บริษัท คิมโบย จอยท์สต๊อก กับเส้นทางการสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาว

หน่อไม้ดองบรรจุกระป๋องของบริษัท Kim Boi Joint Stock Company (Lac Thuy) ผลิตด้วยกระบวนการปิด และได้รับการรับรองเป็น OCOP ระดับ 5 ดาว

บริษัท Kim Boi Joint Stock Company ก่อตั้งในปี พ.ศ. 2550 มุ่งเน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากหน่อไม้สด โดยมีพื้นที่วัตถุดิบขนาดใหญ่ในเขต Kim Boi, Lac Thuy และ Da Bac สินค้าผลิตด้วยกระบวนการปิด ปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัด ซึ่งหน่อไม้ดองหั่นพร้อมและหน่อไม้แห้ง ถือเป็นผลิตภัณฑ์หลัก 2 ประเภทที่ได้รับผลตอบรับดีและสร้างความประทับใจทั้งในตลาดในประเทศและต่างประเทศ

คุณ Ngo Duc Sinh กรรมการบริหารบริษัท Kim Boi Joint Stock Company กล่าวว่า: คุณสมบัติพิเศษที่ทำให้หน่อไม้ Kim Boi แตกต่างก็คือกระบวนการผลิตที่ผสมผสานวิธีการแบบดั้งเดิมของชาวม้งในอำเภอฮัวบิ่ญเข้ากับเทคโนโลยีสมัยใหม่ หน่อไม้จะได้รับการเก็บเกี่ยวในเวลาที่เหมาะสม ทำความสะอาด ตัดแต่ง ขึ้นรูป และเค็ม และหมักตามธรรมชาติเป็นระยะเวลาที่กำหนดโดยไม่ใช้สารกันบูดหรือสารเคมี ผลิตภัณฑ์หน่อไม้ดองสำเร็จรูปมีสีขาวขุ่น รสเปรี้ยวอ่อนๆ มีความกรุบกรอบตามธรรมชาติ และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว รสชาติกลมกล่อมที่ยากจะเข้าใจผิด

ผลิตภัณฑ์หน่อไม้แห้งสำเร็จรูปไม่ได้ง่ายเหมือนกับหน่อไม้ดองหั่นชิ้นสำเร็จรูป แต่ยังมีกระบวนการแปรรูป 7 ขั้นตอน ตั้งแต่การแช่หน่อไม้ การตัดแต่งและขึ้นรูป การแช่และล้าง การต้ม การบรรจุ การฆ่าเชื้อและทำให้เย็น และขั้นตอนสุดท้ายคือการทำให้แห้ง หน่อไม้แห้งพร้อมปรุง บรรจุถุงขนาด 500 กรัม; แช่ในน้ำเดือด เกลือ และกรดซิตริก ก่อนบรรจุภัณฑ์ ไม่ใช้สารกันบูดที่เป็นพิษ ดังนั้นจึงปลอดภัยต่อสุขภาพของผู้ใช้งานมาก

นอกจากการเน้นในเรื่องคุณภาพเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับชาติแล้ว บริษัทฯ ยังได้ปรับปรุงบรรจุภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง โดยใช้กระป๋องดีบุกและสังกะสีที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ช่วยให้ผลิตภัณฑ์เก็บรักษาได้นานขึ้นโดยยังคงรสชาติดั้งเดิมไว้ได้ด้วย การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ได้เอาชนะข้อจำกัดของวิธีการดองหน่อไม้แบบดั้งเดิมได้อย่างหมดจด สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่สะดวกสบายที่เหมาะกับวิถีชีวิตที่เปลี่ยนแปลงไปในปัจจุบัน

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์หน่อไม้ Kim Boi มีวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หลายแห่ง เช่น บิ๊กซี, อิออน, ล็อตเต้, วินมาร์ท และส่งออกไปยังตลาดในญี่ปุ่น, เกาหลี, เยอรมนี, เนเธอร์แลนด์, สาธารณรัฐเช็ก เป็นต้น นอกจากนี้ บริษัทฯ ยังได้ขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์ด้วยหน่อไม้แห้ง หน่อไม้ฝอย หน่อไม้ และแม้แต่เฝอแห้งและผักดอง ซึ่งหลายรายการได้รับ OCOP ระดับ 4 ดาวอีกด้วย

“ตลอดเส้นทางการสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาว บริษัท Kim Boi Joint Stock Company ได้รับการสนับสนุนและมิตรภาพจากกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม รวมถึงหน่วยงานและฝ่ายต่างๆ ที่เกี่ยวข้องมาโดยตลอด ไม่ว่าจะเป็นการให้คำแนะนำในการพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบที่มั่นคง การให้แนวทางในการจัดทำเอกสารประเมิน OCOP ไปจนถึงการสนับสนุนการส่งเสริมการค้า... หน่วยงานเฉพาะทางต่างๆ มีบทบาทเชื่อมโยง ช่วยให้ธุรกิจต่างๆ เอาชนะความยากลำบาก เข้าถึงช่องทางการจำหน่าย และปรับปรุงความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น นี่คือรากฐานที่ทำให้ผลิตภัณฑ์หน่อไม้ของ Kim Boi ได้รับการยกย่องให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP แห่งชาติ” นาย Ngo Duc Sinh กรรมการบริษัท Kim Boi Joint Stock Company กล่าวเสริม

ด้วยกระบวนการลงทุนอย่างเป็นระบบและการปรับปรุงคุณภาพอย่างต่อเนื่อง ในช่วงต้นปี 2568 หน่อไม้แห้งพร้อมปรุงและหน่อไม้ดองหั่นพร้อมปรุงของบริษัท Kim Boi Joint Stock Company ได้รับการรับรองจากกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ของชาติ ก่อนหน้านี้ผลิตภัณฑ์ได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO 22000-2018; เหรียญทองและรางวัลอาหารคุณภาพปลอดภัยเพื่อสุขภาพชุมชน ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบทที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดหว่าบิ่ญ สินค้าเวียดนามคุณภาพสูง 5 ปีซ้อน (2018 - 2022)

ความสำเร็จดังกล่าวข้างต้นเป็นการตกผลึกของกลยุทธ์การพัฒนาที่ถูกต้อง ความหลงใหลในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของบ้านเกิด และความปรารถนาที่จะนำรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของภูเขาและป่าไม้ Hoa Binh ไปสู่เพื่อนๆ ทั้งในและต่างประเทศ การที่ผลิตภัณฑ์หน่อไม้ 2 รายการของบริษัท Kim Boi Joint Stock Company ได้รับการรับรองเป็น OCOP ระดับ 5 ดาว ไม่เพียงแต่เป็นความภาคภูมิใจของบริษัทเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องหมายที่ช่วยเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของจังหวัดบนแผนที่เกษตรกรรมของเวียดนามอีกด้วย

ประภาคาร

ที่มา: https://baohoabinh.com.vn/319/200173/Cong-ty-co-phan-Kim-Boi-va-hanh-trinh-xay-dung-san-pham-OCOP-5-sao.htm