กินอะไรเพื่อลดไขมันเลวในเลือด?

ถาม:

ไขมันอิ่มตัวเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ระดับคอเลสเตอรอล LDL ในเลือดสูงขึ้น ทำให้เสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองเพิ่มมากขึ้น แล้วเราต้องทำยังไงถึงจะคุมไขมันนี้ได้คะคุณหมอ?

เหงียน ตรัง (วินห์ ฟุก)

อาหารบางชนิดช่วยลดไขมันในเลือด (ภาพประกอบ)

บสกข.2 นายเหงียน เตี๊ยน ดุง รองผู้อำนวยการศูนย์โรคหลอดเลือดสมอง โรงพยาบาลบั๊กมาย ตอบว่า:

อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อหมู เนื้อสัตว์ปีก โดยเฉพาะหนัง ไขมันสัตว์ น้ำมันหมู ชีส มะพร้าว น้ำมันปาล์ม น้ำมันเมล็ดในปาล์ม ผลิตภัณฑ์จากนม ไขมันเต็มส่วน ไข่ อาหารอบและทอดบางชนิดยังมีไขมันอิ่มตัวสูงอีกด้วย

ไขมันอิ่มตัวอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้เนื่องจากจะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ไขมันอิ่มตัวสามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้ ส่งผลให้มีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองเพิ่มมากขึ้น

เพื่อสุขภาพที่ดี ควรเลือกรับประทานอาหารที่จำกัดแคลอรี่จากไขมันอิ่มตัวเพียง 5 – 6 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น ตัวอย่างเช่น หากเราต้องการแคลอรี่ประมาณ 2,000 แคลอรี่ต่อวัน แคลอรี่ดังกล่าวไม่ควรมาจากไขมันอิ่มตัวเกิน 120 แคลอรี่ ซึ่งเท่ากับไขมันอิ่มตัวประมาณ 13 กรัมต่อวัน

ไขมันไม่อิ่มตัวสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ที่ไม่ดีได้ พร้อมทั้งให้สารอาหารจำเป็นที่ร่างกายต้องการ

เราควรเลือกธัญพืชไม่ขัดสี โปรตีนจากพืชและไขมันต่ำ และผลไม้และผักชนิดต่างๆ จำกัดเกลือ น้ำตาล ไขมันสัตว์ อาหารแปรรูป และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ที่มา: https://www.baogiaothong.vn/an-gi-de-giam-mo-xau-trong-mau-192240119172136029.htm