Tran Thi My (Mini) นำกลุ่มนักท่องเที่ยวไปตลาดฮอยอันในวันที่อากาศร้อนในเดือนสิงหาคม เพื่อเตรียมทำอาหาร คอร์สเรียนทำอาหารสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติของเธอมีเป้าหมายที่จะช่วยให้แขกได้เพลิดเพลินไปกับการรับประทานอาหารโดยเริ่มตั้งแต่การไปตลาด การเลือกวัตถุดิบต่างๆ ตามคำแนะนำของมินิ เช่น การเลือกมังคุดที่ดีที่สุด การแยกแยะปูตัวผู้และตัวเมีย...
ฮอยอันได้รับการโหวตจากนักท่องเที่ยวให้เป็น "หัวใจของอาหารเวียดนาม" มานานแล้ว จากรายงานของ Google Destination Insights ระบุว่าระหว่างเดือนมีนาคมถึงมิถุนายนของปีนี้ เวียดนามเป็นจุดหมายปลายทางที่ถูกค้นหามากที่สุดเป็นอันดับ 7 และเป็นประเทศเดียวในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่ติด 20 อันดับแรก นโยบายวีซ่าใหม่ที่เริ่มใช้ตั้งแต่เดือนสิงหาคม โดยเพิ่มระยะเวลาการขอวีซ่าอิเล็กทรอนิกส์จาก 30 วันเป็น 90 วัน คาดว่าจะช่วยเพิ่มจำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติที่เดินทางมาเวียดนาม
เชฟมิมิพานักท่องเที่ยวเลือกผักอร่อยๆ ที่ตลาดหอยอัน
หลังจากสำรวจตลาดหอยอันแล้ว นักท่องเที่ยวจะขึ้นเรือบนแม่น้ำทูโบนเพื่อกลับไปยังบ้านซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงเรียนสอนทำอาหาร ภายในพื้นที่โล่ง มิมิคอยแนะนำนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติให้ทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของฮอยอัน
ขนมจีบและขนมจีนนึ่ง
รู้จักกันในชื่อ บั๋นห์วัก หรือ บั๋นฮวาฮ่ง เป็นอาหารจานเด็ดที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนฮอยอัน การทำเค้กชิ้นนี้ ชาวบ้านต้องผ่านกรรมวิธีที่ซับซ้อนมาก ตั้งแต่การคัดเลือกข้าว แช่ข้าว บดข้าว... ไส้เค้กส่วนใหญ่ทำจากกุ้งสดหรือเนื้อสับผสมพริกไทย หัวหอม เห็ดหูหนู เกลือ น้ำปลา...
กาวเลา
ถือได้ว่าเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเขตเมืองเก่า ประกอบด้วยหมูหั่นบาง ถั่วงอก สมุนไพร และเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นหนา คนในท้องถิ่นเชื่อว่ากาวเลาจะอร่อยเฉพาะเมื่อปรุงที่เมืองฮอยอันโดยใช้น้ำจากบ่อบาเลอันเก่าแก่นับพันปีของเมืองเท่านั้น คำว่า “เกาเหลา” แปลว่า ชั้นสูง หมายความว่า ในสมัยโบราณจะเสิร์ฟอาหารจานนี้เฉพาะกับลูกค้าชั้นหรูหราเท่านั้น ปัจจุบันอาหารจานนี้ขายอยู่ในร้านอาหารและภัตตาคารทั่วเมือง
ก๋วยเตี๋ยวกวง
อาหารชนิดนี้มีต้นกำเนิดจากจังหวัดกวางนาม เรียกว่าก๋วยเตี๋ยวกวาง เส้นบะหมี่แบนและเหนียวนุ่ม ทำจากเนื้อหมู ไก่ กุ้ง ไข่ รับประทานกับผักสด กระดาษห่อข้าว... อาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก ไม่เพียงแต่ในเมืองฮอยอัน ดานังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจังหวัดและเมืองอื่นๆ ทั่วประเทศอีกด้วย
ข้าวมันไก่
เมนูยอดนิยมนี้สามารถพบได้ทุกที่ในประเทศ แต่ในฮอยอัน ข้าวมันไก่จะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไก่ฉีกเสิร์ฟพร้อมส้มตำมะละกอสับ ซอสพริกสูตรโบราณ และสมุนไพร ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจานนี้
ก๋วยเตี๋ยวน้ำข้น
คงเป็นความผิดพลาดหากนักท่องเที่ยวจะออกจากเวียดนามไปโดยไม่ได้ลิ้มลองก๋วยเตี๋ยวซึ่งถือเป็นอาหารประจำชาติสักชาม ในเมืองฮอยอัน คุณควรจำคำขวัญที่ว่า “รับประทานอาหารที่เดียวกับคนท้องถิ่น” ไว้ด้วย เพื่อค้นหาร้านเฝอที่ดีที่สุดในจุดหมายปลายทางนี้
ขนมปัง
บั๋นหมี่ เป็นอาหารเวียดนามที่ชาวฝรั่งเศสนำมาสู่เวียดนามเมื่อศตวรรษที่ผ่านมา และปัจจุบันได้กลายเป็นอาหารเวียดนามที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก บั๋นหมี่เป็นเมนูที่ขายกันทั่วเมืองฮอยอัน แต่บั๋นหมี่ฟอง ซึ่งเป็นเมนูที่โด่งดังจากการแนะนำของเชฟระดับซูเปอร์เชฟอย่างแอนโธนี บูร์แดน เมื่อเขาได้แนะนำเมนูนี้ในรายการโทรทัศน์ No Deposits กลับกลายเป็นเมนูเด่น ในรายการนี้ เขาเรียกขนมปังว่า "ซิมโฟนีในแซนด์วิช"
กาแฟ
เวียดนามเป็นผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่เป็นอันดับสองของโลก เช่นเดียวกับเฝอ นักท่องเที่ยวโดยทั่วไปที่ไปเวียดนามและโดยเฉพาะฮอยอันย่อมไม่อาจกลับไปโดยไม่ลองชิมกาแฟสักแก้ว
นอกจากนี้ ฮอยอัน ยังมีชื่อเสียงในเรื่องเครื่องดื่มสมุนไพรอื่นๆ อีกหลายชนิด เช่น ตะไคร้ ชะเอมเทศ มะลิ เก๊กฮวย...
คนในพื้นที่เพลิดเพลินกับกาแฟริมถนน
เกี๊ยวทอดเสิร์ฟพร้อมสลัดกุ้งและเค้กมะม่วงเป็นอีกสองเมนูที่หนังสือพิมพ์แนะนำให้นักท่องเที่ยวลิ้มลองเมื่อมาเยือนฮอยอัน
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)