การงดมื้อเช้าและทานมื้อเที่ยงและมื้อเย็นจะดีต่อสุขภาพหรือไม่?

'ฉันเห็นในโซเชียลมีเดียว่ามีแนวโน้มการงดอาหารเช้า กินเฉพาะมื้อเที่ยงและมื้อเย็น การรับประทานอาหารแบบนี้ดีต่อสุขภาพของคุณหรือไม่? คุณหมอรบกวนชี้ผลเสียจากการไม่ทานอาหารเช้าหน่อยคะ ขอบคุณคุณหมอครับ!' (QMNhut ในเมือง Thu Duc นครโฮจิมินห์)

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 1 Dinh Tran Ngoc Mai ภาควิชาโภชนาการและการโภชนาการ โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัช นครโฮจิมินห์ ตอบว่า ปัจจุบันมีแนวโน้มการกินบางอย่าง เช่น การอดอาหารเป็นระยะๆ หรือการงดมื้อเช้า โดยมีจุดประสงค์เพื่อลดน้ำหนักหรือปรับปรุงสุขภาพ

อย่างไรก็ตามการงดอาหารเช้าไม่เหมาะสำหรับทุกคน โดยเฉพาะผู้ที่มีไลฟ์สไตล์แอ็กทีฟ เด็ก วัยรุ่น ผู้สูงอายุ หรือผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ เช่น เบาหวานหรือปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร

อาหารเช้าเป็นสิ่งสำคัญต่อร่างกาย

ผลเสียจากการไม่ทานอาหารเช้า

พลังงานลดลง ส่งผลต่อประสิทธิภาพการทำงานและการเรียน อาหารเช้าจะให้พลังงานหลังจากการอดอาหารมาทั้งคืน หากคุณไม่กินอาหารเช้า สมองของคุณจะขาดกลูโคสในการทำงาน ส่งผลให้สมาธิลดลง ประสิทธิภาพในการทำงานและการเรียนลดลง และอาจเกิดอาการเหนื่อยล้าและหงุดหงิดได้

โดยเฉพาะในเวียดนาม คนส่วนใหญ่รวมทั้งคนทำงาน นักเรียน และเด็กๆ ต่างเริ่มต้นวันใหม่ค่อนข้างเช้า (ประมาณ 06.00-07.00 น.) ดังนั้นการงดอาหารเช้าจะไม่ทำให้ร่างกายได้รับพลังงานเพียงพอต่อการทำงาน

การงดมื้อเช้าเหมาะกับคนที่ทำงานดึก เริ่มประมาณ 9.00-10.00 น. การงดอาหารเช้าและรับประทานเฉพาะอาหารเที่ยงและเย็นจะช่วยลดพลังงานได้ มื้อแรกของวันและเวลาทำงานค่อนข้างเหมาะสมและสามารถข้ามมื้อเช้าและยังคงตื่นตัวได้ สามารถช่วยลดน้ำหนักได้หากจำเป็น

เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดความผิดปกติของระบบเผาผลาญ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ไม่กินอาหารเช้าเป็นประจำมีความเสี่ยงสูงต่อการเกิดปัญหาต่างๆ เช่น โรคอ้วน เบาหวานชนิดที่ 2 ไขมันในเลือดสูง และความดันโลหิตสูง เนื่องจากเมื่อคุณงดอาหารเช้า ร่างกายของคุณมีแนวโน้มที่จะรับประทานอาหารมากขึ้นในมื้อถัดไป โดยเฉพาะอาหารที่มีพลังงานสูงแต่มีสารอาหารต่ำ

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ไม่กินอาหารเช้าเป็นประจำมีความเสี่ยงต่อปัญหาต่างๆ เช่น โรคอ้วนและเบาหวานประเภท 2 มากกว่า

ส่งผลเสียต่อระบบย่อยอาหาร ผู้ที่มีอาการปวดท้องหรือกรดไหลย้อนมีแนวโน้มที่จะมีอาการเสียดท้องและปวดท้องมากขึ้นหากงดอาหารเช้าเป็นประจำ

เพิ่มความเสี่ยงในการรับประทานอาหารว่างและน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นอย่างไม่พึงประสงค์ เมื่อถือศีลอดในตอนเช้า หลายๆ คนมักจะอยากและบริโภคอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น เค้ก ชานม อาหารจานด่วน ในช่วงสายหรือบ่าย ทำให้มีความเสี่ยงที่จะมีน้ำหนักเกินและโรคอ้วนมากขึ้น การศึกษาล่าสุดระบุว่าการรับประทานอาหารเช้าแบบเต็มรูปแบบ โดยเฉพาะอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่มีโปรตีนสูง จะช่วยให้ร่างกายควบคุมความหิวได้ดีขึ้น และลดน้ำหนักได้ดีขึ้น

ส่งผลต่ออารมณ์ การศึกษามากมายแสดงให้เห็นว่าการไม่ทานอาหารเช้าอาจเพิ่มระดับความเครียด ความวิตกกังวล และอาจลดความสามารถในการควบคุมอารมณ์ได้ด้วย ดังนั้นแทนที่จะงดอาหารเช้า คุณควรเลือกอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและมีสารอาหารครบถ้วน:

• คาร์โบไฮเดรต : ข้าวโอ๊ต ขนมปังโฮลวีต มันเทศ
• โปรตีน: ไข่, นม, เนื้อไม่ติดมัน, เต้าหู้
• ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ: อะโวคาโด เมล็ดเจีย ถั่ว
• ไฟเบอร์และวิตามิน: ผักใบเขียว ผลไม้

หากใครต้องการลองการอดอาหารแบบเป็นช่วงๆ ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อให้แน่ใจว่าวิธีการนี้เหมาะสมกับสถานการณ์ส่วนบุคคลของตนหรือไม่

ที่มา: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-bo-bua-sang-anh-huong-suc-khoe-the-nao-185250205191200957.htm