ควรกินและหลีกเลี่ยงอะไรเพื่อป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่?

การแทนที่เนื้อแดงและเนื้อแปรรูปด้วยผลิตภัณฑ์จากนม ผัก ปลาที่มีไขมัน และถั่วช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่

มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักเกิดขึ้นได้ทั้งในผู้ชายและผู้หญิง แต่พบได้บ่อยในผู้ชายมากกว่า ผู้ที่มีอายุมากกว่า 50 ปี เป็นโรคเบาหวาน ลำไส้ใหญ่บวม และมีติ่งในลำไส้ใหญ่ มีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งชนิดนี้มากขึ้น

การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตให้มีสุขภาพดี การออกกำลังกาย การรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ การหลีกเลี่ยงการสัมผัสสารพิษ และเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ สามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคได้

ต่อไปนี้เป็นอาหารที่ควรให้ความสำคัญหรือจำกัดการรับประทานเพื่อป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่

ควรทานอาหาร

น้ำนม อุดมไปด้วยแคลเซียม ช่วยเพิ่มความต้านทาน มีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ การรับประทานอาหารที่มีวิตามินดีสูงหรืออาหารเสริมวิตามินดีร่วมกับนมอาจช่วยป้องกันมะเร็งประเภทนี้ได้

ธัญพืชไม่ขัดสี อุดมไปด้วยสารอาหารให้แมกนีเซียมและไฟเบอร์ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ไฟเบอร์ช่วยให้อุจจาระเคลื่อนตัวและสามารถดึงสารก่อมะเร็งออกจากลำไส้ใหญ่ได้ บุคคลสามารถบริโภคธัญพืชไม่ขัดสีได้ประมาณ 90 กรัมต่อวัน ซึ่งอาจเป็นข้าวโอ๊ต ขนมปังโฮลวีต หรือข้าวกล้องก็ได้ เปลี่ยนประเภทและวิธีการเตรียมอาหารอยู่ตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงความเบื่อหน่าย

ถั่ว เช่น ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา และถั่วเลนทิล อุดมไปด้วยไฟเบอร์ โปรตีน วิตามินบีและอี ฟลาโวนอยด์ในถั่วช่วยป้องกันการเติบโตของเนื้องอก ถั่วยังมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่ช่วยปกป้องระบบย่อยอาหารและลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ ถั่วสามารถนำไปใช้ในซุป ของหวาน และสตูว์ได้

ผลไม้และผักหลากสีสัน ยังรวมอยู่ในกลุ่มอาหารที่ควรรับประทานเพื่อป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ด้วย มีสารธรรมชาติ (ไฟโตเคมีคัล) ที่ช่วยป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็งและต่อต้านการอักเสบที่อาจนำไปสู่มะเร็งได้

ผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยเส้นใยและวิตามินเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ ให้ความสำคัญกับผักตระกูลกะหล่ำบางชนิด เช่น ผักคะน้า บร็อคโคลี่ กะหล่ำปลี และผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง เช่น ส้มและเกรปฟรุต

ปลาที่มีไขมัน เช่น ปลาแซลมอน อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจและช่วยชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็ง นอกจากการทานปลาแล้ว คุณควรลดการทานเนื้อแดงและเนื้อสัตว์แปรรูป และเพิ่มผักและผลไม้ใบเขียว จำกัดการรับประทานปลาที่มีปรอทสูง เช่น ปลาฉลาม ปลาทูน่า ปลาไทล์ และปลาแมคเคอเรล เพราะปลาเหล่านี้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

ควรจะจำกัด

เนื้อแดง เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อแกะ เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ ฮีมซึ่งเป็นสารที่ให้เม็ดสีแดงแก่เนื้อสัตว์สามารถทำให้เซลล์อ่อนแอลง ส่งผลให้แบคทีเรียสร้างสารพิษที่อาจก่อให้เกิดโรคมะเร็งได้

ความเสี่ยงของโรคมะเร็งเพิ่มขึ้นหากเนื้อแดงถูกปรุงด้วยอุณหภูมิที่สูง ปรุงรสจัด และผ่านขั้นตอนการแปรรูปหลายขั้นตอน

คุณควรทานเนื้อแดงน้อยกว่า 500 กรัมต่อสัปดาห์ โดยเน้นทานอาหารสดที่ผ่านการแปรรูปและหมักน้อยที่สุด

เนื้อสัตว์แปรรูป ได้แก่ ไส้กรอก ฮอทดอก เบคอน แฮม ซึ่งปรุงรสด้วยเกลือจำนวนมาก ถนอมอาหารด้วยสารเคมี และผ่านกระบวนการแปรรูปหลายขั้นตอน กระบวนการเหล่านี้ทำให้ไนไตรต์เปลี่ยนเป็นสาร N-nitroso ที่ก่อมะเร็งหรือ NOC เฮเทอโรไซคลิกเอมีน (HCAs) และโพลีไซคลิกเอมีน (PCAs) ที่เกิดขึ้นเมื่อปรุงเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิสูงอาจทำลายลำไส้ได้เช่นกัน และส่งผลให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักเพิ่มขึ้น

การดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำมากกว่า 2-3 แก้ว ต่อวัน เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคร้อยละ 40 ตามที่ เว็บไซต์ WebMD ระบุ การดื่มไวน์เพียงแก้วเดียวเป็นครั้งคราวดูเหมือนจะไม่ส่งผลต่อโอกาสการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่

อันห์ ชี (ตามข้อมูลของ WebMD )

ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับมะเร็งที่นี่เพื่อให้แพทย์ตอบ

ลิงค์ที่มา