่ต้องพูดถึงขนมและของขบเคี้ยวเลย ทำให้วันที่ทำเค้กกล้วยทอดกลายเป็น “วันสำคัญ” ในสายตาเด็ก ๆ อย่างแน่นอน

คุณย่าเก็บข้าวของทั้งหมดที่มีในบ้าน รวมทั้งขี้เลื่อยสำหรับเตา กล้วยสุกหลายมัด มะพร้าวเก่า น้ำตาล แป้งข้าวเหนียว และมันเทศ

จากนั้นเธอก็เริ่มทำ “ถาด” เค้กกล้วยทอดเกือบร้อยชิ้นและแบ่งให้ลูกๆ หลานๆ และเพื่อนบ้านอย่างเท่าๆ กัน ตอนทำงานคุณย่าก็บอก “ฝนตกมีลมปีละครั้ง กล้วยทอดก็เหมือนกัน ไม่ต้องขอเพิ่มก็ได้ เข้าใจไหม” เราช่วยเธอและหัวเราะอย่างมีความสุข หัวใจของเราเต็มไปด้วยความปิติ

ตอนนี้การหาเตาเผาไม้เป็นเรื่องยากอีกครั้ง แต่ฉันยังคงพยายามปรับเปลวไฟแก๊สให้ต่ำลงเพื่อให้ทอดเค้กได้ง่ายขึ้น ฉันยังเดินไปทั่วตลาดเพื่อหากล้วยจำนวนหนึ่ง มะพร้าวเก่าหนึ่งชิ้น และมันเทศหนึ่งกิโลกรัม

การเตรียมและผสมส่วนผสมเพิ่งเสร็จสมบูรณ์แล้ว และนำมะพร้าวและมันเทศหั่นบาง ๆ มาผสมลงในชามแป้ง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ตักแป้งและส่วนผสมลงไปแล้วทอดจนกรอบ

เมื่อเค้กสุกแล้วนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ โรยเมล็ดงาเพื่อตกแต่ง ในที่สุดก็เพลิดเพลิน คำแรกของเค้กจะสัมผัสได้ถึงความกรอบของเค้ก ความหวานนุ่มนวลของกล้วยผสมกับรสชาติมันๆ ของมะพร้าว

เมื่อมองดูลูกๆ ของฉันกินเค้กทองกรอบๆ ในครัวเล็กๆ ฉันก็นึกถึงตัวเองในอดีต ในวันที่ฝนตกปรอยๆ ไม่มีอะไรดีไปกว่าการกินเค้กกล้วยทอด ระหว่างรับประทานอาหาร เราก็พูดคุยและเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับโรงเรียนและชั้นเรียนให้กันฟัง เรื่องราวในวัยเด็กดำเนินไปตามจังหวะของเสียงฝนที่ตกลงมาข้างนอกหน้าต่าง

ชีวิตในปัจจุบันนี้ยุ่งวุ่นวายมาก ไม่ใช่เรื่องยากที่จะหาเค้กกล้วยทอดตามแผงลอยริมถนนหรือในตลาด แต่รสชาติในอดีตจะพบได้แค่ในเค้กกล้วยทอดในครัวบ้านเท่านั้น!

ที่มา: https://baoquangnam.vn/banh-chuoi-chien-ngay-mua-gio-3141933.html